Rượu trắng còn được biết đến các tên như rượu gạo, rượu nếp, rượu đế, rượu ngang,.. là một loại rượu thơm ngon nhưng rất khó bảo quản. Hãy để Thu Hà mách bạn các cách bảo quản chuẩn dành loại rượu này nhé!
1. Rượu trắng là gì?
Mỗi địa phương sẽ có cách gọi khác nhau và công thức nấu rượu cũng khác nhau. Nhưng nhìn chung, thành phần chính để nấu rượu trắng chính là các loại ngũ cốc như gạo tẻ, gạo nếp, gạo lứt, hạt ngô, hạt mít,..
Trong đó, nguyên liệu thường được các nghệ nhân sử dụng nhất là gạo nếp và tẻ, vì dùng chúng để nấu rượu sẽ có mùi thơm và vị ngọt rất đặc trưng.
2. Rượu trắng để được bao lâu?
Rượu trắng tuỳ theo công thức nấu khác nhau mà hạn sử dụng cũng khác nhau. Nếu mua chai rượu ở siêu thị hoặc trung tâm lớn, thì bạn có thể tin tưởng vào hạn sử dụng được in trên chai.
Còn nếu mua rượu của hộ gia đình, thì tốt nhất bạn nên hỏi người nấu để biết chính xác con số, nhưng thông thường các loại này để tối đa được tầm 1 tuần, sau đó hương vị sẽ phai dần.
3. Cách bảo quản rượu trắng
Việc duy trì hương vị nguyên bản của rượu phụ thuộc rất nhiều vào cách bảo quản. Việc bảo quản rượu đúng cách sẽ dựa trên 4 yếu tố: Nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng và cách đặt bình rượu.
Nhiệt độ
Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản rượu là 10 – 20 độ C, nhiệt độ thấp hơn sẽ làm quá trình lên men trong rượu bị chậm lại, nhiệt độ cao hơn sẽ đẩy nhanh hoạt động làm rượu bị mốc.
Độ ẩm
Độ ẩm lý tưởng để bảo quản rượu là 70%. Khi độ ẩm quá cao hoặc thấp hơn mức 70, các hoạt động trong rượu sẽ bị đảo lộn, khiến hương vị bị thay đổi.
Ánh sáng
Tốt hơn hết, bạn nên bảo quản rượu ở nơi không có ánh sáng trực tiếp, như vậy thì rượu sẽ để được lâu, không bị hỏng, mốc.
Cách đặt bình rượu
Đặt bình rượu nằm ngang sẽ giúp nút chai không bị khô, dễ dàng cho việc mở nắp. Ngoài ra, còn phải chú ý đặt rượu ở nơi bằng phẳng, tránh rung lắc để hương vị không bị thay đổi.
Hy vọng, với bài viết về cách bảo quản rượu trắng này, bạn đọc đã có thể tự tin bảo quản rượu tại nhà mà không lo chúng bị hỏng hay hương vị không ngon như lúc ban đầu nữa.
Xem thêm:
