Cuối tuần luôn là khoảng thời gian mà các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau, do đó những mâm cơm ngày cuối tuần rất được chú trọng chuẩn bị. Hôm nay Thu Hà sẽ gợi ý thêm 4 mâm cơm cuối tuần vô cùng bắt cơm để giúp các bạn có thêm sự lựa chọn.
1. Bò tái chanh, gỏi ngó sen tôm thịt, cà tím nhồi thịt hấp
1.1. Bò tái chanh
Món bò tái chanh không cần xào nấu trên lửa do đó vẫn giữ được hương vị đặc sắc, vị ngọt tự nhiên của thịt bò. Thịt rất thơm và không hề có mùi tanh.
Vị chua chua nhè nhẹ của chanh giúp món ăn trở nên kích thích vị giác hơn, giúp món ăn không bị ngấy. Món ăn cực kì thích hợp để có trong các buổi tiệc họp mặt hoặc đơn giản là để đổi vị cho cả nhà.
Trong 100g thịt bò có chứa khoảng 28g protein, 10g lipid, cung cấp 280 kcal năng lượng, nhiều gấp đôi so với cá và nhiều loại thịt động vật khác. Sử dụng thịt bò giúp tăng cường cơ bắp, tăng cường khả năng phục hồi, miễn dịch cơ thể, bổ máu, giảm béo, cung cấp năng lượng,…
1.2. Gỏi ngó sen tôm thịt
Gỏi ngó sen tôm thịt có thể nói là một món gỏi quốc dân trong những món gỏi. Ngó sen giòn giòn, vị mằn mặn, cay cay của nước mắm trộn cùng vị ngọt ngọt của tôm và thịt ăn kèm bánh phồng tôm thì chỉ có hoàn hảo.
Ngoài ra, trong ngó sen chứa đến 70% tinh bột cùng nhiều khoáng chất, vitamin rất bổ dưỡng cho cơ thể như vitamin A, B, C. Đặc biệt, hàm lượng vitamin C cao tới 44mg trên 100g, nhiều hơn chanh và cam.
1.3. Cà tím nhồi thịt hấp
Bạn đã quá chán nản với những món chế biến từ cà tím như cà tím nướng mỡ hành, cà tím kho tiêu,… vậy thì hãy làm ngay món cà tím nhồi thịt hấp vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng mà ăn không bị ngán.
Cà tím hấp mềm không bị nát, do hấp nên vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của cà và thịt, gia vị nêm nếm đậm vị cùng một chút cay nhẹ của ớt và tiêu ăn với cơm thì không còn gì tuyệt hơn.
Đồng thời trong ăn cà tím còn giúp giảm viêm, lợi tiểu, tốt cho não, ngăn ngừa thiếu máu,…
2. Trứng hấp vân, bông cải xào thịt bò, mực xào rau củ
2.1. Trứng hấp vân
Trứng là thực phẩm dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, vừa dinh dưỡng mà hợp giá thành. Đặc biệt, trẻ nhỏ đa số rất thích ăn trứng. Nếu bạn không muốn cho con ăn nhiều trứng rán dầu mỡ thì hãy vào bếp thực hiện ngay món trứng hấp vân vô cùng đơn giản mà còn giàu dinh dưỡng này nhé!
Món trứng hấp vân với phần trứng vàng ươm cùng phần thịt tôm xay chung với các nguyên liệu khác, không dầu mỡ, giàu dinh dưỡng rất thích hợp cho mọi người kể cả trẻ nhỏ. Thêm một chút tương ớt hoặc tương cà để món trứng hấp vân càng thêm đậm vị, thơm ngon nhé.
Trứng chứa nhiều protein, chất đạm và các chất dinh dưỡng khác, trứng cung cấp một lượng lớn calo, ngoài ra còn rất tốt cho tim mạch. Tuy nhiên cũng đừng nên lạm dụng trứng nhiều quá, chỉ nên ăn 1-2 quả/ tuần.
2.2. Bông cải xào thịt bò
Dĩa thịt bò xào bông cải đầy đủ dưỡng chất cùng màu sắc hài hòa hấp dẫn, ăn cùng với chén cơm trắng nữa thì chỉ có đúng bài.
Thịt bò chín mềm, không bị dai, gia vị thấm đều. Bông cải chín vừa tới có màu xanh rất bắt mắt và giữ được độ giòn ngọt tự nhiên mà không bị mềm.
Bông cải xanh chứa nhiều chất xơ, các loại vitamin như Vitamin A, C, K, B9, bông cải xanh cực kỳ tốt cho sức khỏe của mọi người, nhất là người ăn kiêng, người trung niên và người cao tuổi, người mắc bệnh tiểu đường.
2.3. Mực xào rau củ
Mực được cắt tỉa kỳ công chín vừa tới có màu trắng đẹp mắt, khi ăn ngọt thịt và có độ dai giòn vừa phải, không hề bị tanh. Dưa leo và cà chua chín tới không bị quá mềm. Món ăn có vị chua vừa phải, sẽ thật tuyệt vời khi chuẩn bị cho mâm cơm ngày cuối tuần đấy.
Ngoài ra, không thể không nhắc đến vô số công dụng của mực như: ngăn ngừa viêm khớp, hỗ trợ hình thành hồng cầu, tốt cho xương và răng…
3. Cá điêu hồng hấp miến, cá lóc chiên xù, chân giò chiên
3.1. Cá điêu hồng hấp miến
Món cá điêu hồng hấp miến khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của thịt cá pha cùng mùi ớt và gia vị, phần nấm vẫn còn độ dai và giòn. Miến khi chín sẽ chuyển màu trong, mềm và còn độ dai, cắn vào không bị bột.
Ăn cá điêu hồng còn giúp nâng cao sức đề kháng, chữa viêm gan, vàng da, trị đau khớp, phong thấp,…
3.2. Cá lóc chiên xù
Cá lóc chiên xù có màu vàng ươm vô cùng bắt mắt và hấp dẫn, thịt và da cá giòn tan khi nhai trong miệng, thịt cá vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên cùng với gia vị cũng thấm đều rất ngon.
Với món ăn này bạn có thể ăn kèm bánh tráng cuốn bún, một ít dưa leo, chuối chát, khế xanh, rau sống và chấm với nước mắm thì thật hoàn hảo.
Cá lóc có tác dụng bổ khí huyết, gân xương, trừ đàm (dùng tốt cho những trường hợp bị các bệnh phổi), chữa phụ nữ ít sữa, bồi bổ cho người mới khỏi bệnh vì dễ hấp thu.
3.3. Chân giò chiên
Chân giò chiên có màu vàng óng ánh vô cùng thu hút, da heo phồng lên, giòn tan, thịt giò heo không bị khô mà vẫn giữ được độ mềm và dai của thịt chấm vào nước tương cay cay, ăn cùng cơm nóng hổi là tuyệt cú mèo.
Chất protid trong giò lợn giúp cải thiện hiệu quả chức năng sinh lý của các cơ quan nội tạng. Ngoài ra, protid còn được giúp da đẹp và căng hơn. Thường xuyên ăn giò heo giúp phòng bệnh chảy máu đường hô hấp, thiếu máu não, hôn mê do mất máu
4. Gà ủ muối, Canh sườn non hầm rau củ, Canh bắp cải cuốn thịt
4.1. Gà ủ muối
Gà ủ muối có màu vàng đẹp mắt, thịt gà chín tới, vẫn giữ nguyên vị ngọt, không bị khô, gia vị nêm vừa phải không bị mặn. Xé một miếng gà chấm kèm với chén muối ớt chanh chua chua cay cay phải nói là tuyệt vời luôn đấy.
Thịt gà là nguồn cung cấp chất đạm dồi dào, ít chất béo, thích hợp cho những ai giảm cân lành mạnh. Ngoài ra thịt gà còn rất tốt cho tim mạch, cải thiện thị lực
4.2. Canh sườn non hầm rau củ
Canh sườn hầm rau củ có màu sắc vô cùng hài hòa bắt mắt, vị béo của sườn, cùng vị ngọt và thanh đạm của rau củ là sự kết hợp ngon tuyệt cho món canh bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn của người có nhu cầu tăng cân.
Bên cạnh đó, sườn non heo có chứa lượng canxi dồi dào có khả năng hỗ trợ chăm sóc xương cốt hiệu quả, giảm thiểu những vấn đề liên quan tới xương ảnh hưởng tới cuộc sống con người. Cải thiện đáng kể tình trạng đau nhức xương khớp, những căn bệnh về viêm khớp,…
4.3. Canh bắp cải cuốn thịt
Món canh bắp cải cuộn thịt vẫn giữ nguyên được hình dáng ban đầu của bắp cải, nhìn vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn. Nước dùng thanh, ngọt xương và vừa miệng.
Bắp cải không bị quá mềm mà vẫn còn độ giòn vừa phải, cắn vào phần thịt được nêm nếm đậm đà bên trong tạo nên sự kết hợp hài hòa.
Canh bắp cải cuốn thịt rất thanh mát thích hợp dùng vào những ngày hè nóng nực giúp làm mát cơ thể.
Hy vọng với những gợi ý trên của Thu Hà sẽ giúp các bạn có thêm sự lựa chọn để chuẩn bị mâm cơm cho gia đình vào dịp cuối tuần nhé.
