Để phân biệt được bơ sáp và bơ nước thì không thể chỉ nhìn bằng mắt thường hay phán đoán thông qua hình dáng bên ngoài của chúng mà còn phụ thuộc vào đặc tính của từng loại bơ. Để hiểu rõ hơn về những điểm khác biệt giữa bơ sáp và bơ nước, mời bạn theo dõi tiếp những thông tin dưới đây.
1. Cách phân biệt bơ sáp và bơ nước
Vỏ và hình dáng bên ngoài
Bơ sáp chính hiệu sẽ có màu xanh, da hơi sần, không được đẹp cho lắm và xuất hiện nhiều vết lấm tấm màu vàng. Về hình dáng thì bơ sáp quả tròn, có quả sẽ hơi dài.
Còn bơ nước thì vỏ sẽ có màu nâu hơi hồng một tí, phần da trơn và mượt hơn so với bơ sáp, không xuất hiện vết sần sùi. Bề ngoài của quả bơ nước nhìn sẽ rất đẹp và quả thường sẽ to hơn cả quả bơ sáp.
- Kinh nghiệm chọn bơ sáp của người Đăk Lăk
- Mẹo hay giúp bạn chọn mua bơ sáp ngon đúng chuẩn
Kích cỡ trái bơ
Để kiểm tra xem phải bơ sáp hay không thì trước tiên bạn hãy cầm quả bơ lên, nếu cảm thấy nặng, chắc tay thì chắc chắn đó là quả bơ sáp. Vì phần ruột bên trong sẽ khá chắc nên khi lắc nhẹ có thể nghe thấy tiếng hạt đập vào phần thịt bơ.
Bơ nước khi cầm lên tay cũng rất khó để phân biệt. Tuy nhiên, khi cầm lên, bạn sẽ cảm giác được loại bơ này không nặng tay bằng với bơ sáp dù cho kích cỡ của nó lớn hơn bơ sáp.
Phần cuống bơ
Một đặc điểm nữa mà bạn cần lưu ý khi chọn mua bơ sáp đó là quan sát phần cuống bơ. Bơ sáp sẽ có phần cuống lõm vào bên trong và khi ấn nhẹ sẽ thấy mềm. Còn bơ nước thì phần cuống không bị lõm vào bên trong mà lồi ra bên ngoài nhiều hơn.
Phần thịt của quả bơ
Bơ sáp sẽ có phần thịt màu vàng đậm, màu càng vàng thì thịt càng dẻo. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận ngay được vị ngon, béo ngậy và thơm mùi bơ. Phần thịt bên trong của bơ nước màu vàng nhạt như mỡ gà, cho vào miệng có cảm giác như nước đang bắn ra, vị nhạt nhẽo và không béo bằng bơ sáp.
2. Những điều cần biết khi chọn mua bơ
Bạn cần phải ưu tiên chọn mua những quả bơ còn phần cuống nhỏ, phần thịt ngay phía đỉnh quả bơ phải chụm vào nhau. Cuống của những quả bơ ngon sẽ hơi khô, còn nếu bơ có phần cuống to, tươi xanh thì đó là những quả bơ còn non. Quả bơ tươi ngon sẽ có lớp vỏ căng bóng nhưng hơi sần sùi, cầm lên sẽ có cảm giác nặng tay. Các quả tròn sẽ có phần hột rất to nhưng ít xơ hơn, quả dài thì hạt nhỏ, thịt dày và nhiều xơ hơn.
Điều quan trọng bạn nên nhớ đó là chỉ chọn mua những quả bơ vừa mới chín tới để tránh bị dập nát ở phần đầu cuống bơ. Quả bơ ngon thì khi cầm vào sẽ có cảm giác nặng tay. Ngoài ra, bạn có thể thử bằng cách lắng nghe âm thanh của hạt bơ khi lắc. Nếu âm thanh kêu quá nhỏ thì có nghĩa là bơ đã già, nhưng nếu âm thanh kêu lộp bộp thì lúc này bơ vẫn còn sống, không nên chọn mua.
Môt sai lầm mà nhiều người thường hay mắc phải đó là bơ sau khi mua về thường ủ kín trong thùng hay bịch ni long, cách làm này sẽ làm bơ bị chín ép, chín dập từ bên trong, khi ăn phần thịt sẽ không ngon và có phần hơi chát. Bạn nên để bơ ở bên ngoài, nó sẽ chín một cách tự nhiên thì như vậy quả bơ khi ăn vào sẽ ngon hơn rất nhiều.
Xem chi tiết cách chọn mua bơ trong bài viết Cách chọn bơ ngon không bị sượng đắng.
3. Lưu ý khi ăn bơ
Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, bơ không chỉ rất tốt cho sức khỏe mà còn có khả năng làm đẹp tuyệt vời. Nhưng không vì thế mà ta lạm dụng nó quả mức, mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 1/2 quả bơ là đã cung cấp đủ những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Nếu vượt qua số lượng này, cơ thể bạn có thể xuất hiện những triệu chứng của dị ứng như nổi mẩn ngứa, buồn nôn, chóng mặt, nhức đầu,..
Tham khảo chi tiết tại: Tại sao chỉ nên ăn nửa quả bơ mỗi ngày?
Bơ rất ngon nhưng không phải là món ăn dành cho những bệnh nhân về gan. Vì trong bơ chứa các thành phần như estragole, anethole, đây đều là những hợp chất khiến bệnh gan thêm phần trầm trọng hơn.
