Mì Ý sốt bò bằm (hay còn gọi là Pasta sốt Bolognese) là món ăn rất phổ biến vì vừa ngon miệng mà lại dễ làm, tự những nguyên liệu có sẵn trong bếp thôi mà bạn đã có thể tự tay làm ngay một dĩa mì Ý bò bằm cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Cùng xem tiếp để biết cách làm đơn giản, nhanh chóng và cực ngon miệng của Thu Hà nhé!
1. Nguyên liệu làm mì Ý sốt bò bằm
- 200g thịt bò bằm
- 7 quả cà chua
- 1/2 củ hành tây cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 muỗng canh whipping cream (có thể thay bằng sữa đặc)
- 1 gói mì Ý
- Gia vị thông thường: Dầu ăn, muối, đường, tiêu, bơ
- 1 muỗng cà phê lá Oregano (không bắt buộc tuy nhiên nếu có sẽ đúng vị món Tây hơn)
2. Cách làm mì Ý sốt bò bằm
2.1. Bước 1: Ướp thịt
Ướp thịt bò bằm với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu ăn và ít tiêu rồi trộn đều, để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
2.2. Bước 2: Luộc cà chua
Dùng dao khứa nhẹ 2 đường chéo trên đầu quả cà chua để dễ bóc vỏ sau khi luộc. Khi nước sôi thì cho cà chua vào luộc chín rồi vớt ra bóc vỏ.
2.3. Bước 3: Băm nhỏ cà chua
Cắt đôi cà chua, bỏ hạt rồi dùng dao băm nhỏ phần cà chua còn lại.
2.4. Bước 4: Làm sốt bò bằm
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho vào ít bơ cho thơm hơn. Khi dầu đã nóng thì cho tỏi băm vào phi.
Kế đến cho hành tây cắt nhỏ vào xào, khi thấy hành chuyển sang màu trong hơn thì cho cà chua vào, nêm nếm lại với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê lá oregano.
Tiếp tục cho thịt bò băm nhỏ vào xào chín.
Cuối cùng cho 2 muỗng canh whipping cream (hoặc sữa đặc) vào để tạo vị béo đặc trưng. Nếu thấy phần sốt hơi đặc bạn có thể cho thêm ít nước.
2.5. Bước 5: Luộc mì
Cho nước vào nồi đun sôi rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối vào nồi. Khi thấy nước đã sôi thì cho mì vào luộc khoảng 8-10 phút thì vớt ra rổ, để ráo.
