Xíu mại là một món ăn khá quen thuộc trong bữa cơm Việt Nam. Đặc biệt món xíu mại nấm chay ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì cũng đều mang lại hương vị cực kỳ hấp dẫn ngay từ lần đầu nếm thử. Hãy cùng Thu Hà theo dõi các bước làm món này cực chi tiết sau đây nhé!
1. Nguyên liệu làm món chay xíu mại nấm
- 150g nấm kim châm
- 12 củ cà rốt
- 10g thịt băm chay
- 20g giò sống chay
- 1 quả cà chua
- 1 quả thơm
- Hành tím
- 1 củ hành tây
- 4 cây hành lá
- Bột bắp
- Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm chay, nước tương, tiêu
2. Cách làm món chay xíu mại nấm
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt băm chay ngâm nước 20 phút, vắt cho ráo. Nấm kim châm rửa sạch, thái nhỏ khoảng 1cm. Cà rốt rửa sạch, bào sợi nhỏ ngắn. Cà chua, hành tây, hành tím, thơm rửa sạch băm nhuyễn.
2.2. Bước 2: Ướp thịt chay
Bạn cho 20g giò sống chay, nấm kim châm, cà rốt, 10g thịt băm chay cùng chút gia vị: 1 muỗng cà phê đường, 12 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng nước tương, 2 muỗng canh bột bắp rồi trộn đều lên.
Bạn tiến hành vo thành từng viên tròn đều nhau.
2.3. Bước 3: Hấp xíu mại
Bạn cho xíu mại đã vo tròn vào nồi hấp cách thủy khoảng 12-15 phút.
2.4. Bước 4: Làm nước sốt xíu mại
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn và hành tím băm vào phi cho thơm. Sau đó, bạn đổ cà chua, thơm, hành tây đã sơ chế ở bước 1 vào xào cùng 1 chén nước.
Bạn có thể nêm nếm thêm 1 muỗng canh đường để nước sốt đậm đà và ngon hơn. Khi hỗn hợp đã đặc sệt lại, bạn rưới nước sốt lên phần xíu mại đã hấp xong là có thể thưởng thức được rồi.
3. Thành phẩm
Xíu mại mềm thơm hòa quyện cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt tạo nên hương vị không ai có thể cưỡng lại được. Xíu mại mà ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều cực ngon và dễ nghiện.
Vậy là Thu Hà đã giới thiệu đến bạn cách làm món xíu mại nấm chay cực ngon và hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay món ngon này cho gia đình cùng thưởng thức nào bạn ơi!
