Bữa cơm gia đình luôn là khoảnh khắc để cả gia đình sum họp sau một ngày làm việc học tập. Do đó, hầu như khi nào bữa cơm cũng được chăm chút kĩ lưỡng. Nếu bạn đang tìm một món ăn đổi khẩu vị cho cả thành viên thì hãy tham khảo thử món – sườn sốt dầu hào. Đảm bảo đây là món đơn giản, thơm ngon nhưng nhất định sẽ được cả nhà xuýt xoa không ngừng ấy!
1. Nguyên liệu làm món sườn sốt dầu hào
- 500g sườn non
- 100 bột năng
- 15g bột mì
- 1 quả trứng gà
- Tỏi băm, hành lá
- Gia vị: Muối, tương ớt, nước tương, siro bắp, dầu hào, tiêu, ngũ vị hương, bột ngọt, đường, dầu ăn, mè rang
2. Cách thực hiện món sườn sốt dầu hào
2.1. Bước 1: Lăn bột sườn non
Sườn mua về bạn rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó bạn cho vào 14 muỗng cà phê muối, đập quả trứng gà vào. Trộn đều cho sườn áo đều lớp trứng. Làm như vậy giúp sườn không bị khô và giữ nguyên độ ngọt tự nhiên.
Sau đó bạn cho toàn bộ phần bột năng, bột mì cùng với 100ml nước lọc vào. Trộn thật đều để bột phủ bên ngoài sườn. Rồi ướp hỗn hợp khoảng 10 phút để sườn thấm gia vị.
2.2. Bước 2: Làm sốt dầu hào
Bạn cho vào chén 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh siro bắp, 2 muỗng canh dầu hào, 12 muỗng cà phê tiêu, 14 muỗng cà phê ngũ vị hương, 14 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước lọc. Sau đó khuấy lên cho hỗn hợp hòa với nhau.
2.3. Bước 3: Chiên sườn
Bạn cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho sườn vào chiên. Khi lớp bột ngoài ráo thì bạn cho sườn lại vào tô bột, áo thêm một lần nữa rồi chiên giòn. Như vậy giúp sườn giòn hơn, bên trong vẫn giữ nguyên độ ẩm.
2.4. Bước 4: Rim sườn với dầu hào
Bạn cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho nước sốt vào đã chuẩn bị vào. Đun sốt đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì cho sườn vào.
Bạn đảo đều cho sốt áo toàn bộ phần sườn, cho hành lá cắt khúc vào. Đảo đều và tắt bếp. Lưu ý chỉ cho sườn vào khi bạn thấy nước sốt sệt lại. Vì nếu nước sốt còn loãng mà bạn cho vào như vậy sườn sẽ không còn giòn nữa.
Cho sườn ra đĩa rắc thêm một ít mè rang lên nữa.Vậy là xong rồi đấy!
3. Thành phẩm
Sườn sốt dầu hào thơm, đậm gia vị. Sườn giòn, các loại gia vị áo đều bên ngoài, ăn chung với cơm trắng nữa thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào!
Bài viết vừa giới thiệu bạn cách làm món sườn sốt dầu hào siêu đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon. Chúc bạn thành công nhé!
Có thể bạn quan tâm
