Cá úc kho lạt đậm đà hương vị là một trong những gợi ý lý tưởng để đổi vị bữa ăn gia đình. Với thịt cá mềm thơm, thấm vị, hứa hẹn sẽ là món ăn vô cùng bắt cơm. Cùng theo dõi bài viết này của Thu Hà để biết cách làm chi tiết nhé!
1. Nguyên liệu làm món cá úc kho lạt
- 800gr cá úc
- 400ml nước dừa tươi
- 2 nhánh hành lá
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt
- Gia vị: Nước màu, muối, đường, hạt nêm, nước mắm
2. Cách làm món cá úc kho lạt
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua cá về, bạn làm sạch ruột và mang cá. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tím. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ, giữ lại phần đầu và lá. Ớt cắt lát.
Tiếp theo, rửa sạch cá với nước, cho vào tô, xát 2 muỗng cà phê muối lên mình cá trong 5 phút, rửa lại nước 2-3 lần, để ráo.
Sau khi cá ráo nước, bạn dùng dao cắt cá thành 3 khúc vừa ăn.
2.2. Bước 2: Ướp cá
Cho cá vào tô ướp với hành tím, đầu hành lá, 2 muỗng canh đường và 2,5 muỗng canh nước mắm.
Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê nước màu, đảo đều và để 15 phút cho thấm gia vị.
2.3. Bước 3: Kho cá
Cho cá vào chảo, bắc chảo lên bếp đun lửa vừa trong vòng 5-7 phút để cá săn lại. Sau đó, cho nước dừa vào kho trong 20 phút, đến khi nước dừa cạn còn 1 phần.
Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá, ớt vào rồi tắt bếp.
2.4. Bước 4: Thành phẩm
Món cá úc kho lạt có mùi thơm thoang thoảng, cá vừa chín tới, nước kho ngọt thanh phảng phất chút ớt. Còn chần chờ gì mà không vào bếp làm ngay thôi nào!
3. Thưởng thức
Cá úc kho lạt có màu đẹp mắt, mùi thơm khó có thể chối từ. Bạn sẽ cảm nhận được thịt cá mềm béo, vị đậm đà, nước kho sánh mịn. Ăn với cơm nóng đảm bảo rất hao cơm cho mà xem.
Vậy là Thu Hà đã hướng dẫn bạn cá úc kho lạt đậm đà, đổi vị cho bữa ăn cuối tuần. Hy vọng bạn đã có thêm một món ngon mới để nấu cho cả nhà nhé!
