Món nui vốn quen thuộc nay được biến tấu đôi chút với nấm và rau củ tươi thêm chút tôm chay tạo cảm giác tươi mới với hương vị ngon khó cưỡng. Cùng Thu Hà làm ngay món ăn ngon tuyệt này thôi bạn mình ơi!
1. Nguyên liệu làm món nui xào tôm chay thơm ngon
- 300g nui chay
- 400g tôm chay
- 90g nấm hương tươi
- 30 cà rốt
- 5g ngò rí
- 20g ớt chuông đỏ
- 20g ớt chuông xanh
- 3g hành tím
- 3g tỏi tây xanh (ngồng tỏi)
- Gia vị: Hạt nêm chay, nước tương, tiêu xay…
2. Cách làm món nui xào tôm chay
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn bắt nước sôi và luộc nui trong 8 phút, khi nui mềm thì bạn vớt ra để ráo nước. Trong thời gian luộc nui, bạn tiến hành rửa sạch tôm chay và các loại rau củ.
Tiếp theo, bạn cắt sợi cà rốt, cắt miếng ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và cắt khúc ngò rí và tỏi tây, còn hành tím thì bạn cắt lát nhỏ. Nấm hương bạn cắt bỏ chân rồi cắt thành miếng vừa ăn.
2.2. Bước 2: Chế biến nguyên liệu
Đầu tiên, bạn phi thơm hành tím và tỏi tây đến khi tỏa mùi thơm thì cho lần lượt cà rốt cắt sợi, tôm chay và nấm hương vào, đảo đều đến khi các nguyên liệu chín mềm.
Tiếp theo, bạn cho ớt chuông đỏ và xanh cắt miếng vào xào chung. Sau đó, bạn nêm nếm theo định lượng gia vị sau: 3 thìa cà phê nước tương, 3 thìa cà phê hạt nêm chay, 12 thìa cà phê tiêu và 30ml nước.
Cuối cùng, bạn đảo lên khoảng 1 phút cho tất các nguyên liệu được thấm đều gia vị rồi cho thêm ngò rí cắt nhỏ và 13 thìa cà phê tiêu vào, bạn xào thêm 30 giây nữa rồi tắt bếp. Thế là đã hoàn thành món ăn tuyệt vời này rồi đấy.
3. Thành phẩm
Sự dai giòn của nui chay và tôm chay kết hợp với sự thanh ngọt của nấm hương và các loại rau củ đã tạo nên món nui xào tôm chay vừa thơm ngon, vừa thanh đạm. Khiến bất kỳ ai thử qua đều phải đổ gục trước món ăn này đấy!
Vậy là Thu Hà đã chế biến thành công món nui xào tôm chay siêu ngon này rồi đấy, bạn còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài ngay thôi nào. Chúc bạn thành công!
