Cá thác lác được biết đến là một nguyên liệu tươi ngon được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Thế nhưng, nhiều người vẫn còn e ngại về việc mắc xương khi thưởng thức. Do đó, hôm nay hãy để Thu Hà mách bạn 2 mẹo rút xương cá thác lác nhanh chóng cho chị em nội trợ trổ tài.
1. Rút xương cá thác lác bằng dao
1.1. Chuẩn bị
- Cá thác lác
- Dao
1.2. Cách rút xương cá thác lác bằng dao
Bước 1: Xẻ cá và nạo lấy thịt
Đầu tiên, bạn dùng phần mũi nhọn của dao xẻ ngay một đường dài từ phía dưới mang đến đuôi cá.
Sau đó, bạn tiến hành dùng dao xẻ thịt cá theo chiều ngang để lấy được nguyên một miếng cá lớn rồi nạo sạch phần thịt cá. Bạn làm tương tự với mặt kia của cá nhé!
Bước 2: Cắt kỳ và kiểm tra phần thịt cá
Bạn dùng dao cắt bỏ phần kỳ của cá và dùng dao vuốt nhẹ nhàng 2 miếng cá đã được tách ra để định hình cá và kiểm tra xem có còn xương sót lại trong phần thịt cá không nhé!
Đồng thời, để nguyên liệu được ngon hơn thì bạn dùng dao loại bỏ hết phần mỡ thừa bên trong thịt cá.
1.3. Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản thì bạn đã có được phần thịt cá đầy thịt, nguyên vẹn và sạch sẽ. Bạn có thể chế biến được các món ngon rồi đấy!
2. Rút xương cá thác lác bằng kéo
2.1. Chuẩn bị
- Cá thác lác
- Dao
- Kéo
- Gia vị: Giấm, muối
2.2. Cách rút xương cá thác lác bằng kéo
Bước 1: Làm sạch cá
Cho cá vào thau có ít nước rồi tiến hành đánh vảy cá. Tiếp đến, bạn cho vào thau 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh muối để rửa sạch cá.
Kế tiếp, bạn dùng kéo cắt bỏ phần mang trong của cá để khử sạch được mùi tanh.
Bước 2: Xẻ lưng cá và nạo lấy thịt
Dùng dao xẻ dọc phần sóng lưng của cá để tách cá ra làm đôi rồi dùng muỗng nạo lấy phần thịt cá.
Bước 3: Lọc bỏ xương
Bạn dùng kéo nhọn cắt bỏ phần xương giữa từ dưới đuôi lên sát mang cá. Tiếp đến, dùng kéo cắt bỏ những phần xương nhỏ còn bám lại trên da.
2.3. Thành phẩm
Sau khi rút xương thì bạn đã có ngay phần thịt cá thác lác tươi ngon để chế biến được các món ăn hấp dẫn.
Thu Hà đã gửi đến bạn 2 cách rút xương cá thác lác nhanh chóng cho chị em nội trợ trổ tài. Bạn hãy tham khảo và thực hiện ngay nhé!
