1. Cách bảo quản hạt sen tươi
1.1. Tại sao phải bảo quản hạt sen?
Hạt sen không chỉ là một thực phẩm rất bổ dưỡng mà còn là một vị thuốc quý trong Đông Y giúp chữa các bệnh tiêu chảy, mất ngủ, đầy bụng, giải nhiệt…và đặc biệt tốt đối với phụ nữ có thai. Chính vì vậy, rất nhiều người có nhu cầu sử dụng hạt sen quanh năm.
Từ hạt sen tươi có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như chè hạt sen, cháo hạt sen, thịt gà hầm hạt sen, móng giò hầm hạt sen… Đây đều là những món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.
Nhưng hạt sen thường hết mùa vào cuối hè nên các mùa khác trong năm mọi người thường không có hạt sen tươi để ăn.
Chính vì vậy, mọi người cần phải biết cách bảo quản hạt sen để có hạt sen tươi dùng cho cả năm.
1.2. Cách bảo quản hạt sen
Phơi khô
- Bước 1: Bạn mua hạt sen tươi còn nguyên vỏ về, bóc vỏ để lấy nhân, dùng tăm để lấy tâm sen ra. Lưu ý tuyệt đối không được rửa với nước.
- Bước 2: Sau đó, bạn đem hạt sen đi phơi 3 4 nắng cho khô rồi bỏ vào lọ đậy kín. Bảo quản ở nơi khô ráo, khi nào cần thì lấy ra dùng dần.
Thỉnh thoảng, bạn có thể đem hạt sen ra phơi lại để chúng không bị mốc. Hạt sen bị mốc chính là nguyên nhân làm món ăn mất bổ dưỡng và còn gây hại cho sức khỏe.
Với cách này, bạn sẽ có hạt sen dùng cho cả năm mà không sợ bị hỏng. Nếu bạn muốn dự trữ nhiều hạt sen thì nên áp dụng cách bảo quản này.
Cất tủ đá
