Trứng vịt là loại thực phẩm không còn quá xa lạ với nhiều người và có thể chế biến nó thật ngon mà vẫn đảm bảo duy trì mức tiêu thụ chất dinh dưỡng mỗi ngày. Vậy cách chọn trứng vịt ngon, không bơm hóa chất là gì? Hãy cùng Thu Hà tìm hiểu thật kỹ nhé.
1. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của trứng vịt
1.1. Giá trị dinh dưỡng của trứng vịt
Trứng vịt có kích thước lớn hơn kích thước trứng gà công nghiệp và cung cấp nhiều năng lượng hơn so với trứng gà. Trọng lượng trung bình của trứng vịt là khoảng 70g và tương đương với 130 calo, và chứa các chất dinh dưỡng như sau:
- Chất đạm: 18% DV (Giá trị dinh dưỡng hằng ngày)
- Cholesterol: 295% DV
- Chất béo: 14gr
- Vitamin A: 9% DV
- Vitamin B1: 7% DV
- Vitamin B2: 17% DV
- Vitamin B5: 13% DV
- Vitamin B9: 14% DV
- Vitamin B12: 63% DV
- Vitamin E: 5% DV
Đặc biệt hơn các loại quả khác, trứng vịt giàu vitamin B12 một vitamin cần thiết cho quá trình hình thành tế bào hồng cầu, tổng hợp DNA và duy trì sự khỏe mạnh của hệ thần kinh.
1.2. Tác dụng của trứng vịt đối với sức khỏe
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
- Có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các yếu tố nhiễm trùng.
- Cải thiện thị lực: Vitamin A trong trứng vịt có thể cải thiện thị lực.
- Tăng cường màng tế bào.
- Kháng khuẩn, kháng các loại virus và kháng nấm.
- Chống oxy hóa cho cơ thể.
- Duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.
2. Cách chọn trứng vịt ngon, không bị hỏng
2.1. Nhìn bằng mắt
Chọn loại vỏ ram ráp, cứng cáp có lớp phấn mỏng bao quanh. Lựa những quả có kích thước vừa phải bởi vì kích thước lớn cũng không đảm bảo được quả đó là quả ngon.
2.2. Soi đèn
Những quả trứng tươi ngon và còn mới thường sẽ có màu hồng trong suốt và một chấm hồng ở giữa. Bạn có thể lấy điện thoại hoặc đưa quả trứng gần ánh sáng để soi.
2.3. Lắc trứng
Đặt ngón tay vào hai đầu nhọn của quả trứng và lắc nhẹ nếu không nghe bất kỳ âm thanh nào phát ra thì chúc mừng bạn đã chọn được trứng mới tươi ngon.
3. Lưu ý khi ăn trứng vịt và cách bảo quản trứng vịt
Lưu ý khi ăn trứng
Rửa sạch quả trứng trước khi sử dụng, để tránh vi khuẩn đeo bám bên ngoài vỏ.
Đối tượng như trẻ con, phụ nữ mang thai, người cao tuổi hoặc người có hệ miễn dịch yếu nên hạn chế ăn các món ăn từ trứng vịt ở đường phố vì có thể không đảm bảo an toàn thực phẩm sẽ dễ dẫn tới ảnh hưởng tiêu hóa, đau bụng, đi ngoài.
Khi ăn phải đảm bảo nấu sôi, nấu chín hoàn toàn rồi mới được ăn.
Những bạn dị ứng trứng vịt thì không nên ăn.
Cách bảo quản
Sau đây là những lưu ý về cách bảo quản trứng vịt để trứng luôn được tươi ngon:
- Bảo quản trứng trong ngăn mát tủ lạnh
- Bảo quản trong nước vôi trong
- Bảo quản trứng bằng cách quấn giấy báo và đặt trong thùng carton
- Bảo quản trứng trong thùng đựng trấu hoặc bã chè khô,…
4. Các món ngon chế biến từ trứng vịt
Trứng vịt muối
Trứng vịt muối chứa nhiều chất dinh dưỡng, mùi vị béo mặn thơm ngon nên được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, ở món ăn này bạn có thể bảo quản được lâu dài, nếu ăn kèm theo với cháo trắng thì thật sự là một kết hợp hoàn hảo.
Canh mướp trứng vịt lộn
Với nguyên liệu chủ yếu là mướp và trứng vịt. Hãy chế biến ngay món canh mướp trứng vịt lộn – món ăn tuy đơn giản không cầu kỳ nhưng rất được nhiều gia đình ưa chuộng chế biến. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt thanh của mướp và một chút béo ngậy của lòng vàng ở trứng vịt.
Khổ qua xào trứng vịt
Khổ qua xào trứng vịt – Món ăn vô cùng bắt cơm và hợp với khẩu vị gia đình Việt Nam, nếu bạn là người không có dành được nhiều thời gian trong bếp núc, thì hãy lựa chọn món trứng vịt xào khổ qua. Khổ qua có hậu đắng kết hợp với vịt ngọt thanh của hột vịt là một sự lựa chọn tuyệt vời.
5. Thu Hà: Đại siêu thị bán trứng vịt giá tốt nhất
Tại Thu Hà các sản phẩm được bày bán sạch đẹp, ngăn nắp, dễ tìm.
Trứng vịt tại Thu Hà có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, được bảo quản theo chuẩn nhiệt độ, hướng dẫn của thương hiệu.
Trứng vịt có chất lượng và được tuyển chọn kỹ càng.
Tại Thu Hà luôn luôn có chương trình khuyến mãi với giá tốt, hàng chất lượng cao, nhân viên thì phục vụ tận tình, thân thiện.
Trên đây là mách nhỏ của Thu Hà cho các chị em cách chọn trứng vịt ngon, không bị hỏng. Hy vọng các bạn sẽ chọn được trứng vịt tươi ngon nhất để làm được món ăn ngon nhất nhé!
