Các món ăn từ cua cốm được nhiều gia đình ưa thích vì hương vị thơm ngon và dinh dưỡng của loại hải sản này. Vậy bạn biết gì về cua cốm? Loại hải sản dinh dưỡng này chế biến được món ăn nào? Cùng Thu Hà tìm hiểu về cua cốm là gì và cách chọn mua cua cốm tươi ngon nhé.
1. Cua cốm là cua gì?
Cua cốm hay còn được gọi là cua lột hoặc cua 2 da là một loại cua biển rất hiếm có. Điểm đặc biệt của loại cua này chính là hương vị thơm ngon vượt trội, làm cho nó trở thành một trong những loại cua được ưa chuộng nhất trên thị trường hải sản hiện nay. Loài cua này có một lớp vỏ mỏng bên trong, lớp vỏ bên ngoài sẽ giòn và dễ vỡ hơn. Bên cạnh đó, cua cốm có phần gạch gạch nhiều hơn cua bình thường, màu vàng nhạt và mùi hương rất đặc trưng: béo, bùi, không bị ngấy.
Tên gọi “cua lột” xuất phát từ quá trình lột xác mà chúng bắt buộc phải trải qua để trưởng thành và chuẩn bị để trở thành cua lột.
2. Cách chọn mua cua cốm ngon
Để chọn mua cua cốm ngon, quan trọng là bạn cần xem xét lớp vỏ bên ngoài của chúng. Lớp vỏ này thường rất cứng và chắc chắn do chứa kitin, canxi và vôi hóa. Tuy nhiên, khi đến thời điểm lột xác, lớp vỏ trở nên giòn hơn. Thông thường, quá trình này kéo dài 1-2 ngày, và bạn có thể biết điều này bằng cách kiểm tra lớp vỏ có đường nứt hay không.
Bên cạnh đó, cua cốm tươi ngon là loại cua trên lớp vỏ có chứa các đốm nhỏ li ti màu cam hoặc vàng, vỏ cua mỏng. Bên cạnh đó, bạn nên chọn những con cua còn sống, chân và càng vẫn cử động được để đảm bảo sự tươi sống của cua. Ngoài ra, để chọn được 1 con cua cốm ngon, bạn nên thử ấn vào phần yếm để xem nó có chắc hay không nhé.
Một cách khác để phân biệt cua cốm với các loại cua thông thường là nhìn vào phần yếm. Cua cốm thường có lớp lông màu hồng đỏ, trong khi cua thường có lông màu trắng.
Bên cạnh đó, cua cốm thường có thịt rất chắc và ít bị bọng nước, điều này làm cho chúng trở thành nguyên liệu lý tưởng cho các món ngon như món nướng, món hấp, và nhiều món ẩm thực thú vị khác.
3. Mua cua cốm ở đâu? Bao nhiêu tiền 1kg?
Để mua cua cốm, bạn có thể chọn mua ở nhiều cơ sở kinh doanh khác nhau. Cua cốm có sẵn tại các cửa hàng chuyên cung cấp hải sản, nơi bạn có thể kiểm tra chất lượng và nguồn gốc xuất xứ. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy cua cốm tại các chợ và trang thương mại điện tử uy tín.
4. Các món ngon từ cua cốm
Cua cốm là nguyên liệu dinh dưỡng để tạo ra nhiều món ngon hấp dẫn. Bạn có thể thử tay nghề với các món như cua cốm rang muối, khi mà cua được rang giòn với hương thơm mặn mà, đậm đà của muối. Hoặc nếu bạn là một tín đồ của các đồ hải sản hấp bia thì có thể làm món cua cốm hấp bia, hương thơm của bia sẽ hòa quyện với vị ngọt của thịt cua khiến món ăn hấp dẫn hơn bao giờ hết
Món cua cốm rang me cũng là một lựa chọn thú vị, khi mà vị chua ngọt của me tạo nên sự cân bằng hoàn hảo với vị ngọt của cua cốm. Nếu bạn thích một hương vị bùi thơm và mới lạ hơn, hãy thử món cua cốm hấp nước dừa. Vị ngọt của nước dừa hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của hải sản sẽ tạo điểm nhấn tuyệt vời cho món ăn.
Bên cạnh đó, súp cua cốm là một món ăn béo thơm và ấm bụng cho những ngày mưa. Thịt cua cốm được kết hợp cùng các loại rau củ để tạo ra hương vị độc đáo.
Trên đây là những thông tin về cua cốm là gì và cách chọn mua cua cốm tươi ngon. Thu Hà hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn trong việc học làm những món ăn mới lạ và bổ dưỡng cho gia đình.
