Cốm là một món đặc sản nổi tiếng, không chỉ có thể dùng như một món ăn mà còn là nguyên liệu, tinh hoa trong nhiều món ngon trong nền ẩm thực Việt. Tìm hiểu ngay những món ngon đơn giản, dễ làm từ cốm ngay sau đây nhé!
1. Chả cốm
Chả cốm là món ăn thơm ngon, nổi bật với vị dai mềm, hương cốm thơm ngọt, thường được ăn kèm với cơm, bánh tráng và là món không thể thiếu trong mỗi mẹt bún đậu.
Cốm sau khi được sơ chế sạch sẽ được trộn đều với thịt, tạo hình và mang đi chiên, vỏ ngoài chả cốm được chiên vàng, giòn đều nhưng vẫn giữ được độ mềm ngọt bên trong, ăn vô cùng bắt miệng.
2. Bánh cốm đậu xanh
Chắc đến món ăn vặt đặc trưng của người Hà Nội chắc chắn không thể thiếu hương vị ngọt bùi từ những chiếc bánh cốm đậu xanh.
Bánh cốm đậu xanh được chế biến từ những nguyên liệu phổ biến, dễ tìm. Những hạt cốm sau khi được làm sạch sẽ được ngâm cùng nước cốt từ lá dứa rồi cho vào nấu đến khi cốm tan kết hợp nhân đậu xanh được nấu nhừ tạo nên món ăn đậm bị béo ngọt, thơm dậy mùi cốm.
3. Trứng chiên cốm xanh
Trứng chiên cốm xanh là sự kết hợp vô cùng độc đáo từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ làm tại nhà cũng như không tốn nhiều thời gian khi thực hiện.
Món trứng chiên cốm xanh được chế biến khá đơn giản. Trứng và cốm xanh sau khi được trộn đều và nêm nếm gia vị vừa phải thì mang đi chiên vàng hai mặt, chỉ vài bước đơn giản bạn đã có được món ăn chuẩn ngon – bổ – rẻ tại nhà!
4. Cốm xào dừa
Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng được làm từ cốm vừa đơn giản, dễ thực hiện lại có hương vị vô cùng thơm ngon, ngọt béo thì nhất định phải thử qua món cốm xào dừa.
Món ăn có hương thơm dậy mùi béo của dừa và vị ngọt thanh của cốm, kết hợp cùng màu xanh dịu mắt, là món ăn cực kỳ đáng thử dành cho những bạn mê đồ ngọt đấy nhé!
5. Chè cốm dẻo
Chè cốm dẻo thanh mát là một trong những món ăn vặt nổi tiếng hàng đầu ở đất thủ đô. Món chè cốm dẻo không chỉ nổi bật ở hương thơm cốm mà còn có công dụng giải nhiệt, thanh mát, rất được ưa chuộng dùng làm món ăn tráng miệng.
Món chè cốm được nấu khá đơn giản, bước quan trọng nhất chính là quá trình nấu nước lá dứa cùng cốm. Để có được món chè cốm ngon khi nấu bạn cần phải khuấy chè thật đều và kiểm tra độ dẻo của cốm thường xuyên, không để cốm quá sống hoặc quá nát, sẽ làm món ăn mất ngon.
6. Sữa chua cốm xanh
Nhắc đến món ăn làm từ cốm được yêu thích hàng đầu chắc chắn không thể thiếu món sữa chua cốm xanh – một món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng dành cho tất cả mọi người.
Sữa chua cốm xanh được chế biến khá phức tạp, quá trình pha và ủ sữa chua cần được thực hiện kỹ lưỡng, cốm xanh cần nấu chín vừa, sệt mịn để khi kết hợp cùng sữa chua sẽ tạo nên sự sánh đặc và thơm béo vừa phải, ăn sẽ vô cùng bắt miệng.
7. Xôi cốm hạt sen dừa đậu xanh
Nhắc đến cốm, chắc hẳn ai cũng sẽ nghĩ ngay đến những gói xôi cốm thơm dẻo được gói trong những chiếc lá sen xanh mướt khiến bao người thưởng thức qua một lần nhớ mãi không quên.
Món món xôi cốm hạt sen dừa đậu xanh có sự hòa quyện của rất nhiều nguyên liệu tinh hoa như cốm, đậu xanh, hạt sen và dừa sợi. Tất cả kết hợp tạo nên món xôi dẻo mịn, ngọt bùi và vô cùng thanh mát chắc chắn sẽ khiến bạn say mê từ lần thưởng thức đầu tiên đấy nhé!
8. Bánh chưng cốm dẻo
Bánh chưng là món ăn truyền thống mỗi dịp Tết tại miền Bắc nước ta. Bên cạnh món bánh chưng từ nếp thông thường, bánh chưng cốm dẻo cũng là một trong những loại bánh rất được ưa chuộng và yêu thích.
Tương tự như chiếc bánh chưng làm từ nếp, nhân của bánh chưng làm từ cốm xanh vẫn là thịt heo và đậu xanh quen thuộc. Song, vỏ ngoài được làm từ cốm xanh thay cho nếp tạo một màu sắc xanh đậm và mát hơn, hương cốm cũng giúp chiếc bánh chưng thêm phần thơm ngọt, ấn tượng.
9. Cốm dẹp trộn dừa dẻo
Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn vặt vừa ngon miệng lại đơn giản, dễ làm chỉ với hai nguyên liệu chính gồm cốm xanh và dừa khô thì hãy thử ngay món cốm dẹp trộn dừa dẻo này!
Chỉ với vài bước đơn giản như nạo dừa khô, lọc nước lá dứa, nấu nước cốt và trộn dừa với cốm là đã có ngay một món ăn vặt cực thơm ngọt. Bạn cũng có thể dùng món này cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ cũng đều thích hợp nhé!
10. Phô mai que bọc cốm
Top những món ăn vặt được yêu thích hàng đầu của các bạn trẻ chắc chắn sẽ không thể thiếu món phô mai que bọc cốm, sự ra đời của món ăn này đã một thời khuấy đảo khắp các tiệm ăn vặt!
Chỉ với hai nguyên liệu chính gồm phô mai và cốm xanh được tỉ mỉ chế biến đã tạo nên món ăn vặt vừa thơm ngọt, bên ngoài có cốm xanh giòn tan, bên trong là phô mai béo ngậy, cực kỳ bắt miệng. Món ăn sẽ thêm phần đặc biệt khi được dùng kèm sốt mayonnaise hoặc tương ớt đấy nhé!
11. Chè hạt sen cốm dẻo
Nhắc đến những món chè thanh mát và được yêu thích nhất dĩ nhiên không thể thiếu sự góp mặt của chè hạt sen cốm dẻo, không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, bổ dưỡng cho cơ thể.
Cái tên cũng đã nói lên những nguyên liệu chính của món chè này, gồm: Cốm xanh, hạt sen, cùng một số nguyên liệu không thể thiếu khi nấu chè như lá dứa, bột năng,.. tạo nên món ăn giải nhiệt cực hấp dẫn, thơm dậy mùi cốm và giàu dinh dưỡng.
12. Kem que cốm
Thưởng thức kem que cốm mát lạnh, thơm dậy mùi cốm lại có màu xanh cốm non tự nhiên, thanh mát giữa thời tiết oi bức thì thật tuyệt vời đúng không nào!
Món kem que cốm được chế biến từ những bước đơn giản và có thể tự làm tại nhà sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị với vị kem ngọt, mát lạnh và chắc hẳn sẽ khiến bạn thích mê đây nhé!
Thu Hà gợi ý đến bạn những món ăn thơm ngon, đơn giản và dễ làm cốm trong bài viết trên. Chúc bạn thực hiện thành công và có được thành phẩm thật ngon miệng, vừa ý nhé!
