Trà tắc trân châu mật ong là một loại thức uống giải khát được nhiều người ưa chuộng. Chính vì vậy, hôm nay Thu Hà sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm thức uống này nha! Hãy vào bếp nào!
1. Cách làm trà tắc trân châu mật ong
1.1. Nguyên liệu làm trà tắc trân châu mật ong
- 10gr bột năng
- 80ml mật ong
- 100gr trái tắc
- 400ml trà đen ủ sẵn
- 90gr đường vàng
- 40ml nước cốt tắc
- 60ml nước sôi
- 400gr đá viên
- Dụng cụ: Nồi, ly, tô, muỗng
1.2. Cách làm trà tắc trân châu mật ong
Bước 1: Trộn và tạo hình trân châu
Bạn cho 100gr bột năng cùng với 60ml nước sôi nóng vào trong 1 cái tô to rồi bạn nhanh tay dùng muỗng khuấy đều bột và nước lại với nhau.
Kế tiếp, bạn dùng tay nhồi bột cho đến khi bột dẻo, mịn thì bạn cho 30ml mật ong vào bột rồi tiếp tục nhồi bột lại một lần nữa cho bột và mật ong hòa quyện vào nhau.
Sau đó, bạn ngắt bột thành từng miếng nhỏ và vo lại thành viên tròn.
Bước 2: Luộc trân châu
Bạn cho các viên trân châu vừa nặn ở bước 1 vào một nồi nước đã đun sôi và luộc trong 20 phút cho đến khi trân châu chín và nổi lên mặt nước.
Kế tiếp, bạn vớt trân châu cho vào ngâm trong bát nước lạnh để cho trân châu được giòn và không bị dính vào nhau.
Tiếp đó, bạn cho trân châu cùng với 40gr đường vàng và 50ml mật ong vào nồi rồi nấu ở mức lửa nhỏ trong 20 phút cho đến khi trân châu chuyển sang màu vàng và bạn nếm thử cảm thấy trân châu đã ngấm vị mật ong thì vớt ra.
Bước 3: Nấu mứt tắc
Tắc mua về bạn rửa sạch rồi cắt tắc thành những lát mỏng và bỏ hạt. Kế tiếp, bạn cho tắc vừa cắt cùng 90gr đường vàng vào nồi rồi nấu ở mức lửa vừa trong 30 phút cho đến khi đường tan hết ra.
Sau đó, bạn điều chỉnh bếp ở mức lửa nhỏ rồi sên mứt trong 20 phút cho đến khi mứt tắc cạn bớt nước, sánh dẻo thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Bạn cho lần lượt 15gr mứt tắc, 3 muỗng canh trân châu, một ít đá viên, 100ml nước trà đen và 10ml nước cốt tắc vào trong 1 chiếc ly rồi dùng muỗng khuấy đều và thưởng thức.
Ly nước trà tắc trân châu mật ong có màu vàng ươm thật đẹp mắt, tỏa hương thơm nhẹ của tắc. Khi uống, trà có vị ngọt nhẹ của mật ong hòa quyện cùng với vị chua chua của tắc thật hấp dẫn. Đây sẽ là một loại thức uống giải khát thanh mát cho mùa hè này đấy!
2. Cách làm trà tắc mật ong trân châu con ong
Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Dành cho 2 – 3 người
2.1. Nguyên liệu làm trà tắc mật ong trân châu con ong
- 1 chai trà tắc mật ong Cozy
- 150gr bột năng
- 10g bột bắp
- 20ml nước
- 10ml mật ong
- Hoa hồng khô
- Màu thực phẩm: màu vàng, đen
- Gia vị: đường
2.2. Cách làm trà tắc mật ong trân châu con ong
Bước 1: Trộn bột
Bắc chảo lên bếp rồi cho 50gr bột năng, 20ml nước, 10ml mật ong vào rồi đảo đều để tạo nên hỗn hợp sệt.
Kế tiếp, bạn cho 100g bột năng, 10g bột bắp rồi bạn trộn đều tay đến khi bột dẻo, mịn.
Bước 2: Tạo hình trân châu con ong
Sau khi trộn bột xong thì bạn có một khối bột, bạn chia khối bột thành 3 phần: 1 phần bạn cho màu thực phẩm màu vàng, 1 phần bạn cho màu đen, phần còn lại để nguyên. Sau đó dùng tay nhồi cho bột đều màu, kế tiếp bạn lăn bột thành những thanh dài.
Sau khi lăn xong thì bạn ấn dẹp, đặt xen kẽ một lớp bột đen rồi đến bột màu vàng, rồi cắt thành những khối vuông nhỏ. Cuối cùng bạn lăn và tạo hình con ong, phần cánh ong bạn dùng bột chưa pha màu để tạo hình.
Bước 3: Luộc trân châu
Bạn bắc nồi nước lên bếp, đợi sôi thì cho từng viên trân châu vào luộc trong 20 phút cho đến khi trân châu chín và nổi lên trên mặt nước, sau đó vớt ra tô rồi trộn với 1 muỗng cà phê đường.
Bước 4: Thành phẩm
Bạn cho trân châu con ong vào ly, rót trà tắc mật ong Cozy vào, bạn có thể thêm hoa hồng khô và thưởng thức. Nếu thích uống lạnh thì cho đá vào nhé. Trân châu con ong đẹp mắt, ăn dai dai vui miệng, trà tắc mật ong thơm lừng, mát lạnh. Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì các bé sẽ rất thích thức uống này cho mà xem!
Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp cho bạn bỏ túi cho mình cách làm trà tắc trân châu mật ong giải nhiệt, thanh mát cho mùa hè với cách chế biến đơn giản từ Thu Hà nhé!
Xem clip cách làm trà tắc mật ong trân châu con ong:
