Sushi maki là một món ăn đến từ Nhật Bản và được nhiều người yêu thích. Hôm nay, bạn hãy cùng Thu Hà tìm hiểu cách làm 3 loại sushi maki đó là kanikama maki, tamagoyaki và salmon maki nhé.
1. Nguyên liệu làm sushi maki
- 30g thanh cua
- 50g trứng
- 30g cá hồi phi lê
- 3 lá rong biển
- 300g cơm trắng
- Gia vị: muối, dầu ăn, giấm, đường
- Dụng cụ: Mành tre, màng bọc thực phẩm.
2. Cách làm sushi maki
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thanh cua sau khi mua về bạn rửa sạch lại với nước hoặc trụng nước sôi 1 – 2 lần để rửa sạch bụi bẩn sau đó để ráo. Cá hồi phi lê thì đã được khử mọi mùi tanh vì vậy bạn chỉ cần rã đông và dùng.
Bạn cho dầu ăn vào bếp, cho trứng vào chiên rồi cuộn tròn lại sau đó đợi nguội rồi mang cắt miếng.
2.2. Bước 2: Làm sốt giấm và trộn cơm
Đầu tiên, bạn đặt nồi lên bếp và cho vào 2 muỗng cà phê muối, 2.5 muỗng canh đường, 90ml giấm rồi bật bếp và đảo đều hỗn hợp đến khi hòa tan thì tắt bếp.
Tiếp đến, bạn cho 300gr cơm đã nấu chín vào tô rồi rưới từ từ 60ml hỗn hợp sốt giấm vừa nấu lên cơm, sau đó xới thật đều tay cho cơm tơi và ngấm đều sốt giấm.
2.3. Bước 3: Làm kanikama maki
Lấy một nắm cơm khoảng 80g sau đó dàn đều cơm theo chiều dọc. Lưu ý là chừa lại phần mép rong biển để sau đó cuộn lại.
Tiếp đến, bạn tiếp tục chia đôi lượng cơm theo chiều dọc và một nửa cơm đẩy về phía trước, nửa còn lại kéo về phía sau.
Tiếp theo, bạn đặt 2 cây thanh cua vào chính giữa rồi dùng 4 ngón tay cố định phần nhân, giữ phần mành tre rồi cuộn chặt vào. Sau khi cuộn được 1 vòng thì bạn nắn chặt và đều tay để tạo một nếp cuộn tròn cho sushi và thả ra. Cứ làm như vậy đến khi cuộn xong phần sushi.
2.4. Bước 4: Làm tamagoyaki
Tiếp theo, bạn cắt trứng cuộn thành một khối dày khoảng 1cm rồi tiếp tục làm các bước tương tự như bước 3.
2.5. Bước 5: Làm salmon maki
Bạn thái cá hồi ra thành từng lát mỏng để làm nhân. Sau đó bạn tiếp tục làm các bước tương tự như bước 3. Tuy nhiên, vì cá hồi là thực phẩm tươi sống nên bạn hãy cho một lớp wasabi mỏng lên cơm rồi đặt cá hồi vào nhé.
2.6. Bước 6: Thành phẩm
Cuối cùng, bạn lần lượt cắt sushi ra. Một cuộn sushi bạn cắt ra thành 6 phần bằng nhau sau đó trình bày lên dĩa là có thể thưởng thức rồi. Món sushi maki thơm ngon hấp dẫn và còn rất bắt mắt nữa.
3. Thưởng thức
Vậy là bạn đã hoàn thành món sushi maki chuẩn như nhà hàng ngay tại nhà. Món ăn có màu sắc vô cùng bắt mắt và giàu chất dinh dưỡng. Bạn có thể ăn kèm món này với nước tương và wasabi để thêm phần thơm ngon, hấp dẫn nhé.
Trên đây là hướng dẫn làm sushi maki chuẩn như nhà hàng ngay tại nhà mà Thu Hà muốn mang đến cho bạn. Hãy cùng thử nghiệm và chia sẻ kết quả với Thu Hà nhé.
