Trong ẩm thực, thế giới bánh ngọt luôn có sức hấp dẫn rất riêng, rất đặc biệt với nhiều người bởi hình dáng xinh xắn, bắt mắt và hương vị thơm ngon đặc trưng của từng món mang lại. Trong đó, pudding là một trong những loại phổ biến và được yêu thích nhất tại nhiều quốc gia trên thế giới. Hiện nay, nói đến pudding thì người ta sẽ nghĩ ngay đến một loại bánh ngọt mềm với thành phần chủ yếu là sữa tươi nên rất giàu dinh dưỡng. Thoạt nhìn, vẻ bề ngoài khá giống với đông sương và thường để tăng hương vị, ta thường cho thêm trà xanh, socola, trái cây, hoa quả khô,… Ở Việt Nam, kể từ khi mới du nhập vào, chúng đã nhanh chóng gây sốt và được nhiều thực khách yêu thích. Nay ta hãy thử trổ tài cùng món pudding sữa dừa nhé.
1. Nguyên liệu
- 450g nước cốt dừa
- 170g kem tươi (whipping cream)
- 130g sữa tươi
- 18g bột rau câu
- 3 trái dâu tây (nếu muốn)
- 20g đường trắng
2. Cách làm pudding rau câu sữa dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bỏ cuống dâu tây, rửa sạch và đem cắt thành những hạt lựu nhỏ. Sau đó, cho chúng vào các hũ thủy tinh.
Bước 2: Nấu pudding rau câu
Trộn đều bột rau câu với đường trắng. Đồng thời, bắc nồi lên bếp, đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị vào và đun nóng nhỏ lửa: nước cốt dừa, kem tươi, sữa tươi. Ta liên tục khuấy đều hỗn hợp, vừa khuấy vừa rắc bột rau câu vào cho tan đều. Khi hỗn hợp vừa sôi, hãy rót nhanh vào các hũ dâu tây. Cuối cùng, đợi pudding nguội và đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là có thể thưởng thức rồi nhé.
3. Thành phẩm
Pudding rau câu sữa dừa giòn dai, beo béo, trong vị ngọt ngào hòa quyện chút chua chua từ dâu tây, phải nói là cực hấp dẫn luôn. Chúng cứ quyện lấy nơi đầu lưỡi và tạo nên điểm nhấn quan trọng cho một bữa cơm thêm phần trọn vẹn.
pudding rau câu sữa dừa không chỉ ngon miệng lại còn thơm nức luôn. Sau khi chế biến, ta có thể để bánh vào ngăn mát tủ lạnh để làm mát và bảo quản. Đây chắc chắn sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời cho mùa hè đấy.
Xem thêm cách làm bánh Pudding khác:
