Trứng ngâm tương vốn là món ăn xuất xứ từ Hàn Quốc, hiện đang được rất nhiều người truyền nhau công thức, hóa ra chỉ vài nguyên liệu đơn giản là có thể làm được món ăn này. Cùng tham khảo bài viết sau để hiểu rõ hơn về 3 cách làm này nhé!
1. Cách làm trứng ngâm tương chuẩn vị Hàn Quốc
1.1. Nguyên liệu làm trứng ngâm tương
- 9 quả trứng gà
- 1,5 lít nước tương Hàn Quốc
- 2 trái ớt xanh, 2 trái ớt đỏ
- 1/2 củ hành tây
- 1 cây hành paro
- Gia vị: Muối, giấm, mè, rượu, nước đường bắp (hoặc siro gạo), mật ong
1.2. Các bước làm trứng ngâm tương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch hành tây, hành paro, ớt xanh, ớt đỏ. Sau đó cắt nhỏ các nguyên liệu thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Luộc trứng
Bắt nồi lên bếp, cho 9 quả trứng gà vào nồi, thêm 500ml nước, 1 muỗng giấm, và luộc trong thời gian 7 phút. Sau khi luộc xong, bạn vớt trứng ra vào tô nước lạnh, sau đó bóc vỏ trứng.
Bước 3: Làm nước tương ngâm
Bắc chảo lên bếp, bạn cho 1 muỗng mè vào rang ở lửa nhỏ, khi thấy mè chuyển vàng có mùi thơm, bạn tắt bếp, để nguội.
Tiếp theo bạn lấy cái tô lớn, cho vào 1,5 nước lọc, 1,5 lít nước tương Hàn Quốc, 1 muỗng rượu, 2 muỗng nước đường bắp và các nguyên liệu đã sơ chế rồi trộn đều lên. Sau đó chế vào tô trứng.
Bước 4: Ngâm trứng
Bạn nên ngâm trứng vào bình thuỷ tinh có nắp đậy, và ngâm trứng trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng là có thể thưởng thức.
1.3. Thành phẩm
Trứng ngâm tương vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và đơn giản, dễ làm. Phần nước xốt còn lại có thể dùng để xào rau, thịt hoặc mì.
2. Cách làm trứng ngâm tương chuẩn vị Nhật
Chuẩn bị 10 phút Chế biến 30 phút Dành cho 2 – 3 người
2.1. Nguyên liệu làm trứng ngâm tương
- 5 quả trứng gà
- 2 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 2 trái ớt
- 1 ít hành lá thái nhỏ
- 1/2 củ hành tây
- Gia vị: Nước tương, giấm, muối
2.2. Các bước làm trứng ngâm tương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn lấy trứng gà rửa sạch vỏ. Tỏi, hành tím, hành lá làm sạch băm nhuyễn ra. Ớt, hành tây rửa sạch thái lát.
Bước 2: Luộc trứng
Bắt nồi lên bếp, bỏ 5 quả trứng gà vào luộc trong khoảng 7 phút cùng ít dấm và muối. Sau đó vớt ra cho ngay vào thau nước đá lạnh tới khi trứng nguội, nhẹ nhàng lột vỏ, ta được trứng lòng đào.
Bước 3: Làm nước tương ngâm
Bạn cho 1,5 lít nước lọc, 1 muỗng đường và hành tây vào nồi đun sôi, khuấy cho đường tan, vớt bỏ hành tây, cho 1,5 lít nước tương vào, nêm thêm xíu muối cho nước có vị hơi mặn ngọt là được.
Bạn lấy cái tô, cho vào tô các nguyên liệu đã sơ chế, trứng đã luộc, rồi chế nước tương vào tô trứng là xong.
Bước 4: Ngâm trứng
Bạn cho nồi trứng ngâm tương ở ngăn mát tủ lạnh, tầm 6h -12h là ăn được. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm mè rang vào trứng để khi ăn có vị thơm thơm, bùi bùi.
2.3. Thành phẩm
Trứng ngâm nước tương là một món ăn ngon và cách làm trứng ngâm nước tương cũng thật đơn giản. Có thể bảo quản đến vài tuần mà vẫn có thể ăn được
3. Cách làm trứng lòng đào ngâm tương
Chế biến 6 giờ Chuẩn bị 10 phút Dành cho 3-4 người
3.1. Nguyên liệu làm trứng ngâm tương chuẩn vị Việt Nam
- 6 quả trứng gà
- Hành tây
- Hành lá
- Hành tím
- Ớt
- 1/2 chén mè
- Gia vị: đường, giấm, nước tương
3.2. Cách làm trứng lòng đào ngâm tương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bạn lột bỏ vỏ, cắt hạt lựu. Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím lột bỏ vỏ, cắt nhỏ cùng với ớt.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1/2 chén mè vào rang đến khi mè vàng đều và thơm là được.
Bước 2: Nấu nước tương
Bạn cho vào nồi 1 chén cơm nước tương, 1 chén cơm nước lọc, 4 muỗng canh đường rồi khuấy đều, đợi đến khi đường tan và nước sôi thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Luộc trứng gà
Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho 1 ít giấm ăn vào nồi, đun đến khi nước sôi thì giảm nhỏ lửa. Sau đó bạn cho 6 trứng gà vào luộc trong 5 phút.
Luộc 5 phút thì bạn vớt trứng ra tô nước đá, chờ trứng nguội khoảng 10 phút rồi lột vỏ.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Sau khi nước tương nguội thì bạn cho hành tây, hành lá, hành tím và ớt đã cắt nhỏ và 1 lượng mè vừa ăn vào, đảo đều.
Bạn cho trứng vào hộp đựng thực phẩm, rưới hỗn hợp nước tương lên trên, đậy nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng là có thể thưởng thức.
3.3. Thành phẩm
Vừa nhìn vào thành quả sẽ thấy màu trứng sau khi ngâm vô cùng bắt mắt.Trứng gà để ngâm thấm vị, có vị vừa ngọt ngọt vừa mặn mặn, rất đậm đà của nước tương. Món trứng lòng đào ngâm tương vừa có thể dùng để ăn chơi, vừa có thể ăn chung với cơm nóng hoặc mì cũng rất ngon.
Trên đây là 3 cách làm trứng ngâm tương thấm vị ăn cùng cơm là bá cháy mà Thu Hà muốn gửi đến cho bạn. Hy vọng thông qua bài viết này mang đến cho bạn một món ăn mới, thơm ngon, hấp dẫn nhé. Chúc các bạn thành công trong lần đầu.
