Ốc móng tay hấp bia không còn là món ăn xa lạ với những người mê các món ăn đường phố bởi vị ngọt, dai, thơm béo. Hãy cùng Thu Hà vào bếp chiêu đãi cả nhà món ốc móng tay hấp bia siêu dễ làm lại thơm ngon bạn nhé.
1. Nguyên liệu làm món ốc móng tay hấp bia
- 1kg ốc móng tay
- 3 cây sả
- 1 lon bia
- 2 trái ớt
- 2 trái ớt
- Gia vị: Muối, tiêu.
2. Cách làm món ốc móng tay hấp bia
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, ốc móng tay bạn mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối loãng. Sau đó, bạn cho thêm 2 trái ớt cắt lát hoặc đập dập vào và ngâm khoảng trong vòng 1 – 2 tiếng.
Tiếp theo bạn vớt ra dùng kéo cắt thân ốc, để lộ phần ruột ốc, lấy nước rửa trực tiếp đi phần chất bẩn. Sau đó rửa lại một lần nữa với nước rồi để ráo.
Sả bạn đem rửa sạch với nước sau đó cắt đôi theo chiều ngang rồi đập dập ra.
2.2. Bước 2: Hấp ốc
Bạn cho vào nồi một lớp sả đập dập phía dưới sau đó cho phần ốc móng tay đã rửa sạch lên phía trên. Tiếp tục bạn cho tiếp một lớp sả lên phần ốc móng tay đó.
Bạn đổ vào nồi 1 lon bia rồi bắc nồi lên bếp hấp với lửa vừa. Bạn hấp trong vòng từ 7 – 10 phút thì tắt bếp cho ốc ra dĩa.
2.3. Bước 3: Làm muối chấm
Bạn cho vào một cái chén bao gồm muối và tiêu với tỷ lệ 1:1 rồi vắt nước tắc vào và trộn đều lại với nhau.
3. Thành phẩm
Như vậy, món ốc móng tay hấp bia như vậy là đã hoàn thành. Ốc sau khi hấp có vị béo, dai dai, ngọt thơm đặc trưng, chấm cùng muối tiêu tạo nên một hương vị quyến rũ. Chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê với món ốc này.
Trên đây là những chia sẻ của Thu Hà, hy vọng bạn sẽ thành công với món ốc móng tay hấp bia tại nhà này nhé.
