Trời vào thu thường se se lạnh, những lúc như này mà có ít lạc rang húng lìu thơm cay để ăn thì còn gì hơn có phải không nào? Không chỉ làm quà vặt, đây cũng là món đồ nhắm thơm ngon, quen thuộc với những người thường uống bia. Hôm nay, Thu Hà sẽ hướng dẫn cách làm lạc rang húng lìu thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà nhé.
1. Nguyên liệu làm lạc rang húng lìu
- 300g lạc
- 5g bột húng lìu
- Đường, muối
2. Cách làm lạc rang húng lìu
2.1. Bước 1: Ngâm lạc
Lạc sau khi mua về, bạn cho vào một âu to, đổ nước nóng vào cho ngập lạc và ngâm trong 5 phút. Bạn nên sử dụng lạc vỏ đỏ, sẽ làm cho món ăn càng thêm giòn ngon, màu sắc đẹp mắt.
2.2. Bước 2: Chuẩn bị gia vị
Trong lúc đợi lạc ngâm xong, chúng ta tranh thủ đi pha gia vị để ướp lạc. Bạn cho vào bát 50g đường, 1 thìa cà phê muối, 5g húng lìu, 50ml nước. Sau đó, bạn khuấy đều hỗn hợp lên cho đến khi tất cả các gia vị đều đã tan hoàn toàn.
2.3. Bước 3: Ướp lạc
Lạc sau khi ngâm xong, bạn vớt ra, để ráo nước. Bạn có thể để lạc vào rổ để ráo hoặc đặt trước quạt cho lạc mau se lại hơn.
Sau khi lạc se lại, bạn đổ lạc ra 1 âu to, cho hỗn hợp gia vị đã pha chế ở trên vào, khuấy đều tay. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc âu lạc lại, ngâm lạc khoảng 10 đến 12 tiếng ở nhiệt độ phòng cho thấm đều gia vị.
2.4. Bước 4: Rang lạc
Lạc sau khi đã ngâm đủ thời gian, bạn rớt lạc ra, để ráo và bắt đầu rang lạc.Tùy theo ý thích và điều kiện mà bạn có thể lựa chọn rang lạc bằng lò nướng hoặc bằng chảo đều được.
Rang lạc bằng lò nướng
Đối với lò nướng, bạn nên làm nóng lò trước khi cho lạc vào. Bật lò lên ở nhiệt độ 150 độ C và để vậy trong 5 phút. Khi lò nóng, bạn cho lạc vào khay nướng, dàn đều lạc ra, đừng để lạc xếp chồng lên nhau sẽ khó chín đều, không ngon. Bạn giữ nguyên nhiệt độ và nướng trong 10 phút.
Sau khi đủ thời gian, bạn lấy khay lạc ra, dùng đũa đảo đều rồi cho lại vào lò nướng tiếp trong 10 phút. Lặp lại như vậy đến khi lạc chín vàng, giòn thơm là hoàn thành.
