Đậu hũ non sốt thịt bằm là một món ăn rất quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt và cả trong các quán ăn lớn nhỏ ở khắp nơi. Vậy bạn đã bao giờ ăn qua món đậu hũ non sốt thịt bằm sa tế chưa?
Vị cay nồng của sa tế sẽ khiến món ăn tưởng như vô cùng quen thuộc này trở thành một món mới lạ không kém phần thơm ngon. Sau đây, hãy cùng Thu Hà học ngay cách làm món đậu hũ non sốt thịt bằm sa tế cay ngon lạ miệng này nhé!
1. Nguyên liệu làm đậu hũ non sốt thịt bằm sa tế
- 2 miếng đậu hũ non
- 200g thịt heo xay
- 5 cây nấm đông cô khô
- Sả, hành lá, ớt, hành tím, gừng, tỏi
- Dầu hào, dầu mè, sa tế, ớt bột, đường
2. Cách làm đậu hũ non sốt thịt bằm sa tế
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm đông cô tươi sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần gốc, rửa thật sạch và cắt thành dạng hạt lựu. Nếu sử dụng nấm đông cô khô thì bạn phải ngâm nấm 1 đến 2 giờ đồng hồ trước khi sơ chế nấm.
Đậu hũ non bạn cắt dọc theo chiều dài của miếng đậu hũ, sau đó lại cắt những đường ngang để chia thành những miếng vuông vừa ăn.
Bạn cắt gốc và lột vỏ 2 nhánh sả, sau đó băm nhỏ ra. Làm tương tự với 4 củ hành tím và 6 tép tỏi. Sau đó, bạn cắt nhuyễn 2 lá hành và 5 trái ớt chín.
2.2. Bước 2: Pha sốt sa tế
Bạn chuẩn bị sẵn một cái tô nhỏ, lần lượt thêm vào tô 3 thìa canh dầu hào, 3 thìa canh sa tế, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh dầu mè và 3 thìa canh nước, dùng thìa khuấy lên cho đến khi các gia vị đều đã tan hết là xong phần nước sốt.
2.3. Bước 3: Sốt thịt và đậu hũ non
Bạn cho vào chảo một ít dầu, bật bếp lên làm nóng dầu, sau đó thêm sả, tỏi và ớt đã được sơ chế vào, đảo đều. Khi bắt đầu có mùi thơm, bạn thêm vào 200g thịt băm và tiếp tục đảo cho tới khi thịt săn. Tiếp theo, bạn đổ phần sốt sa tế đã pha chế và 100ml nước vào, đun tới khi sôi rối thêm nấm đông cô vào.
Sau khi sốt thịt sôi lên, nhẹ nhàng bỏ đậu hũ non vào chảo, trộn nhẹ tay và tiếp tục đun tới khi sôi một lần nữa. Sau cùng, bạn bỏ hành lá vào là hoàn thành.
3. Thành phẩm
Món đậu hũ non sốt thịt bằm sa tế cay thơm ngon lành đã sẵn sàng, rất đơn giản có đúng không nào? Đậu hũ non mềm, béo béo, sốt thịt đậm vị, thơm lừng cùng sa tế cay nồng kích thích vị giác. Đây là món ăn ngon cho mâm cơm gia đình và cũng có thể dùng để ăn sáng cùng bánh mì nữa đấy.
Đến đây, Thu Hà đã giới thiệu xong với các bạn món đậu hũ non sốt thịt bầm sa tế cay ngon lạ miệng lại vô cùng dễ làm. Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn, hương vị nồng đượm và đặc biệt là rất giàu đạm, vừa thay đổi khẩu vị vừa phù hợp để bổ sung năng lượng. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào thực hiện món ăn cay ngon tuyệt hảo này nào?
Có thể bạn quan tâm:
Thu Hà
