Hạt sen là một món ăn bổ dưỡng, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nên được nhiều người ưa thích. Rất nhiều người thắc mắc rằng 100g hạt sen chứa bao nhiêu calo và hạt sen có gây tăng cân không? Hôm nay, Thu Hà sẽ giải đáp thắc mắc này trong bài viết sau đây nhé!
1. Thành phần dinh dưỡng của hạt sen
1.1. Giá trị dinh dưỡng của hạt sen
Hạt sen bùi béo, được sử dụng trong nhiều món ăn và có nhiều lợi ích cho cơ thể. Trong 100g hạt sen sẽ chứa 17g carbohydrate, 4.1g protein, 0.5g chất béo, cùng một lượng nhỏ axit folic, niacin, pantothenic, pyridoxine, vitamin A, vitamin C, vitamin B2, thiamin, riboflavin, đồng, sắt, magie, phốt pho, kẽm cùng một số dưỡng chất khác.
1.2. Công dụng của hạt sen
Chữa bệnh mất ngủ: Trong hạt sen có chứa glucozit giúp thúc đẩy sản xuất 5-hydroxytryptamine. Đây là thành phần có tác dụng làm dịu thần kinh và cải thiện giấc ngủ nên nó sẽ giúp bạn ngủ ngon, sâu giấc hơn.
- Chống viêm và giảm đau do viêm khớp: Trong hạt sen chứa lượng vitamin C dồi dào. Vitamin C không chỉ tốt cho hệ miễn dịch mà còn chống oxy hóa khá mạnh, kích thích sản sinh collagen giúp duy trì độ dẻo dai, cải thiện tình trạng sưng đỏ, đau nhức do viêm khớp gây ra.
- An thai: Các món ăn từ hạt sen cung cấp cho mẹ và thai nhi canxi, protein, đồng, sắt, kẽm,… giúp cải thiện sức khỏe mẹ bầu và thúc đẩy sự phát triển toàn diện của thai nhi.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Hạt sen chứa hàm lượng chất xơ dồi dào nên có thể cải thiện các hoạt động tiêu hóa, làm giảm tình trạng tiêu chảy, khó tiêu và giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
- Giảm căng thẳng: Các chất oxy hóa trong hạt sen có tác dụng tiêu trừ gốc tự do, bảo vệ tế bào thần kinh và cải thiện tâm trạng. Do đó, khi sử dụng hạt sen, bạn sẽ giảm tình trạng lo âu và căng thẳng đáng kể.
- Điều hòa lượng đường trong máu: Lượng chất xơ dồi dào trong hạt sen sẽ giúp giảm khả năng hấp thu đường vào máu và các chất oxy hóa trong hạt sen giúp loại bỏ các tế bào gây viêm, duy trì chức năng tuyến tụy nên giúp hỗ trợ phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường.
- Giảm suy nhược cơ thể: Hạt sen chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào do đó nó có khả năng cải thiện sức khỏe và hỗ trợ điều trị chứng suy nhược cơ thể.
- Cải thiện sức khỏe sinh lý nam: Với hàm lượng kẽm dồi dào, hạt sen có thể kích thích tinh hoàn sản sinh testosterone giúp cải thiện số lượng cũng như chất lượng tinh trùng, tăng ham muốn.
- Cải thiện tình trạng thiếu máu: Các khoáng chất trong hạt sen tham gia vào quá trình sản xuất hồng cầu và mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
- Điều hòa huyết áp: Với hàm lượng chất xơ dồi dào, hạt sen giúp làm sạch máu và hạn chế tích tụ xơ vữa động mạch. Isoquinoline trong hạt sen còn giúp mở rộng mạch máu và điều hòa huyết áp.
- Thúc đẩy tốc độ làm lành vết thương: Các chất oxy hóa trong hạt sen giúp chống viêm và ngăn ngừa nhiễm khuẩn, thúc đẩy tốc độ phục hồi của các mô da và niêm mạc bị tổn thương, viêm loét nên nó sẽ giúp phòng ngừa viêm loét dạ dày và nhiễm trùng đường tiết niệu.
Điều hòa huyết áp: Với hàm lượng chất xơ dồi dào, hạt sen giúp làm sạch máu và hạn chế tích tụ xơ vữa động mạch. Isoquinoline trong hạt sen còn giúp mở rộng mạch máu và điều hòa huyết áp.
2. 100g hạt sen có bao nhiêu calo?
Thông thường trong 100g hạt sen sẽ cung cấp cho cơ thể 88 kcal. Tuy nhiên lượng calo này có thể thay đổi tùy vào cách chế biến hạt sen. Ví dụ như 100g hạt sen luộc sẽ có khoảng 90 calo, trong 100g hạt sen sấy chứa 370 calo, 100g sữa hạt sen có 260 calo.
3. Ăn hạt sen có béo (mập) không?
Lượng calo trong hạt sen không quá cao nên ăn hạt sen sẽ không khiến bạn tăng cân mà ngược lại nó còn có thể giúp bạn giảm cân, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Những người ăn kiêng nên sử dụng hạt sen để cung cấp các dưỡng chất cần thiết và loại bỏ độc tố cũng như chất béo dư thừa trong cơ thể.
4. Các món ăn từ hạt sen tốt cho sức khỏe
Súp hạt sen
Súp hạt sen có hạt sen bùi béo, đậu hũ mềm, nấm đông cô dai dai thấm đều gia vị. Bạn có thể cho thêm rau thơm như ngò rí vào ăn cùng để tăng phần bắt mắt cũng như tạo mùi hương hấp dẫn cho món súp. Không chỉ thơm ngon, súp hạt sen còn vô cùng tốt cho sức khỏe.
Sữa hạt sen
Sữa hạt sen thơm ngon, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, giúp chị em làm đẹp da với cách làm vô cùng đơn giản. Vào những ngày nóng bức mà được thưởng thức một ly sữa hạt sen mát lạnh thì thật là “hết sẩy”. Còn chần chờ gì mà không vào bếp thực hiện ngay món sữa này cho cả gia đình thưởng thức.
Cháo bồ câu hạt sen
Cháo bồ câu hạt sen là món ăn vô cùng bổ dưỡng với thịt bồ câu mềm, béo, hạt sen bùi bùi vô cùng bắt miệng. Nhanh tay lưu vào sổ tay công thức cách làm món cháo bổ dưỡng này để tẩm bổ cho cả gia đình nhé!
Cháo gà ác hạt sen
Cháo gà ác hạt sen là món ăn vô cùng bổ dưỡng, giúp người ốm nhanh chóng phục hồi sức khỏe. Gà ác mềm, ngọt kết hợp cùng hạt sen bùi bùi tạo nên món cháo thơm ngon. Sự kết hợp này không chỉ tạo ra món cháo thơm ngon mà còn giúp thanh nhiệt, bồi bổ cho cơ thể.
5. Lưu ý khi ăn hạt sen để giảm cân
- Những người đang mắc các chứng về tim mạch, đường huyết thì không nên dùng hạt sen để giảm cân vì tim của hạt sen có hàm lượng alkaloid cao nên có thể sẽ gây đau tim hoặc đột quỵ nếu ăn nhiều.
- Những người đang bị táo bón, khó tiêu thì không nên dùng hạt sen để giảm cân vì hạt sen mang tính hàn, có thể làm tình trạng của bạn xấu hơn.
- Khi sử dụng hạt sen giảm cân, nên chọn những loại có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, uy tín để tránh tình trạng sử dụng hàng kém chất lượng.
Trong khi sử dụng hạt sen giảm cân, bạn nên kiêng tinh bột và chất béo. Bên cạnh đó bạn có thể kết hợp chạy bộ, tập Gym hay Yoga đã quá trình giảm cân hiệu quả hơn.
Trên đây là chia sẻ của Thu Hà về lượng calo trong hạt sen cũng như những công dụng của nó đối với sức khỏe và những lưu ý khi ăn hạt sen giảm cân. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức bổ ích. Cảm ơn bạn đã theo dõi.
Nguồn: U.S. Department of Agriculture (USDA)
