Sầu riêng có những ưu điểm gì và cách ăn sầu riêng như thế nào? Hãy cùng Thu Hà tìm hiểu các thông tin về Sầu riêng bao nhiêu calo, ăn có tốt không nhé!
1. Sầu riêng bao nhiêu calo?
100g sầu riêng chứa khoảng 135 -180 calo
Sầu riêng là một loại trái cây nhiệt đới có nguồn gốc từ các nước Đông Nam Á. Hàm lượng calo và dinh dưỡng trong sầu riêng rất cao.
Cụ thể, theo trang Healthline là một trang thông tin sức khỏe uy tín của Mỹ thì 1 trái sầu riêng thông thường sẽ có cân nặng khoảng 243gr và chứa khoảng 357 calo cùng các chất dinh dưỡng khác.
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, trong một 100g sầu riêng chứa khoảng 135 -180 calo, thì đây là hàm lượng calo tương đối cao.
Giá trị dinh dưỡng trong sầu riêng
Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, thành phần dinh dưỡng trong 100g sầu riêng gồm có:
- Vitamin A: 13.33 – 20 mg
- Acid ascorbic: 23.9 – 25.0 mg
- Canxi: 7.6 – 9.0 mg
- Phốt pho: 37.8 – 44.0 mg
- Kali: 436 mg
- Thiamin: 0.20 mg
- Riboflavin: 0.20 mg
- Niacin: 1.704 mg
- Sắt: 0.73 – 1.0 mg
- Đường: Khoảng 12g
- Protein: 2.5 – 2.8g
- Chất béo: 5.33g
- Chất xơ: 3.8 g
- Carbohydrate toàn phần: 30.4-34.1g
Ngoài ra, sầu riêng còn chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe như nhóm flavonoid, polyphenol, beta carotene và anthocyanin, mangan, canxi, đồng,…
2. Ăn sầu riêng có béo không?
Câu trả lời cho việc ăn sầu riêng có béo không đó chính là có nếu bạn ăn nhiều cùng với chế độ ăn uống, tập luyện không hợp lý. Hãy cùng Thu Hà phân tích câu trả lời này nhé:
Sầu riêng chứa hàm lượng chất béo cao bởi vậy nếu bạn ăn nhiều sẽ gây thừa lượng lớn các chất béo và dễ dàng gây tăng cân.
Sầu riêng cũng rất giàu carbs (carbohydrate) và khi ăn nhiều sầu riêng thì rõ ràng sẽ làm cơ thể hấp thụ quá nhiều carbs. Đó chính là lý do tại sao bạn ăn nhiều sầu riêng lại khó khăn trong việc giảm mỡ và giảm cân khi ăn kiêng.
Với những lý do trên thì bạn có thể thấy rằng: Nếu không cưỡng lại được vị ngon của sầu riêng thì bạn hãy ăn một cách điều độ và tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng về vấn đề ăn sầu riêng để tránh gây tăng cân nhé!
3. Tác dụng của sầu riêng
Sầu riêng không chỉ hấp dẫn chúng ta bởi mùi vị thơm ngon mà còn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng đầy đủ, bởi vậy mà nó rất đối với sức khỏe con người nếu các bạn ăn đúng cách. Hãy cùng Thu Hà tìm hiểu những công dụng của sầu riêng nhé!
3.1. Chống lão hóa
Trong mỗi trái sầu riêng rất giàu vitamin C – một chất khá mạnh mẽ trong việc chống lại các gốc tự do, cũng như quá trình oxy hóa. Nhờ đó quá trình lão hóa sẽ diễn ra chậm hơn.
3.2. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Sầu riêng có chứa hàm lượng kali, chất xơ và các chất béo không bão hòa cao hơn so với các loại trái cây khác nên rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Trong đó kali là chất rất tốt cho người bị cao huyết áp, còn chất xơ và các chất béo không bão hoà lại rất quan trọng cho sức khỏe tim mạch.
3.3. Thúc đẩy hệ tiêu hoá khoẻ mạnh
Như đã liệt kê ở thành phần các chất có trong sầu riêng ở trên thì bạn có thể thấy được sầu riêng có chứa đường tự nhiên, khi ăn vào sẽ lên men tự nhiên và chính nó sẽ rất hữu ích cho vi khuẩn có lợi cho đường ruột (probiotics). Thêm vào đó hàm lượng chất xơ trong sầu riêng khá cao nên hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
4. Ăn sầu riêng tăng cân và không lo tăng cân
Cách ăn sầu riêng không lo tăng cân
Để không tăng cân khi ăn sầu riêng thì bạn hãy chú ý những mẹo sau nhé! Vì rất nhiều bạn yêu thích loại quả này nên bạn hãy ăn với liều lượng vừa phải, tiết chế để giảm cảm giác thèm ăn sầu riêng:
Chỉ nên ăn 2 múi/2 – 3 ngày.Giảm dần xuống 1 múi/3 – 4 ngày.Sau đó tiếp tục giảm xuống 1 múi/tuần.Kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện đều đặn.Hạn chế ăn sầu riêng với các loại thực phẩm như sữa đặc, đường và các thực phẩm chứa chất béo.Chỉ nên ăn bữa phụ, không nên ăn buổi tối vì bạn sẽ dễ tăng cân.
Cách ăn sầu riêng tăng cân
Như đã phân tích ở trên thì sầu riêng chứa rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể chúng ta. Bởi vậy khi ăn sầu riêng đúng cách cũng sẽ giúp bạn có thể tăng cân như: Bạn được phép ăn nhiều hơn so với chế độ ăn sầu riêng giảm cân, khi ăn nên ăn kèm với các thực phẩm như đường, sữa, thực phẩm chứa chất béo và kèm theo chế độ tập luyện khoa học. Bạn hãy tham khảo một số cách như sau:
Sinh tố sầu riêng tăng cân
Đây là một trong các món sinh tố được nhiều người ưa thích bởi độ ngon và vị béo ngậy của nó. Sự kết hợp hoàn hảo của sầu riêng, sữa tươi (hoặc sữa đặc nếu bạn muốn ăn ngọt), thêm một loại quả khác như xoài và đá bào rồi xay nhuyễn thì bạn đã có một ly sinh tố sầu riêng hết sức hấp dẫn mà lại giúp bạn nhanh chóng đạt cân nặng mình mong muốn.
Chè đậu xanh sầu riêng giúp tăng cân nhanh
Món ăn này hấp dẫn người thưởng thức bởi vị béo của sầu riêng và vị bùi của đậu, hai nguyên liệu kết hợp lại vừa cân bằng lại vừa làm dậy độ ngon của nguyên liệu kia. Món ăn này chế biên khá cầu kỳ và chứa nhiều nguyên liệu như: Đậu xanh, cơm sầu riêng, nước dừa tươi, đường thốt nốt. Tất cả đem xay nhuyễn thêm bột năng rồi đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi sền sệt thì để nguội bỏ ngăn mát tủ lạnh là bạn đã có một món ăn hấp dẫn mà còn hỗ trợ tăng cân.
Kem sầu riêng giúp tăng cân nhanh
Bạn muốn ăn sầu riêng theo cách mới để tránh sự nhàm chán thì hãy lựa chọn cách chế biến món kem sầu riêng để thêm hấp dẫn nhé. Món ăn này là sự kết hợp của các nguyên liệu như sầu riêng, sữa đặc, lòng đỏ trứng, whipping cream, đường tạo ra một hỗn hợp vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Bánh Crepe sầu riêng
Bánh crepe sầu riêng được làm từ các nguyên liệu như: Bột mì, trứng, bơ, sầu riêng, whipping cream, sữa tươi. Món ăn này đặc biệt được nhiều yêu thích vì vị béo của kem sữa tươi (whipping cream) hòa quyện với sự đặc biệt của sầu riêng. Bạn có thể mua ngoài hàng hoặc tự làm bánh crepe sầu riêng tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm.
Xôi sầu riêng
Nếp nấu chín và sầu riêng khi kết hợp lại với nhau sẽ làm nổi bật hương vị thơm ngon của nguyên liệu còn lại. Nếp nấu chín mềm thơm kết hợp cùng vị bùi của đậu xanh, vị béo ngậy của sầu riêng ăn kèm nước cốt dừa thơm dịu thì xôi sầu riêng ngon quên lối về.
5. Tác hại của sầu riêng khi ăn nhiều
Tuy rằng sầu riêng là loại quả hấp dẫn đối với nhiều người nhưng khi ăn sầu riêng bạn nên chú ý một số điều như sau để tránh ảnh hưởng sức khỏe của mình nhé!
Vì sầu riêng nhiều đường và có tính nóng nên dễ gây tăng huyết áp và bốc hỏa, đầy hơi, khó tiêu. Đó chính là lý do mà phụ nữ có thai hoặc người có huyết áp cao không nên ăn nhiều sầu riêng.
Như đã đề cập ở trên, sầu riêng có tính nóng nên hạn chế ăn sầu riêng kèm với các loại thực phẩm cay nóng như ớt, tiêu, tỏi, gừng ,…
Ăn nhiều sầu riêng dễ bị nổi mụn vì sầu riêng có tính nóng.
Bạn không được ăn sầu riêng kèm với uống bia rượu, các loại thức uống có cồn vì sẽ gây ngộ độc, nóng trong người, bụng khó chịu, cao huyết áp…
Với thực đơn tăng cân, bạn không nhất thiết phải ăn sầu riêng để tăng cân mà có thể lựa chọn thực đơn phù hợp nhất với bản thân mình.
Sầu riêng kỵ cà phê, hải sản, quả vải, thịt bò, thịt dê, sữa bò tươi nên không được ăn cùng lúc các thực phẩm này và sầu riêng.
6. Ai không nên ăn sầu riêng?
Theo TS.BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, những trường hợp sau đây không nên ăn sầu riêng: Người béo phì, bị cao huyết áp, người tiểu đường; người bị mụn nhọt, bệnh ngoài da và nóng trong người, tỳ vị yếu; người bị bệnh thận; người bị đau họng, ho và cảm lạnh, phụ nữ mang thai
Hy vọng bài viết trên đây của Thu Hà đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi của mình về Sầu riêng bao nhiêu calo, ăn có tốt không? Chúc các bạn áp dụng đúng cách khi ăn sầu riêng với những chia sẻ ở trên nhé!
Nguồn: Trang Healthline, trang thông tin sức khỏe của Mỹ, báo Tiền Phong
