Quả thanh mai hình tròn, nhỏ, có màu đỏ. quả mọng nước, có hương vị chua chua, ngọt ngọt rất hài hòa. Quả thanh mai được có nhiều vitamin C tốt cho cơ thể. Mờ bạn cùng tìm hiểu thêm về loại trái cây này nhé!
1. Quả thanh mai là quả gì?
Quả thanh mai còn được biết đến với các tên gọi như dâu rừng, dâu rượu, thuộc họ Myricaceae và thuộc bộ Dẻ (Fagales), là một loại cây phổ biến được tìm thấy ở các khu vực như Ấn Độ, Nepal, miền Nam Trung Quốc, Lào và Nhật Bản. Tại Việt Nam, cây thanh mai tự nhiên mọc ở nhiều tỉnh ở miền Bắc, Trung và Tây Nguyên. Quả thanh mai hình chùm có đường kính khoảng 1,5 – 2cm, có màu đỏ thẫm đẹp mắt, với nhiều múi nhỏ li ti, chúng mọng nước và có hương vị chua ngọt hài hòa.
Quả thanh mai chứa nhiều dưỡng chất như đường, axit hữu cơ, vitamin C, và sắc tố anthocyanin. Ngoài ra, trong phần lá của cây còn chứa các thành phần như tanin, taraxerol, và tinh dầu. Tất cả những thành phần này không chỉ tạo nên hương vị độc đáo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người tiêu dùng.
2. Lợi ích của quả thanh mai
Theo Đông y, quả thanh mai được coi là một phương pháp điều trị hiệu quả cho các vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa, như kiết lỵ hay đại tiện ra máu. Đối với những người ở độ tuổi trung niên, quả thanh mai có khả năng thanh nhiệt, bổ phổi, và hỗ trợ chữa trị các vấn đề về da, đồng thời tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn chặn một số căn bệnh nguy hiểm khác.
Ngoài ra, quả thanh mai cũng được biết đến với khả năng hỗ trợ chăm sóc da, giữ cho da khỏe mạnh và ngăn chặn quá trình lão hóa. Đối với những người đang gặp vấn đề về huyết áp, việc sử dụng quả thanh mai cũng được xem là một cách hiệu quả để ổn định huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì.
3. Cách chọn mua thanh mai ngon
Khi chọn mua quả thanh mai, bạn nên lựa chọn những quả không quá mềm, không bị dập nát, vẫn giữ được độ tươi tắn. Tuy nhiên, tránh chọn những quả quá cứng, vì chúng có thể dễ khô và hỏng.
Sau khi mua về, bạn có thể ngâm quả thanh mai trong nước muối loãng để loại bỏ sâu bọ có thể tồn tại ở các kẽ giữa các múi. Lưu ý rằng, ngoài quả thanh mai có nguồn gốc từ các vùng miền của Việt Nam, còn có một lượng lớn quả nhập khẩu từ Trung Quốc, do đó, việc chọn mua hàng có xuất xứ và nguồn gốc rõ ràng là quan trọng.
Cần nhớ rằng không nên ăn quả thanh mai cùng với hải sản, dưa leo hoặc sữa, vì điều này có thể gây ngộ độc. Ngoài ra, những người có triệu chứng hoặc đang mắc các bệnh liên quan đến túi mật, sỏi mật, hay sốc nhiệt màng phổi nên hạn chế sử dụng quả thanh mai.
4. Các món ngon với quả thanh mai
4.1. Cách làm siro thanh mai
Bước 1: Sơ chế quả
- Lấy 500g quả thanh mai và ngâm vào nước pha muối loãng trong 30 phút.
- Vớt quả ra, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Chế biến siro
- Cho quả thanh mai vào hũ thủy tinh.
- Thêm 300g đường và 12 muỗng cà phê muối.
- Đậy nắp hũ và ngâm trong 1-2 tháng.
- Cho nước ngâm thanh mai vào ly có đá, khuấy đều và thưởng thức.
4.2. Cách làm ô mai từ quả thanh mai
Bước 1: Ngâm quả thanh mai
- Ngâm 1kg quả thanh mai vào nước muối loãng trong 30 phút.
- Vớt ra và ngâm vào nước vôi (khoảng 2 lít) trong 30 phút.
- Rửa sạch quả và để ráo nước.
Bước 2: Nấu ô mai
- Cho thanh mai vào nồi với 150g gừng băm nhỏ và 900g đường.
- Ướp cho đến khi đường tan hết.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi nước đường kẹo sệt lại.
- Sấy khô để có ô mai thơm ngon.
4.3. Cách làm quả thanh mai ngâm rượu
Bước 1: Ngâm quả thanh mai
- Ngâm 1kg quả thanh mai trong nước muối loãng trong 30 phút.
- Rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Ngâm rượu
- Cho quả thanh mai vào bình thủy tinh.
- Thêm 200g đường và 2 lít rượu trắng, đậy kín nắp.
- Ngâm quả thanh mai trong rượu khoảng 4-6 tháng.
- Bảo quản ở nhiệt độ 25 độ C và uống 2 lần/ngày, mỗi lần 1 ly nhỏ.
Trên đây là những thông tin về quả thanh mai mà Thu Hà muốn giới thiệu đến bạn. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn nhiều thông tin thú vị.
