Hiện nay, nhiều người ăn kiêng vẫn còn đang thắc mắc về việc ăn thế nào để kiểm soát được cân nặng và ăn rau thay cơm có giúp cơ thể giảm cân hay không. Theo dõi ngay bài viết này giải đáp thắc mắc này chi tiết hơn về những vấn đề trên một cách chi tiết nhé!
1. Ăn rau thay cơm có giảm cân không?
Trên thực tế, nhiều người vẫn áp dụng việc ăn rau thay cơm để cắt giảm lượng carb trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Họ có xu hướng ăn rau nhiều hơn và cắt bỏ cơm trong khẩu phần ăn và đã giảm cân được thành công. Vì vậy, ăn rau thay cơm thật sự mang lại hiệu quả giảm cân.
Tuy nhiên, phương pháp này chỉ đem lại hiệu quả giảm cân nhanh chóng và an toàn trong những tuần đầu tiên. Bởi rau và cơm thuộc 2 nhóm thực phẩm khác nhau trên tổng 5 nhóm thực phẩm chính, chúng không thể hoàn toàn thay thế cho nhau.
Rau là một trong những loại thực phẩm cung cấp rất nhiều chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế sự thèm ăn nhưng rau cũng chứa rất ít calo nên không thể cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể bạn.
Nếu muốn cắt bỏ cơm hoàn toàn, ngoài dùng rau thì nên bổ sung thêm nhiều loại trái cây, rau củ và các loại hạt dinh dưỡng nhưng không nên áp dụng lâu dài. Bạn có thể cắt bỏ cơm nhưng không nên cắt bỏ tinh bột. Bạn có thể bổ sung thêm tinh bột từ các loại củ như ngô, khoai lang, khoai tây, bí ngô,…
2. Gợi ý thực đơn với rau và trái cây
Bữa sáng
Món trứng tráng với rau bina, hành tây và nấm sẽ là thực đơn hoàn hảo dành cho bữa sáng của bạn. Món ăn này vừa dễ ăn, mang lại nhiều hương vị vừa ít calo. Bạn cũng có thể giảm một lượng ngũ cốc và thay thế bằng đào, chuối hay dâu tây cắt nhỏ trong bữa ăn.
Bữa trưa
Nhiều người vẫn thường ăn sandwich cùng với phomai phô mai và thịt nguội. Tuy nhiên bạn có thể thay thế bằng các loại rau như cà chua, dưa chuột, rau diếp cá hoặc vài lát bơ, hành tây hoặc sốt nấm, khoai tây nghiền. Với phiên bản sandwich này, cơ thể bạn sẽ nạp lượng calo ít hơn nhưng vẫn no lâu hơn so với ban đầu.
Hơn nữa, bạn có thể thay thế lượng thịt, chén mì trong súp bằng chén rau cắt nhỏ để giúp cơ thể nạp đủ năng lượng và no lâu hơn.
Bữa tối
Bạn có thể thay thế thịt, tinh bột từ mì và cơm bằng các loại đậu, bông cải xanh hấp, rau xanh hay măng tây. Thêm vào khẩu phần ăn một chén rau cắt nhỏ như cà chua, hành tây, bí hoặc ớt chuông. Với việc bổ sung này, bạn sẽ giảm được lượng calo đáng kể trong khẩu phần ăn tối của mình mà vẫn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
3. Mẹo chế biến rau và trái cây giúp kiểm soát cân nặng
Nên dùng rau quả theo cách bình thường để có thể cảm nhận được hương vị tự nhiên của chúng và không làm giảm hàm lượng dinh dưỡng. Ngoài ra, bạn có thể chế biến rau củ và trái cây theo chế độ không chất béo hoặc ít chất béo để không làm tăng lượng calo trong món ăn. Bạn có thể hấp rau củ, dùng chúng với những loại thảo dược thay vì tẩm bột, chiên hay dùng với nước sốt.
Trái cây và rau quả đông lạnh/ đóng hộp cũng có thể bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc và lựa chọn cẩn thận cho loại thực phẩm rau củ và trái cây đông lạnh này. Những chú thích về thành phần của sản phẩm cần được chú ý để tránh việc mua những loại thực phẩm có thêm đường, siro, sốt kem,… để hạn chế việc dung nạp quá nhiều calo vào cơ thể.
Nên dùng trái cây tươi thay vì nước ép trái cây hay đồ uống bởi chúng sẽ làm mất đi một lượng nhiều chất xơ tự nhiên. Ngoài ra, lượng calo trong trái cây tự nhiên sẽ mang lại nhiều chất hơn thay vì trái cây sấy khô.
Vừa rồi là thông tin về việc ăn rau thay cơm có giảm cân hay không và ăn như thế nào để kiểm soát cân nặng. Dù áp dụng chế độ ăn kiêng như thế nào thì bạn nên kết hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau, rèn luyện thể chất và lối sống khoa học để đạt được hiệu quả cao nhất nhé!
Nguồn: Chuyên trang sức khỏe hellobacsi.com
