1. Giá trị dinh dưỡng của rau và trái cây
Rau và trái cây đều cung cấp lượng dưỡng chất cần thiết cho cơ thể đặc biệt là Vitamin C, chất khoáng và vi khoáng. Ngoài ra chúng còn cung cấp lượng lớn Vitamin A và chất chống oxy hóa.
Ở rau, bạn còn có thể tìm thấy lượng lớn chất xơ, muối khoáng. Đồng thời các loại rau còn là nguồn kháng sinh thực vật giúp tăng đề kháng cho sức khỏe của bạn.
Trái cây có lượng calo lớn hơn rau, đồng thời trong các trái cây đều có một lượng đường nhất định. Các loại trái cây khi chín có màu hồng, đỏ, cam có hàm lượng Beta Caroten cao và giàu Sắt, có khả năng phòng bệnh thiếu vitamin A, chống oxy hóa và ung thư.
2. Trái cây có thể thay thế rau xanh được không?
Trái cây rất tốt cho sức khỏe nhưng việc dùng trái cây thay thế hoàn toàn rau xanh hàng ngày trong khẩu phần ăn là không tốt, cũng như phản khoa học.
Bởi rau xanh có công dụng cung cấp vitamin, chất xơ và khoáng chất giúp đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể, đồng thời tăng lượng Protein thực vật vào cơ thể.
Còn các loại trái cây dù tốt vẫn có lượng đường và Calo cao, không tốt nếu dùng thay thế rau. Bạn cần phải chú ý khi sử dụng trái cây cho người trong quá trình giảm cân, hay có bệnh tiểu đường.
Bạn có thể thêm trái cây vào khẩu phần ăn, nhưng tuyệt đối không được dùng chúng thay thế rau. Bác sĩ Nguyễn Văn Tiến cho hay, một người nên ăn cả rau và trái cây với lượng trung bình là 400g/ngày.
Xem thêm: Làm sao để trái cây tươi lâu?
Thông tin tham khảo: VTC News, suckhoedoisong.vn
Trái cây dù tốt cho sức khỏe nhưng cũng không thể thay thế rau. Mỗi loại thực phẩm sẽ có công dụng nhất định, do đó bạn nên cân nhắc đảm bảo phần rau cũng như trái cây trong mỗi bữa ăn của gia đình.
Thu Hà
