Bánh ngói hạnh nhân là một trong những loại bánh ngon và tốt cho sức khỏe nhất mà bạn nên thử đấy. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm loại bánh này thì trong bài viết này Thu Hà sẽ hướng dẫn bạn ngay nhé.
1. Cách làm bánh ngói hạnh nhân bằng nồi chiên không dầu
1.1. Nguyên liệu làm bánh ngói hạnh nhân bằng nồi chiên không dầu
- 250 gam hạnh nhân
- 3 quả trứng gà
- Bột hạnh nhân và bột vani
- Gia vị: Bơ, đường
1.2. Cách làm món bánh ngói hạnh nhân bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Trộn hỗn hợp bánh
Bạn cho vào chén 3 quả trứng gà, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bơ, 50 gam bột vani và bột hạnh nhân rồi đánh đều hỗn hợp bằng dụng cụ đánh trứng hoặc máy đánh trứng nếu có.
Sau khi hỗn hợp đã nhuyễn vào nhau thì bạn cho hạnh nhân vào và trộn thật nhẹ hỗn hợp để tránh hạnh nhân bị vỡ và mềm.
Bước 2: Chiên bánh
Bạn dàn hỗn hợp ra giấy nến, bạn chỉ nên trải bánh dày khoảng 1mm để bánh nhanh chín và có thể tạo thành hình ngói đặc trưng của bánh.
Bạn chiên bánh trong nồi chiên không dầu khoảng 10 phút thì mở kiểm tra bánh xem mặt trên đã se lại và sờ hơi cứng tay chưa. Nếu bánh đã cứng thì lấy khuôn ra để cắt là xong.
Bước 3: Thành phẩm
Món bánh ngói hạnh nhân vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe chắc chắn sẽ là một trong những món ăn không thể nào bỏ qua được. Bánh ngói hạnh nhân bảo quản được 30 ngày (1 tháng) kể từ ngày làm bánh. Tuy nhiên, Để càng lâu thì bánh ngói hạnh nhân sẽ giảm độ giòn, độ thơm, ảnh hưởng đến mùi vị và độ ngon của bánh.
2. Cách làm bánh ngói hạnh nhân bằng lò nướng
Chuẩn bị 10 phút Chế biến 60 phút Dành cho 5 – 6 người
2.1. Nguyên liệu làm món bánh ngói hạnh nhân bằng lò nướng
- 200gr hạnh nhân lát
- 120gr bột hạnh nhân
- 2 quả trứng gà
- 500gr bơ lạt
- 60gr đường la hán quả
- Gia vị: Muối, vani
2.2. Cách làm bánh ngói hạnh nhân bằng lò nướng
Bước 1: Trộn bột làm bánh
Bạn đập 2 quả trứng, tách lấy lòng trắng cho vào một cái tô rồi cho vào tô 60gr đường la hán quả.
Sau đó, bạn đem tô đi hấp cách thủy. Trong quá trình đun, bạn lấy phới lồng (cây đánh trứng) đánh nhẹ cho đường la hán quả tan hết rồi tắt bếp.
Tiếp đến, bạn cho vào 50gr bơ lạt đã được đun chảy, 120gr bột hạnh nhân, 1 muỗng cà phê vani, 1/3 muỗng cà phê muối vào tô trứng vừa đun rồi trộn đều các nguyên liệu đến khi chúng hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Tạo hình và nướng bánh
Bạn dàn đều hỗn hợp lên giấy nến hoặc miếng silicon rồi rắc 200gr hạnh nhân lát đều trên bề mặt bột, ấn nhẹ để hạnh nhân dính vào bột.
Tiếp đến, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút rồi cho bánh vào lò nướng lần 1 ở 160 độ C trong 20 phút.
Sau đó, bạn dùng dao cắt bánh thành các miếng vuông vừa ăn rồi cho vào lò nướng lần 2 ở 110 độ C trong khoảng 30 phút.
Cuối cùng bạn lấy bánh ra là có thể thưởng thức.
Bước 3: Thành phẩm
Bánh ngói hạnh nhân keto giòn rụm, thơm nức mũi, có vị ngọt vừa phải của đường la hán quả kết hợp cùng vị bùi bùi của hạnh nhân tạo nên một món bánh thơm ngon, đầy dinh dưỡng. Hứa hẹn rằng đây sẽ là món bánh giúp cho việc ăn kiêng của bạn hấp dẫn và thú vị hơn.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể có cho mình món bánh ngói hạnh nhân thơm ngon và bổ dưỡng rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay và làm món bánh này cho gia đình và bạn bè nào, chúc bạn thành công nhé.
