Táo đỏ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và làm nguyên liệu cho một số món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng với vị ngọt thanh đặc trưng. Cùng vào bếp với Thu Hà làm món canh chân nấm táo đỏ ngon lành này bồi bổ cho gia đình nhé.
1. Nguyên liệu làm món canh chân nấm táo đỏ
- 150g chân nấm tẩm ướp ( chân dê chay)
- 5 trái táo tàu ( táo đỏ)
- 150g cải thảo
- 50g nấm rơm
- 50g cà rốt
- 50g hành paro
- 500ml nước dừa tươi
- 5g lá húng quế
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, nước tương, hạt nêm nấm và hạt sen
2. Cách làm món canh chân nấm táo đỏ
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem ngâm táo đỏ chừng 10 phút cho nở, vớt ra để ráo nước. Nấm rơm rửa sạch và cắt chân, rồi cắt khứa chữ thập ở phần đầu nấm.
Sau đó, bạn rửa sạch cải thảo, để ráo nước rồi mang đi thái lát. Cà rốt bạn khắc hoa và cắt lát mỏng, hành paro bạn chia làm phần gốc và lá riêng, đều cắt nhỏ. Còn lá quế bạn rửa sạch với nước và cũng cắt nhỏ.
2.2. Bước 2: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và cho phần gốc hành paro vào phi cho thơm thì cho chân nấm, nấm rơm vào nồi. Cùng với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước tương và xào đều để chân nấm, nấm rơm ngấm vị.
Tiếp đến, bạn cho 500ml nước dừa và 700ml nước lọc, cho tiếp táo tàu, cải thảo, cà rốt vào hầm chung, bạn hầm đến khi thấy nước canh sôi thì thêm tiếp lá quế, phần lá hành paro cùng ít tiêu. Bạn tắt bếp và dọn ra thưởng thức nào.
3. Thành phẩm
Món canh chân nấm táo đỏ thơm thoang thoảng mùi táo tàu cùng lá quế, nếm thử bạn sẽ cảm nhận vị thanh ngọt, đậm đà của nước canh và nước dừa, chân nấm mềm xốp cùng với các nguyên liệu khác hòa hợp làm món canh thơm thơm ngon.
Bên trên là cách làm món canh chân nấm táo đỏ vừa thơm ngon, thanh đạm mà còn cực kỳ bổ dưỡng, thích hợp để ăn mặn hay ăn chay đều được. Thu Hà chúc các bạn thực hiện món canh chân nấm thành công ngay lần đầu nhé.
