Một chế độ ăn chay thường được định nghĩa là tránh tiêu thụ các sản phẩm hoặc chế phẩm từ thịt động vật. Đã có nhiều câu hỏi xoay quanh vấn đề liệu ăn chay có thể ăn trứng, uống sữa? Các bạn hãy cùng Thu Hà tìm hiểu thông qua bài viết bên dưới nhé!
1. Trứng và sữa có phải thực phẩm chay?
Theo quan niệm của đạo Phật, ăn chay là tránh sát sinh. Trứng gà công nghiệp trong thời gian không thể thành con, không tạo nên sinh linh nên có thể dùng.
Việc tiêu thụ trứng hay sữa còn phụ thuộc trường phái ăn chay của mỗi người. Do đó, có nhiều người ăn chay vẫn có thể sử dụng trứng, sữa. Nếu theo chế độ thuần ăn chay thì ngoài việc tránh ăn thịt, cá thì cũng phải loại bỏ trứng, sữa.
Một số tôn giáo không xem trứng là thực phẩm ăn chay và cấm sử dụng, chẳng hạn như Ấn Độ giáo và đạo Jain.
2. Trường phái ăn chay nào có thể ăn trứng, sữa?
Ăn chay là chế độ ăn tránh tiêu thụ các sản phẩm được chế biến từ thịt động vật. Nhưng có một số trường phái và tôn giáo vẫn cho phép tiêu thụ trứng, sữa.
- Trường phái ăn chay có trứng sữa (Lacto Ovo Vegetarian): Ở trường phái này, bạn cần tránh thịt cá nhưng vẫn có thể bổ sung trứng, sữa vào thực đơn dinh dưỡng.
- Trường phái ăn chay có sữa (Lacto Vegetarian): Không ăn thịt, cá, trứng nhưng được uống sữa.
- Trường phái ăn chay có trứng (Ovo Vegetarian): Không ăn thịt cá và sữa nhưng có thể ăn trứng.
- Các tôn giáo có thể bổ sung trứng trong thực đơn ăn chay: Công giáo, Phật giáo,…
3. Giá trị dinh dưỡng của trứng và sữa
Việc xây dựng một chế độ ăn chay thì việc quan tâm về trường phái hoặc tôn giáo thì cũng cần cân nhắc đến giá trị dinh dưỡng. Trứng được xem là một loại thực phẩm cung cấp dồi dào lượng protein, một số loại vitamin cùng khoáng chất.
Lòng đỏ trứng vẫn là một trong những nguồn choline tốt nhất trong các loại thực phẩm. Choline là một chất dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe của cơ thể. Một số người ăn chay sử dụng trứng để trở thành nguồn bổ sung lượng protein khi không sử dụng thịt và cá.
Sữa và chế phẩm sữa là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, trong thành phần có đầy đủ các chất đạm, chất béo, đường, vitamin và chất khoáng giúp cơ thể phát triển, khỏe mạnh và phòng chống bệnh tật.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong sữa chứa những dưỡng chất có thể kể đến như: protein, canxi, vitamin D, vitamin A, vitamin B12, vitamin B2, niaxin, phốt pho, kali và magie.
Với những gì mà Thu Hà chia sẻ trên, hy vọng bạn đã có thêm cho mình những thông tin cần thiết và giải đáp được thắc mắc: Ăn chay có ăn trứng hay uống sữa được không?
Nguồn: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ
