Mướp là loại quả có vị ngọt, tính mát, có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe con người. Việc ăn mướp thường xuyên sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, tránh được nhiều bệnh tật. Hãy bồi bổ ngay cho cả nhà mình bằng 8 công thức nấu canh mướp cực thơm ngon, dễ làm tại nhà nhé!
1. Canh mướp nấu tép
1.1. Nguyên liệu làm canh mướp nấu tép
- 1 trái mướp hương
- 100g tép đồng
- Hành lá
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay
1.2. Cách làm canh mướp nấu tép
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn loại bỏ phần đầu của tép, sau đó rửa tép với nước muối pha loãng, rửa lại một lần nữa với nước sạch và để ráo.
Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ.
Mướp thì bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ướp tép
Tép bạn cho vào chén, ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 12 muỗng cà phê bột ngọt, 12 muỗng cà phê tiêu xay và một ít hành lá cắt nhỏ.
Bước 3: Nấu canh
Cho khoảng 500ml nước vào nồi, bắc nồi lên bếp và bật lửa lớn, bạn cho vào nồi 12 muỗng cà phê muối, khi nước sôi thì thả tép vào nồi. Nấu khoảng 3 phút để tép chín.
Bạn cho số mướp đã cắt vào nồi, nêm nếm với 12 muỗng cà phê bột ngọt, 12 muỗng cà phê hạt nêm. Nấu khoảng 1 phút thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho hành lá và tiêu xay vào cho thơm.
Bước 4: Thành phẩm canh mướp nấu tép
Canh mướp nấu tép có vị ngọt thanh từ mướp và tép, nước canh trong cùng với mướp xanh trong rất đẹp mắt. Mướp vẫn giữ được độ giòn nhẹ nên ăn vô cùng ngon miệng.
2. Canh mướp nấu chay với nấm
Chuẩn bị 10 phút Chế biến 10 phút Dành cho 2 – 3 người
2.1. Nguyên liệu làm canh mướp nấu chay với nấm
- 1 trái mướp hương
- 100g nấm kim châm
- 100g nấm rơm
- Hành lá, hành tím, ngò rí
- Gia vị: Muối, bột ngọt, đường, tiêu, hạt nêm chay
2.2. Cách làm canh mướp nấu chay với nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mướp hương sau khi mua về thì bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
Nấm rơm thì bạn cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch rồi để ráo, sau đó cắt đôi chúng.
Bạn cắt bỏ phần chân nấm kim châm, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó tách nấm kim châm thành từng miếng vừa ăn.
Hành lá, hành tím và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, bắc nồi lên bếp, rồi cho 2 muỗng canh hành tím băm nhỏ vào phi cho đến khi vàng và thơm.
Bạn cho nấm rơm vào nồi và xào khoảng 3 – 5 phút cho chín. Sau đó, bạn cho 500ml nước, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 12 muỗng cà phê đường.
Sau khi nước sôi, bạn cho mướp hương vào nấu khoảng 2 – 3 phút rồi cho nấm kim châm vào, đảo đều rồi nấu tiếp khoảng 1 – 2 phút nữa rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn thêm hành và ngò rí vào cho thơm.
Bước 3: Thành phẩm
Vậy là món canh mướp nấu chay với nấm đã hoàn thành. Vị ngọt của mướp hòa quyện cùng vị ngọt của nấm đã tạo nên một món ăn thơm ngon, thanh mát, cực kì hấp dẫn.
3. Canh mướp nấu hẹ
Bạn gọt vỏ mướp rồi rửa sạch với nước, cắt mướp miếng vừa ăn. Rửa sạch lá hẹ rồi cắt khúc, bạn cắt bỏ phần chân của nấm rơm và ngâm nước muối pha loãng trong 5 phút rồi sau đó vớt ra cắt và rửa sạch. Nấu nước và nấm rơm cho sôi. Tiếp theo cho mướp vào nấu trong khoảng 5 phút cho chín và thêm phần hẹ đã xắt nhỏ vào nồi. Nêm nếm canh cho ngon miệng rồi tắt bếp.
Canh nấu hẹ vô cùng thanh mát, nấm rơm giòn giòn, hẹ lại rất thơm và điểm nhấn chính là vị ngọt thanh của mướp. Đây là một món canh dễ làm và cũng rất dễ ăn.
4. Canh mướp nấu tôm
Bạn mua mướp về, gọt vỏ và rửa qua nước. Cắt đôi trái mướp ra và cắt xéo thành từng miếng. Hành lá xắt riêng phần đầu hành và phần lá. Bạn cho đầu hành vào xào cho thơm, sau đó cho tôm vào xào cùng. Khi thịt tôm săn và đổi màu, bạn cho nước vào rồi đun sôi và nêm vào đó các loại gia vị. Khuấy đều lên và cho mướp vào, nấu thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.
Canh mướp nấu tôm là một món ăn rất phổ biến trong bữa cơm gia đình người Việt Nam vì cách làm đơn giản mà hương vị ngọt thanh từ mướp và tôm đã tạo nên món canh không thể chê vào đâu được.
5. Canh mướp nấu nghêu
Bạn dùng thịt nghêu được sơ chế sẵn rồi rã đông, rửa sạch và để ráo là được. Mướp bạn gọt bỏ cuống, bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím, ngò rí rửa sạch băm nhỏ. Bạn phi hành cho thơm, sau đó xào nghêu rồi nêm nếm với gia vị. Chuẩn bị nồi nước, đun sôi cho thêm mướp hương vào đến khi mướp chín. Bạn cho nghêu đã nấu vào nồi canh, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Khi canh sôi, bạn cho một ít ngò cắt nhỏ và trộn đều là xong.
Canh mướp nấu nghêu vô cùng thơm ngon. Hương thơm dịu nhẹ và vị ngon ngọt từ mướp, nghêu dai dai đậm đà. Hãy thử ngay nào.
6. Canh mướp nấu lạc
Bạn mướp hương sau khi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Rửa lạc qua 1 lần với nước sạch rồi cho vào máy xay sinh tố, xay sơ để hạt lạc dập ra. Cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi, bạn có hành tím vào phi thơm rồi cho lạc đã được giã dập vào đảo đều trong khoảng 1 phút. Bạn cho tiếp nước vào chảo để nấu lạc. Sau đó bạn xào phần mướp ở một cái chảo khác và cho phần nước lạc đã nấu vào là xong.
Canh mướp nấu lạc bạn có thể nấu cho một ngày muốn ăn thanh đạm. Vị béo bùi của lạc đã làm cho món canh trở nên thật đặc biệt.
7. Canh mướp nấu mồng tơi
Bạn rửa sạch tôm khô, rồi cho vào tô với một ít nước, ngâm khoảng 10 phút cho tôm khô mềm. Rửa sạch mướp, nạo bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi mồng tơi thì nhặt bỏ lá úa và già, rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn, khoảng 3 – 4cm. Cho nước vào nồi cùng với tôm khô đợi đến khi nước sôi, bạn cho mướp vào nồi, nấu khoảng 3 phút rồi cho tiếp mồng tơi vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đậy nắp lại nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Canh mướp mồng tơi vô cùng thơm mát và tốt cho sức khỏe. Hương vị của mướp hòa quyện cùng hương thơm của mồng tơi hết sức hấp dẫn.
8. Canh mướp nấu hột vịt lộn
Bạn rửa sạch 2 quả mướp, cắt miếng vừa ăn rồi bỏ ra rổ, 3 củ hành tím rửa sạch băm nhỏ. 2 cây hành lá, 10g ngò gai cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cho 3 quả trứng vịt lộn bạn rửa sạch sau đó lên bếp luộc. Khi trứng chín thì bạn vớt ra, bóc sạch vỏ rồi cho vào 1 cái tô. Bạn phi hành cho thơm sau đó cho mướp vào cùng nước sôi và trứng vịt lộn, nấu trong 15 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
Canh mướp hột vịt lộn có lẽ vẫn còn khá lạ với nhiều người. Nếu chưa thử thì hãy thử món này ngay nhé! Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng đâu. Mướp ngon ngọt, hột vịt lộn lạ miệng chắc chắn sẽ khiến bạn ghiền món này đấy.
Đó chính là 8 cách nấu canh mướp cực thơm ngon, ngọt thanh, dễ làm mà Thu Hà muốn chia sẻ với các bạn. Mong rằng chia sẻ này có thể giúp bạn có thêm nhiều gợi ý để thực hiện các món canh cho bữa cơm gia đình thêm trọn vị, hấp dẫn hơn. Đừng bỏ lỡ nhé!
