Thị trường hải sản Việt Nam những năm gần đây vô cùng phong phú với đủ loại hải sản được nhập từ nước ngoài, trong đó nổi tiếng phải kể đến cua tuyết Alaska. Hôm nay hãy cùng Thu Hà tìm hiểu xem cua tuyết Alaska là cua gì? Cũng như cách phân biệt cua hoàng đế và cua tuyết Alaska nhé!
1. Cua tuyết Alaska là cua gì?
Cua tuyết Alaska có tên khoa học Chionoecetes Opilio thuộc họ cua. Cua tuyết thường sống ở độ sâu từ 13 đến 2187 mét và nhiệt độ thấp từ 1 đến 10 độ C. Loài cua này chủ yếu phân bố ở Tây Bắc Đại Tây Dương như: Greenland, Newfoundland,.. và ở Bắc Thái Bình Dương như Alaska, Nhật Bản, Hàn Quốc,…
Vì sống trong nhiệt độ rất thấp nên cua tuyết có vỏ cứng, chân dài chiếm nhiều thịt. Thức ăn chủ yếu của cua tuyết là động vật giáp xác và động vật không xương sống.
Cua tuyết là một trong những loại hải sản được người tiêu dùng ưa chuộng bởi vị ngọt, chất lượng thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, cua tuyết cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết, giúp cải thiện sức khỏe của xương, hỗ trợ bảo vệ tim, chức năng hệ thần kinh, tăng cường hệ miễn dịch và kích thích tuần hoàn máu,…
2. Cách phân biệt cua hoàng đế và cua tuyết Alaska
Cua tuyết và cua hoàng đế có những đặc điểm riêng biệt, tuy nhiên nếu lần đầu sử dụng bạn sẽ không phân biệt nổi:
2.1. Kích thước
Cua tuyết có kích thước trung bình, dáng thon và dài hơn. Còn cua hoàng đế thì sẽ nặng kí hơn với nhiều gai lớn.
2.2. Càng
Càng cua tuyết có màu sáng và càng cua hoàng đế thì có màu sẫm, rất dễ phân biệt. Ngoài ra, càng cua tuyết sẽ mỏng, ít gai hơn. Ngược lại, cua hoàng đế có móng vuốt lớn hơn và gai nhọn hơn.
Cua tuyết có 4 cặp chân và đôi càng, thì cua hoàng đế chỉ có 3 đôi càng và 2 chiếc càng có kích thước lớn hơn hẳn.
2.3. Phần mai
Vỏ mai của cua tuyết khá phẳng và thường không có gai. Ngược lại, thì mai của cua hoàng đế có gai khá nhiều, nhọn ở hai bên.
Trên đây là nhũng thông tin cơ bản về cua tuyết Alaska là cua gì? Cũng như cách phân biệt cua hoàng đế và cua tuyết Alaska, mong bạn sẽ phân biệt được hai loại cua này nhé!
