Hà Nam được biết đến là một vùng đất màu mỡ được thiên nhiên ưu ái với nhiều hệ sinh thái cũng như các loại cây trồng khác nhau. Bên cạnh đó, Hà Nam chiếm trọn trái tim du khách bởi nơi đây có nhiều đặc sản đậm chất vùng miền dân dã nhưng để lại dấu ấn không phai trong lòng thực khách. Nếu có dịp đến Phủ Lý Hà Nam thì đừng quên thưởng thức những món ăn siêu hấp dẫn dưới đây nhé!
1. Bánh cuốn Phủ Lý
Một trong những món ăn không thể bỏ qua đó là bánh cuốn Phủ Lý. Điểm thu hút thực khách của bánh cuốn Phủ Lý đó là loại bánh tráng được tráng 2 lớp mỏng từ bột gạo tám xoan vô cùng nổi tiếng.
Nhân bên trong được làm từ mộc nhĩ, và có thêm một ít hành phi. Bánh ăn kèm với thịt, chả, và nem nướng thơm ngon hấp dẫn.
Đặc biệt, bánh nguội nhưng phải chấm cùng với nước chấm nóng có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt,.. làm cho món ăn thêm đậm vị.
2. Bún cá rô đồng
Bún cá rô đồng là đặc sản của Phủ Lý, Hà Nam mang đậm chất vùng miền Bắc Bộ nước ta. Sự hấp dẫn của món ăn đến từ vị béo thơm giòn của cá rô đồng chiên cộng với vị tươi mát tự nhiên của các loại rau củ đi kèm như: Rau cải, cà chua, thơm,..
Nước của món bún cá rô đồng được hầm từ xương cá mang vị ngọt đậm đà, tự nhiên ăn không có cảm giác bị ngấy.
Món ăn đã tạo nên tên tuổi của Phủ Lý Hà Nam trong lòng của thực khách gần xa đến để thưởng thức.
3. Mắm cáy Bình Lục
Nếu bạn là một tín đồ của các loại mắm thì mắm cáy Bình Lục là một sự lựa chọn không tồi dành cho bạn đấy. Mắm cáy Bình lục được làm từ những con cáy tươi ngon nhất, sau đó được tẩm ướp và chế biến theo cách riêng của người dân Hà Nam đã tạo nên một loại mắm thơm ngon đến khó cưỡng.
Mắm có màu sắc hấp dẫn mang vị mằn mặn của muối, vị béo của cáy và vị cay của gừng,… tạo nên tên tuổi của loại mắm trứ danh Hà Nam.
Nếu có dịp đến Hà Nam thì hãy mua mắm cáy Bình Lục để làm quà biếu tặng người thân là một sự lựa chọn hoàn hảo của bạn đấy.
4. Thịt gà Móng Duy Tiên
Một trong những đặc sản ở Phủ Lý thu hút du khách gần xa đó là món Thịt gà Móng Duy Tiên. Điều làm nên món ăn vạn người mê này chính là Gà Móng có thịt thơm ngon với da dày, dai, ít mỡ và không quá khô.
Từ thịt gà ta có thể chế biến ra được nhiều món ăn khác nhau như gà luộc chấm muối chanh, quay chảo, xào, hấp lá sen,..
5. Cá đối tam chúc
Đến Phủ Lý Hà Nam mà không có dịp thử cá đối tam chúc là một sự thiệt thòi cho bạn đấy bởi loại cá này mang đậm chất vùng miền Hà Nam. Cá được bắt trực tiếp dưới hồ nước ngọt Tam Chúc lớn nhất nước ta mang vị ngọt béo tự nhiên của thịt các khiến người người sau khi thưởng thức suýt xoa khen ngợi loại cá đặc sản tại vùng đất này.
Từ cá đối tam chúc ta có thể chế biến ra được nhiều món khác nhau: Cá đối nướng, các đối nấu riêu,..
6. Chim to dần
Nói đến món Chim to dần ở Hà Nam thì chắc hẳn dân sành ăn sẽ vô cùng thích thú bởi mùi thơm và vị ngon từ nó. Chim to dần là những món ăn làm từ thịt các loại chim như: Chim ngói, chim cu, tu hú, lele,..Vì thế, khi thưởng thức, thực khách sẽ được trải nghiệm nhiều món khác nhau đến từ các loại chim từ bé đến lớn.
Bên cạnh đó, với sự chuyên nghiệp của các đầu bếp ở Hà Nam đã chế biến rất nhiều món ăn ngon đến từ loại đặc sản này. Do đó, nếu có dịp đi ngang qua Hà Nam thì hãy dừng chân ghé lại thưởng thức món ăn độc, lạ này nhé!
7. Bún sốt vang
Đây là một trong những món ăn sáng lý tưởng khi đến Phủ Lý, Hà Nam. Bún sốt vang được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị chua cay nhẹ, thịt bò tái thơm ngon nức mũi.
Điểm tạo nên tên tuổi của một tô bún sốt vang đó là phần nước sốt vang ninh nhừ đậm đà và vô cùng đẹp mắt lại thơm mùi hành phi và thịt bò đến nao lòng.
8. Cá kho làng Vũ Đại
Nhắc đến Phủ Lý Hà Nam thì không ai mà không biết đến đặc sản Cá kho Vũ Đại. Đây là một món ăn được chế biến khá công phu với nguyên liệu chính là cá trắm đen.
Cá trắm đen sau khi sơ chế thì ta đem tẩm ướp nhiều gia vị như: Gừng, riềng, nước cốt chanh, nước cua đồng,.. bỏ vào nồi đất rồi đem kho trong nhiều giờ liền. Món cá sau khi chín có màu cánh gián hấp dẫn, đẹp mắt, thịt cá mềm, các gia vị được thấm đều khiến món ăn thêm đậm đà.
Sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều nếu dùng cá kho làng Vũ Đại với cơm nóng, chắc chắn sẽ rất bén cơm.
9. Chuối nấu nhuyễn
Chuối nấu nhuyễn là một món ăn đơn giản nhưng đã tạo nên tên tuổi cho nền ẩm thực Hà Nam. Chuối nấu nhuyễn hay còn gọi là xáo chuối, đây là món ăn quen thuộc của một làng quê ở ven sông Đáy với nguyên liệu chính là chuối xanh.
Chuối nấu nhuyễn có hương vị béo ngậy của chuối xanh, thoang thoảng mùi rau gia vị cùng với vị chua nhè nhẹ của mẻ tạo nên một món ăn đậm chất vùng miền và chắc chắn ai ăn một lần sẽ nhớ mãi.
10. Bún tái kênh
Bún tái kênh nổi tiếng của Hà Nam không đơn thuần như những loại bún bình thường khác bởi đặc trưng của bún là dẻo, dai, sợi trong. Ở từng công đoạn bún được chế biến vô cùng tỉ mỉ và có một bí kíp riêng không nơi nào có thể làm được. Chính vì lẽ đó đã tạo nên tên tuổi của bún kênh Phủ Lý Hà Nam.
11. Thịt dê núi
Một món cuối cùng không thể bỏ lỡ đó là thịt dê núi. Đây là món ăn được du khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon của thịt dê và chất dinh dưỡng của thịt mang lại.
Dê được thả tự do ở vùng núi nên thịt dai, thơm và ngọt tự nhiên. Từ thịt dê núi ta có thể chế biến ra được nhiều món ăn ngon như: Dê tái chanh, dê nướng, thịt dê xào,…
Trên đây là 11 món ăn đặc sản ở Phủ Lý, Hà Nam mà Thu Hà đã giúp bạn tìm kiếm. Nếu có dịp đến Phủ Lý, Hà Nam thì hãy nhanh tay thưởng thức những món ăn hấp dẫn này nhé!
