Bánh xu xê là một loại bánh rất gần gũi và thân thuộc với con người Việt Nam, đây được xem là một loại bánh truyền thống, thường xuất hiện trong những dịp đặc biệt và quan trọng. Vậy loại bánh này được mang ý nghĩa như thế nào? Hãy cùng Thu Hà tìm hiểu ngay nhé!
1. Bánh xu xê là gì?
Bánh xu xê hay còn được gọi là bánh phu thê, là một loại bánh truyền thống có từ lâu đời của Việt Nam. Loại bánh này thường xuất hiện trong những dịp quan trọng như ngày ăn hỏi. Một số nơi còn sử dụng bánh xu xê để làm món tráng miệng cho các buổi tiệc cưới.
2. Bánh xu xê là đặc sản ở đâu?
Bánh xu xê được khơi nguồn từ địa phương Đình Bảng, huyện Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh. Loại bánh này được ra đời từ thời nhà Lý, có nguồn gốc từ câu chuyện lịch sử của thời xưa, khi vua Lý Anh Tông xuất binh ra trận chống giặc ngoại xâm, hoàng hậu đã ở nhà làm món bánh này để gửi ra tiền tuyến.
Từ câu chuyện lịch sử trên mà món bánh này được đặt tên là bánh phu thê để gợi nhớ đến tình cảm vợ chồng. Từ đây, người dân địa phương đã truyền nhau cách làm và dần dần theo thời gian nơi đây được xem là một làng nghề làm bánh phu thê của Việt Nam.
3. Ăn bánh xu xê có ý nghĩa gì?
từ câu chuyện tình nghĩa vợ chồng sắt son của nhà vua Lý Anh Tông mà bánh phu thê có một ý nghĩa vô cùng sâu sắc thể hiện tấm lòng thủy chung, son sắt, bền chặt trong tình yêu, hôn nhân gia đình. Do đó, bánh phu thê thường được sử dụng làm lễ vật trong những ngày cưới hỏi.
Bánh phu thê có lớp vỏ ngoài từ bột lọc và cơm dừa, nhân bên trong là đậu xanh, được gói với lá dừa và dây buộc màu đỏ. Đây được xem là sự kết hợp hài hòa trên triết lý Âm Dương ngũ hành của người Đông phương, sự gắn kết giữa con người với thiên nhiên, giữa người với người.
Bánh phu thê khi ăn có vị rất dẻo, dai và dính kết giữa phần vỏ bánh và nhân bánh, tạo ra hương vị rất lôi cuốn. Đây cũng là một chi tiết thể hiện được trọn vẹn ý nghĩa và gợi đến sự gắn kết bền lâu của mỗi cặp vợ chồng. Hộp bánh hình vuông thể hiện cho sự viên mãn và hạnh phúc trăm năm cho đôi vợ chồng.
4. Bánh xu xê (phu thê) giá bao nhiêu, bán ở đâu?
Bánh phu thê hiện nay đã được bán rộng rãi nhiều nơi , nên bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng đặc sản nào đó, hoặc để đảm bảo đúng hương vị truyền thống thì bạn có thể đến làng nghề Đình Bảng để mua. Mức giá của bánh phu thê giao động khoảng từ 60.000 – 75.000 đồng/ 10 cái.
5. Bánh xu xê để được bao lâu?
Thông thường bánh phu thê sẽ để được khoảng 2-3 ngày nếu thời tiết không quá nóng, vì bánh được làm từ những nguyên liệu tự nhiên và không có chất bảo quản nên chỉ bảo quản và sử dụng trong thời gian ngắn. Trường hợp muốn kéo dài thời gian sử dụng hơn một ít thì bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-5 ngày, nhưng cách này sẽ làm bánh bị thay đổi độ dẻo và không còn ngon như ban đầu.
6. Bánh xu xê bao nhiêu calo, ăn có béo không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trong một chiếc bánh phu thê 60gr sẽ chứa khoảng 110 calo. Đồng thời bên trong bánh còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác, nhưng hàm lượng này có thể tăng giảm tùy theo cách làm của mỗi người, do đó khi mua bạn nên đọc kỹ bảng thành phần để xác định lượng calo trong bánh chính xác hơn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì một ngày cơ thể con người cần 2000 calo để hoạt động, khi nào cơ thể nạp quá định mức này thì mới gây ra tình trạng béo phì. Vì vậy, một chiếc bánh phu thê không có nguy cơ gây béo phì, nhưng nếu bạn dung nạp quá nhiều bánh trong một bữa thì có thể gây ra tình trạng tích tụ chất béo và gây ra mỡ thừa vì cơ thể còn phải chứa những nguồn calo từ những loại thức ăn khác.
Như vậy, Thu Hà đã cùng bạn tìm hiểu về bánh xu xê (bánh phu thê) là gì và ý nghĩa của tên gọi bánh xu xê rồi nhé! Hy vọng bài viết trên sẽ cung cấp được cho bạn những thông tin hữu ích về loại bánh này để bạn tham khảo.
