Gần đây rộ lên phong trào ăn sắn dẻo ruột vàng, loại sắn này được mọi người tìm mua tìm mua rất nhiều, có người mua để dành ăn từ từ. Bài viết sau đây chúng ta cùng tìm hiểu về loại sắn dẻo này nhé.
1. Sắn dẻo ruột vàng là gì?
Sắn dẻo ruột vàng có xuất xứ từ Tiền Giang và còn được gọi là khoai mì ruột vàng. Vỏ bên ngoài cũng giống như những loại khoai mì bình thường nhưng bên trong thì có ruột màu vàng nhạt dần khi ra ngoài vỏ.
Loại khoai mì này khi luộc lên sẽ rất thơm, dẻo và ngon hơn so với khoai mì thông thường. Đặc biệt, sắn dẻo ruột vàng ăn sẽ không say như ăn các loại sắn khác.
2. So sánh sắn dẻo ruột vàng và sắn thường
Sắn dẻo ruột vàng hiện đang là món ăn được nhiều ưa thích mặt dù giá cả đắt đỏ hơn những loại sắn bình thường. Với màu sắc bắt mắt, dẻo và thơm hơn những loại sắn thông thường. Ngoài ra, loại sắn dẻo ruột vàng khi ăn cũng không bị ngán như bạn ăn những loại sắn khác.
3. Tại sao sắn dẻo ruột vàng đắt gấp 3 lần
Sắn dẻo ruột vàng ăn rất tốt cho sức khỏe, không sợ bị nóng mà còn cung cấp lượng tinh bột, vitamin, nhưng lại không gây tăng cân thích hợp cho các bạn đang có nhu cầu giảm cân. Ngoài ra, loại sắn này nhìn hình thức sẽ có màu sắc bắt mắt, độ dẻo, thơm hơn rất nhiều so với những loại sắn thường nên được bán với giá khá đắt, dao động khoảng từ 40.000 – 50.000 đồng/kg gấp 3 lần sắn khác.
4. Cách chế biến sắn dẻo ruột vàng
4.1. Cách luộc sắn dẻo ruột vàng
Khách mua về có thể luộc. Khi sôi từ 10-15 phút thì cho nhỏ lửa để sắn không nứt. Sau đó ngâm thêm 10 phút là có thể gắp ra để nguội rồi ăn. Hoặc có thể cắt khúc sắn, lột vỏ hấp đường cùng lá thơm nếu có
4.2. Các món ngon từ sắn dẻo ruột vàng
Sắn dẻo ruột vàng hấp nước cốt dừa
Sắn mua về các bạn lột vỏ, cắt khúc rồi đem hấp với nước cốt dừa cho thêm một ít lá dứa thơm. Sau tầm 20 phút là bạn đã có những khúc sắn vừa dẻo lại vừa thơm, mùi vị béo béo từ nước cốt dừa cùng màu vàng trông rất bắt mắt. Hãy làm thử ngay món này nhé, bạn không phải tốn bao nhiêu thời gian đâu.
Chè sắn nước cốt dừa
Ngoài việc luộc, hấp thì bạn có thế nấu chè sắn dẻo ruột vàng với đường thốt nốt, cho thêm một ít nước cốt dừa lên trên là bạn đã có ngay chén chè thơm lừng, ngọt thanh từ đường thốt nốt, dẻo từ sắn và có màu vàng đặc trưng.
Bài viết trên đây là những thông tin về sắn dẻo ruột vàng, một món ăn tuy có giá khá đắt nhưng lại được mọi người yêu thích. Hy vọng qua bài viết đã mang lại cho bạn những thông tin hữu ích.
