Rau ngổ được biết đến như một loại rau gia vị để làm dậy lên hương vị của các món ăn. Hãy cùng Thu Hà điểm qua những món ăn vô cùng thơm ngon từ loại rau này.
1. Rau ngổ là rau gì?
Rau ngổ hay còn được biết đến với những cái tên như ngò om, rau om, ngổ hương, ngổ thơm, thạch long vĩ,… Loại rau này là loại cây thân thảo có tên khoa học là Limmophila Chinensis, họ Scrophulariaceae. Rau ngổ có thân chứa nhiều nước, mềm và xốp. Thân có nhiều nhánh nhỏ, lá nhẵn và thường mọc đối xứng.
Rau ngổ sở hữu nhiều dưỡng chất như vitamin C, carotene, protein, xenluloza, glucid, vitamin B,... Cho nên loại rau này thường được áp dụng trong các bài thuốc dân gian để trị ho, chữa sỏi thận,… Bên cạnh đó, rau ngổ còn có thể dùng làm nguyên liệu chế biến các món ăn ngon.
2. Các món ngon từ rau ngổ
2.1. Lươn um rau ngổ
Lươn um rau ngổ là một trong những món ăn đại diện cho ẩm thực Cà Mau. Hương vị đồng quê độc đáo của món ăn đến từ sự kết hợp bởi cái thơm mát rau ngổ, vị bùi của nước cốt dừa cùng thịt lươn ngọt mềm. Các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên món ăn vừa thơm ngon vừa đầy dưỡng chất.
2.2. Rau ngổ xào thịt bò
Một món ăn vừa bổ dưỡng, thơm ngon vừa cực kỳ đưa cơm, lại dễ chế biến? Nếu đó là món ăn bạn đang tìm kiếm thì đừng bỏ qua rau ngổ xào thịt bò. Khi ăn sẽ cảm nhận được thịt bò mềm, không bị khô, rau ngổ xanh mướt, giòn, đắng nhẹ. Chấm cùng nước tương dầm ớt cay cay thì không gì tuyệt vời hơn.
2.3. Rau ngổ xào tỏi
Món rau ngổ xào tỏi đầy dân dã, dễ dàng thực hiện và tiết kiệm thời gian. Rau ngổ xanh mướt, giòn, đậm đà xào cùng tỏi thơm lừng. Đây là món ăn thanh đạm, dễ ăn mà không hề gây nhàm chán. Còn chần chừ gì mà không nhanh chóng thực hiện món ăn này?
2.4. Canh rau ngổ cá lóc đồng
Canh rau ngổ cá lóc đồng ấm nóng thích hợp cho những ngày se lạnh. Cá lóc đồng có thịt mềm, ngọt thanh, không bỡ hay gây ngáy được nấu cùng rau ngổ thơm bùi đã tạo nên món canh vô cùng hấp dẫn, mang đến cho bạn hương vị của miền quê dân dã.
Đây là bài viết về rau ngổ và những món ăn được chế biến từ loại rau này. Mong rằng bài viết này đã giúp bạn tìm hiểu thêm những thông tin về rau ngổ cũng như biết thêm những món ăn thơm ngon.
