31
Một số loại rau củ Trung Quốc trên thị trường hiện nay là nỗi ám ảnh của nhiều bà nội trợ vì e ngại ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình. Hiểu được điều đó nên Thu Hà sẽ giúp bạn phân biệt một số loại rau củ Trung Quốc qua bài viết hôm nay.
1. Tỏi
- Tỏi Trung Quốc: Củ rất to, vỏ màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, rất dễ bóc. Tép tỏi to, khá ít tép và không có nhiều tinh dầu, mùi hăng, không thơm.
- Tỏi Việt Nam: Củ nhỏ hơn, vỏ màu trắng hoặc tím, khó bóc, tép tỏi nhỏ, nhiều tinh dầu, có mùi thơm, hơi cay. Riêng tỏi Lý Sơn thì củ rất nhỏ, màu trắng, có mùi thơm dễ chịu, không hăng.
2. Hành khô
- Hành khô Trung Quốc: Vỏ mỏng, có màu hồng nhạt, mỗi củ chỉ có một tép, thường không gây cay mắt khi cắt, không có mùi hăng của hành.
- Hành khô Việt Nam: Nhiều lớp vỏ, vỏ màu tím, mỗi củ có nhiều tép, gây cay mắt khi cắt, có mùi hăng, phi với dầu ăn thì rất thơm.
3. Hành tây
- Hành Tây Trung Quốc: Vỏ bóng, củ tròn trịa, vỏ có màu đỏ nâu hoặc cam đất, khi cắt ra có màu xanh nhạt hoặc trắng xanh, ít cay, ít mùi hăng.
- Hành tây Việt Nam: Củ nhỏ, hình dáng củ hơi dẹt, vỏ dễ bị trầy xước, có màu vàng hoặc nâu vàng, khi cắt ra có màu trắng ngà, cay nồng và có mùi hăng.
4. Gừng
- Gừng Trung Quốc: Vỏ bóng, mịn màn, sạch sẽ, củ to, ít đường vân sần sùi. Lõi gừng màu nhạt, không có xơ, đường vân nhợt nhạt, vị nhạt.
- Gừng Việt Nam: Củ nhỏ, sần sùi, dính đất cát, nhiều đường vân trên vỏ. Lõi gừng màu vàng tươi hoặc vàng sậm, nhiều xơ, vị cay và thơm đặc trưng.
5. Bắp cải
- Bắp cải Trung Quốc: Bắp cải nhỏ, lá ngoài cùng màu xanh đậm, lá cuốn không chặt với nhau, rất dễ bóc, khi cắt đôi sẽ thấy nhiều lỗ hỗng, các lá không có sự gắn kết, bao bọc với nhau.
- Bắp cải Việt Nam: Bắp cải to, lá ngoài cùng màu xanh nhạt, lá cuốn chặt với nhau, khi cắt ra gần như không có khoảng hở, rất khó bóc.
6. Cải thảo
- Cải thảo Trung Quốc: Bắp cải thon dài, lá màu xanh đậm, ít ngọt.
- Cải thảo Việt Nam: Bắp cải tròn trịa, lá màu xanh nhạt hoặc rất nhạt, có vị ngọt dịu.
7. Súp lơ xanh
- Súp lơ xanh Trung Quốc: Bông lơ đều nhau, to, có màu xanh đậm, cuống cũng có màu xanh đậm.
- Súp lơ xanh Việt Nam: Bông lơ không đều, sần sùi, cả bông lơ và cuống đều có màu xanh nhạt hơn súp lơ xanh Trung Quốc.
8. Cà rốt
- Cà rốt Trung Quốc: Củ đều nhau, bóng loáng sạch sẽ, màu cam đậm, không có cuống hoặc đầu củ bị đen do để lâu.
- Cà rốt Việt Nam: Củ ít đồng đều, màu vàng cam, củ sần sùi, dính đất cát, cuống màu xanh nhạt.
9. Bí đỏ
- Bí đỏ Trung Quốc: Kích thước lớn, quả dài, vỏ bóng có màu cam hoặc xanh nhạt pha với màu cam.
- Bí đỏ Việt Nam: Kích thước nhỏ hơn, quả tròn trịa hoặc ngắn, vỏ sần sùi, có màu xanh đậm hoặc cam nâu.
10. Cà chua
- Cà chua Trung Quốc: Quả to, tròn và nhẵn bóng, không có cuống, tươi lâu do bị ngâm chất bảo quản.
- Cà chua Việt Nam: Quả nhỏ, đầu nhọn, hình dáng như quả trứng gà, có cuống.
11. Khoai tây
- Khoai tây Trung Quốc: Củ có hình bầu dục hơi dài, vỏ dầy, vỏ có màu hồng sậm, lõi có màu vàng sậm. Mắt củ sâu và to.
- Khoai tây Việt Nam: Củ có hình bầu dục tròn, không đồng đều, vỏ mỏng, dễ bị trầy xước, vỏ màu vàng nâu, lõi màu vàng nhạt. Mắt của củ nông.
Với một số mẹo đơn giản và dễ nhớ, bạn có thể phân biệt được rau củ Trung Quốc và rau củ Việt Nam để chọn mua thực phẩm thật an toàn.
