Superfoods là một loạt các loại thực phẩm mạnh và giàu chất dinh dưỡng nhất. Superfoods có nhiều loại và công dụng khác nhau. Thu Hà sẽ mách bạn lợi ích và cách dụng của từng loại ngay dưới đây nhé!
1. Siêu thực phẩm (superfoods) là gì?
Hiện tại thì vẫn chưa có định nghĩa về siêu thực phẩm (superfoods). Theo Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Anh Quốc, siêu thực phẩm (superfoods) thực sự chỉ là một công cụ tiếp thị, không có nền tảng khoa học nào.
Siêu thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể cung cấp cho cơ thể các vitamin và khoáng chất bạn cần để duy trì, phát triển và cảm thấy khỏe mạnh hơn.
2. Lợi ích của siêu thực phẩm
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, siêu thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và flavonoid có những lợi ích sau:
- Giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư.
- Cải thiện chức năng miễn dịch và làm giảm viêm.
- Giúp bạn duy trì mức trọng lượng hợp lý, cân bằng cơ thể.
- Các chất dinh dưỡng trong các loại thực phẩm này có tác dụng tốt cho da, móng tay, tóc khỏe mạnh.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Penny Kris-Etherton: Có rất nhiều người kỳ vọng về loại thực phẩm này xem nó như một vị thuốc bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính và các vấn đề sức khỏe. Họ nghĩ rằng chỉ cần ăn một hoặc một vài loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này cùng với một chế độ ăn kiêng là có thể chữa bệnh.
Mặc dù siêu thực phẩm chứa một lượng dinh dưỡng lớn, nhưng chỉ tốt khi bạn kết hợp nó với một chế độ ăn uống lành mạnh. Ăn kiêng và tập trung vào các loại thực phẩm riêng lẻ không có tác dụng chữa các bệnh cho cơ thể.
Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các siêu thực phẩm thường được sử dụng quá mức và dữ liệu khoa học khẳng định tính chất phòng ngừa bệnh của một số siêu thực phẩm hầu hết không nhất quán và không có kết luận.
Siêu thực phẩm là những thực phẩm tốt cho sức khỏe của bạn, đem đến nhiều lợi ích trong việc cung cấp dinh dưỡng. Để bảo đảm yếu tố dinh dưỡng hợp lý thì bữa ăn cần phối hợp đa dạng nhiều loại thực phẩm khác nhau, có như thế mới đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng, bao gồm cả những chất dinh dưỡng đa lượng và cả những vi chất dinh dưỡng vốn rất quan trọng với sức khỏe của con người.
Bên cạnh đó, bạn cần bảo đảm về vệ sinh an toàn thực phẩm và thức ăn không được là nguồn gây bệnh. Vì vậy, bạn hãy lựa chọn các loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống lành mạnh, kết hợp chế độ luyện tập, sinh hoạt tốt nhất để có hệ miễn dịch khỏe mạnh đó là những yếu tố căn bản để có một tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe tốt.
Để biết cách lựa chọn các siêu thực phẩm hay các thực phẩm bảo vệ sức khỏe tốt nhất. Bạn hãy liên hệ ngay với các bác sĩ, dược sĩ để được tư vấn thêm nhé.
3. Các loại siêu thực phẩm
Superfoods được chú ý đặc biệt để cung cấp đến khách hàng những thực phẩm tốt cho cơ thể như sau:
3.1. Quả câu kỷ tử Goji Berries
Câu kỷ tử có vị ngọt hơi chua, tính bình, quả mọng hình trứng, mặt ngoài nhăn nheo khi chín có màu đỏ sẫm hoặc vàng đỏ, có nguồn gốc từ các nước châu Á.
Thành phần câu kỷ tử dinh dưỡng phong phú, giàu vitamin, giàu khoáng chất.
Công dụng của câu kỷ tử làm tăng cường chức năng của hệ miễn dịch, chống suy nhược, buồn phiền, chống lão hóa và bảo vệ gan.
3.2. Quả việt quất (Blueberry)
Quả việt quất hình mọng tròn, nhỏ, màu xanh lục khi còn non, sau đó chuyển dần từ xanh lam đến tím khi chín, có nguồn gốc từ Bắc Mỹ nhưng được trồng thương mại trên châu Mỹ và châu u.
Thành phần việt quất chứa ít calo và chất béo, giàu chất xơ, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Quả việt quất có khả năng chống oxy hóa cao nhất trong tất cả các loại trái cây.
Công dụng của việt quất giúp bạn giảm cân, xương chắc khỏe, giảm huyết áp, tăng cường hệ tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh tim, chống lại nhiễm trùng đường tiết niệu.
3.3. Hạt hạnh nhân (Almond)
Hạt hạnh nhân là loại hạt từ quả hạch đào, có nguồn gốc từ Trung Đông.
Thành phần dinh dưỡng của hạnh nhân giàu chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa, nhiều vitamin E và khoáng chất.
Công dụng của hạnh nhân giúp giảm cân lành mạnh, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, cân bằng lượng cholesterol.
3.4. Gạo lứt (Brown rice)
Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt, chỉ xay bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài và giữ lại phần cám gạo cùng với các mầm rất giàu chất dinh dưỡng.
Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt vẫn giữ được các axit béo không bão hòa, cùng với protein, tinh bột, vitamin B, phốt pho, selen, mangan, kali và magie.
Công dụng của gạo lứt giảm cân hiệu quả, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giúp hạ huyết áp, tốt cho sức khỏe tim mạch. Magie có trong gạo lứt có thể làm giảm các triệu chứng bệnh của người bị hen suyễn.
3.5. Cacao
Cacao là một loại cây thuộc họ Trôm (Sterculiaceae) có nguồn gốc từ Trung Mỹ.
Thành phần cacao chứa đầy đủ các chất chống oxy hóa, chất béo, carbohydrate, protein, giàu polyphenol.
Công dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cải thiện nếp nhăn da, độ đàn hồi và tình trạng thô ráp của làn da.
3.6. Cải xoăn Kale
Cải xoăn Kale là một loại rau chuyên trồng ở vùng ôn đới.
Thành phần dinh dưỡng cải xoăn Kale chứa ít calo, giàu chất xơ, hàm lượng sắt cao.
Công dụng cải xoăn Kale giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương, giúp thanh lọc cơ thể, phù hợp cho người đang ăn kiêng, hoặc muốn giữ một vóc dáng mảnh mai.
3.7. Hạt chia
Hạt chia là loại hạt tốt nhất mà bạn có thể bổ sung cho cơ thể và bộ não. Có nguồn gốc từ Nam Mỹ.
Thành phần dinh dưỡng chứa nhiều axit béo omega-3, chất xơ, canxi và hàm lượng protein cao.
Công dụng hạt chia giúp hỗ trợ giảm cân, tốt cho hệ tiêu hóa, lợi cho người bị tiểu đường, ngăn ngừa ung thư vú và ung thư cổ tử cung.
3.8. Hạt macca
Hạt macca có tên khoa học là (Macadamia) được coi là loại hạt ngon nhất và là loại đắt nhất thế giới và giàu dinh dưỡng nhất trong thế giới hạt. Loại hạt có nguồn gốc từ Châu Úc.
Thành phần dinh dưỡng hạt macca có chứa chất béo không bão hòa (MUFA) và các chất thực vật giúp giảm lượng cholesterol hiệu quả.
Công dụng macca mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa và đường ruột của cơ thể. Ngăn ngừa bệnh ung thư, hợp chất thực vật tocotrienols trong hạt macca còn giúp bảo vệ các tế bào não khỏi những tác động xấu từ glutamate yếu tố nguy cơ dẫn đến các bệnh như Parkinson và Alzheimer.
4. Cách dùng siêu thực phẩm
Một số cách tuyệt vời để đưa superfoods vào cơ thể là kết hợp các loại thực phẩm tươi sẵn có như trộn chung với smoothie rau quả.
- Câu kỷ tử (Goji Berries) có nhiều cách dùng như là pha trà uống vô cùng tốt cho cơ thể hoặc ăn kèm với yaourt. Ngoài ra, rượu cũng là cách dùng câu kỷ tử phổ biến được nhiều người ưa chuộng.
- Macca, cacao, quả mọng tím đen (Acai Berry) và quả mọng tím (Maqui) có thể trang trí vào các loại bánh hoặc nước uống, hạt chia có thể được rắc lên bất cứ thứ gì bạn muốn.
- Kale chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin, chất xơ, protein… không chỉ dùng làm salad mà còn dùng làm snack rất ngon, bạn hãy thử một lần để khám phá sự khác biệt nhé.
Thu Hà mong rằng với những thông tin về siêu thực phẩm (superfoods) là gì? Lợi ích và cách dùng của từng loại sẽ giúp bạn lựa chọn được loại thực phẩm phù hợp cho gia đình. Chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khỏe.
