Trang chủ Mẹo bếp núc Những bí quyết để chọn cá mó tươi ngon, tránh hiện tượng ươn

Những bí quyết để chọn cá mó tươi ngon, tránh hiện tượng ươn

77 lượt xem

Cá mó (cá lưỡi mèo) thường xuất hiện tại các vùng biển thuộc khu vực miền Tây nước ta. Chúng sống phổ biến ở các tỉnh Sóc Trăng, Kiên Giang và Cà Mau. Cá mó có phần đầu hơi lớn, miệng cá hơi méo và mắt nhỏ. Đặc biệt, thân cá mó điểm xuyết một vài mảng màu hồng hoặc màu vàng sáng trông khá bắt mắt.

Để giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của loài cá này, hãy cùng Thu Hà khám phá ngay bài viết bên dưới nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của cá mó tươi

1.1. Giá trị dinh dưỡng của cá mó tươi

Cá mó chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Phần thịt cá mềm và có vị ngọt tự nhiên. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá mó là loài cá biển Omega-3 và Vitamin D. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều Protein, I-ốt và các chất khoáng khác giúp phát triển não bộ và bảo vệ hệ thống tim mạch.

1.2. Tác dụng của cá mó tươi đối với sức khỏe

Sự kết hợp những dưỡng chất thiết yếu từ cá mó giúp bổ sung lượng Omega-3 cần thiết cho đôi mắt sáng khỏe. Đặc biệt, cá mó giúp giảm cholesterol xấu trong động mạch và mạch máu ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.

Trong cá mó còn chứa nhiều Kali giúp ổn định huyết áp, ngăn ngừa các cơn đột quỵ xảy ra. Đồng thời, loài cá này rất tốt cho phụ nữ mang thai. Chất dinh dưỡng trong cá mó giúp phát triển não bộ và tăng cường thể chất cho thai nhi khi còn trong bụng mẹ.

cach-chon-ca-mo-tuoi-ngon-khong-bi-uon-202206281046463252

2. Cách chọn cá mó tươi không bị ươn

2.1. Quan sát mắt cá

Bạn hãy quan sát mắt cá và để ý màu sắc của chúng. Nếu mắt cá mó trong, sáng rõ và còn độ phồng thì cá còn tươi. Mắt cá ươn thường bị đục và chảy nước nhiều.

cach-chon-ca-mo-tuoi-ngon-khong-bi-uon-202206281047021692

2.2. Kiểm tra da cá

Những con cá tươi thường có vảy sáng và được xếp chặt chẽ như hình mái ngói. Hoặc nếu cá không có vảy thì da cá phải sáng bóng và ướt. Những con cá bị xỉn màu hoặc mất vảy thì đó là dấu hiệu của cá đã chết lâu.

cach-chon-ca-mo-tuoi-ngon-khong-bi-uon-202206281047186215

2.3. Sờ thịt cá

Khi ấn nhẹ vào thịt cá mó tươi, bạn sẽ cảm nhận được tính đàn hồi và không để lại những vết lõm. Trường hợp thịt cá đã mềm và có màu nhợt nhạt thì bạn không nên chọn mua.

cach-chon-ca-mo-tuoi-ngon-khong-bi-uon-202206281047396659

2.4. Ngửi mùi

Sau khi quan sát cá từ bên ngoài, bạn có thể cầm lên và ngửi mùi để biết cá còn tươi hay không. Cá mó tươi sống ở nước mặn nên sẽ có mùi biển. Khi cá có mùi tanh như khí amoniac thì chúng đã có dấu hiệu bắt đầu ươn.

cach-chon-ca-mo-tuoi-ngon-khong-bi-uon-202206281048167111

3. Lưu ý khi ăn cá mó tươi và cách bảo quản

Khi sơ chế cá mó, bạn nên làm sạch bằng muối và để ráo nước. Sau đó cho vào hộp đựng thực phẩm và bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh khi chưa dùng đến.

Trong quá trình nấu, bạn có thể dùng một ít gừng bỏ vào nồi cá bắt đầu sôi để khử mùi tanh. Đối với các món chiên, bạn không nên chiên quá kỹ vì sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng cần thiết của món ăn.

Ngoài ra, các món cá nên hạn chế ăn vào lúc đói vì dễ làm tăng hàm lượng purine chuyển hóa thành acid uric có hại cho những người bệnh Gout.

cach-chon-ca-mo-tuoi-ngon-khong-bi-uon-202206281048311292

4. Các món ngon chế biến từ cá mó tươi

Cá mó kho keo

Cá mó kho keo là món ăn thích hợp khi dùng chung với cơm trắng nóng hổi. Mùi thơm từ hỗn hợp gia vị ướp kết hợp với hương cay nồng sẽ kích thích vị giác của bạn ngay lập tức. Những sớ thịt dai mềm với vị mặn vừa phải khiến gia đình bạn “ghiền” ngay món ngon này.

cach-chon-ca-mo-tuoi-ngon-khong-bi-uon-202206281048469301

Cá mó chiên sả ớt

Bạn có cảm nhận được đĩa cá mó chiên sả ớt đang tỏa mùi thơm xung quanh chiếc bếp không? Những con cá vàng ươm, trong mềm ngoài giòn sẽ là món ăn lý tưởng chiếm ưu thế trong mâm cơm gia đình bạn.

cach-chon-ca-mo-tuoi-ngon-khong-bi-uon-202206281049008160

Canh chua cá mó

Húp một chén canh chua cá mó giữa trưa hè nắng nóng thì quả là tuyệt vời. Món canh không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn giúp giải nhiệt cơ thể với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Ngoài vị ngọt tự nhiên từ cá mó, đầu lưỡi bạn sẽ còn đọng lại vị chua chua thanh thanh của khế.

cach-chon-ca-mo-tuoi-ngon-khong-bi-uon-202206281049158948

5. Thu Hà: Đại siêu thị bán cá mó tươi giá tốt nhất

Để tìm mua cá mó tươi ngon nhất, bạn nên đến các khu chợ tại địa phương hoặc những cửa hàng chuyên bán hải sản tươi sống uy tín.

Ngoài ra, bạn có thể mua cá mó tươi online qua hệ thống siêu thị Thu Hà đảm bảo giao hàng tận nơi và giúp bạn tiết kiệm thời gian.

Ngoài ra, bạn có thể mua cá mó tươi online qua hệ thống siêu thị Thu Hà trên toàn quốc. Đảm bảo chất lượng sản phẩm luôn tươi ngon và giao hàng tận nơi. Không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn cập nhật những mức giá tốt nhất dành cho bạn. Đặc biệt, Thu Hà còn thường xuyên có nhiều chương trình ưu đãi dành cho khách hàng nữa đấy.

cach-chon-ca-mo-tuoi-ngon-khong-bi-uon-202206281049586780

Hy vọng với những cách chọn cá mó tươi mà Thu Hà chia sẻ có thể giúp bạn chọn mua loại cá này dễ dàng để chế biến nhiều món ngon dành cho gia đình. Cảm ơn bạn đã theo dõi!