1. Đặt trứng vào ly nước hay lắc trứng
Đây là cách được nhiều bạn chọn sử dụng khi kiểm tra trứng tươi hay không.
Bên trong trứng vốn vẫn chứa túi khí nhỏ, lưu giữ lâu ngày khiến không khí tràn vào trong làm túi khí lớn hơn, do vậy khi thả vào nước trứng càng cũ càng nổi và trứng đã hư nếu nổi lên trên bề mặt.
Tương tự khi lắc trứng, bạn sẽ dễ dàng nghe được âm thanh từ trứng là trứng đã cũ. Tuy nhiên, với cách này không thể chứng minh trứng có hỏng hay không.
2. Đập và kiểm tra mùi
Trứng ung thường có mùi lưu huỳnh rất nặng, gây cảm giác khó chịu, cách tốt nhất để kiểm ra là đập trứng.
Nhiều bạn sợ rằng nếu trứng ung đập vỡ ra sẽ ám mùi lên phòng, nếu vậy bạn chỉ cần gõ nhẹ tạo vết nứt trên vỏ trứng, mùi lưu huỳnh sẽ đủ để bạn nhận biết trứng ung.
3. Quan sát lòng trắng trứng
Khi gõ vỡ trứng nhưng vẫn không thấy mùi, bạn vẫn không chắc chắn được trứng có ung hay không, hãy đập và đặt trứng ra chén hay dĩa để quan sát lòng trắng trứng.
Nếu lòng trắng trứng có hiện tượng đổi màu hồng, xanh lá cây hay chuyển nhiều màu là trứng đã nhiễm độc. Nếu xuất hiện các đốm đen, xanh là trứng đã mốc, ung.
4. Lưu ý khi sử dụng trứng
Mua trứng đóng gói tại các của hàng và siêu thị, bạn nên kiểm tra hạn sử dụng, tốt nhất nên sử dụng trứng trước 2 tuần so với ngày hết hạn.
Nếu bảo quản trứng trong tủ lạnh, không nên để trứng quá 2 giờ ở nhiệt độ phòng, sự thay đổi nhiệt độ trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến chất lượng trứng.
Xem thêm: Ăn trứng ngỗng có tốt hơn trứng gà?
Thông tin tham khảo: wikihow.vn
Trứng mặc dù vẫn có thể sử dụng khi đã lưu trữ vài tuần, tuy nhiên khi chế biến trứng cho người già hoặc trẻ em, có hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch kém, bạn nên chọn trứng còn tươi, mới.
