Vào những ngày hè này còn điều gì tuyệt vời hơn khi được ngồi ăn một đĩa chôm chôm mát lạnh, vừa ngọt dịu mà lại vừa thanh mát. Vậy làm thế nào để bạn biết được đâu là loại chôm chôm ngon và bảo quản như thế nào để chôm chôm được tươi lâu?
1. Cách lựa chôm chôm ngon
Để biết chôm chôm có tươi hay không, bạn hãy nhìn vào vẻ bề ngoài của quả chôm chôm. Thay vì lựa chọn những quả có gai màu thâm nâu hay đen và vỏ bị mềm, bạn hãy chọn những quả có vỏ giòn, gai có màu xanh và cứng bởi đây mới là những quả tươi.
Bạn nên để ý nơi bạn mua, nếu người bán hàng thường xuyên xịt nước lên chôm chôm thì không những bạn sẽ bị lố cân mà còn chôm chôm sẽ dễ bị úng hơn. Và chắc chắn bạn không muốn có chôm chôm chỉ ăn được trong vài ngày.
Riêng với chôm chôm nhãn, những quả ngon thường có cân nặng từ 20-30 g/quả, và chúng có hình trái cầu và nhỏ. Bề mặt của vỏ có các vết ráp, gai xung quanh thì thưa và ngắn. Chôm chôm nhãn khi chín sẽ có màu vàng đỏ bắt mắt.
Điểm nổi bật của chôm chôm nhãn là chúng có thịt dày và giòn, rất dễ bóc ra khỏi hạt, có hương đặc trưng và có vị ngọt đậm đà. Một mẹo khi lựa chọn chôm chôm nhãn nữa đó là không nên chọn những trái có màu đỏ quá bởi khi đó cùi sẽ dai và khó tách ra khỏi hạt. Hãy chọn những trái có màu vàng hơi xanh bởi khi này chúng vừa chín tới.
2. Cách bảo quản chôm chôm được tươi lâu
Chôm chôm nên được bảo quản lạnh thì sẽ giữ được thời gian lâu nhất. Nếu đó là chôm chôm liền cành, bạn hãy vặt chúng ra khỏi cành, rửa với nước, phơi ráo rồi bỏ vào tủ lạnh.
Hoặc sáng tạo hơn, bạn có thể tạo dung dịch nước đường và acid citric hay còn gọi là bột chua vào một hũ thuỷ tinh đã được khử trùng. Sau đó, bạn cho chôm chôm đã tách vỏ vào ngâm và để hũ trong ngăn mát tủ lạnh, hoặc nếu không có điều kiện thì bạn vẫn có thể để ở ngoài nơi khô ráo và thoáng mát. Chúng có hạn sử dụng lên đến 12 tháng. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là ăn chúng hết bởi nó sẽ hỏng sau 2 ngày mở nắp.
Chôm chôm là một loại trái cây trời ban trong những ngày hè nóng bức này bởi nó vừa ngọt ngọt mà còn lại thanh mát. Hy vọng với những kinh nghiệm ở phía trên, bạn đã trang bị cho mình cách lựa chôm chôm ngon và bảo quản chúng như thế nào cho đúng để có thể tận hưởng chôm chôm một cách ngon lành trong suốt mùa hè này nhé!
