Ốc gạo không chỉ có thể được chế biến thành những món ăn hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều vitamin B2, vitamin A, chất sắt,… Hôm nay, Thu Hà sẽ mách cho bạn cách làm món ốc gạo hấp tiêu cay nồng và thật thơm ngon nhé!
1. Nguyên liệu làm món ốc gạo hấp tiêu
- 1kg ốc gạo
- Ớt hiểm, sả, tỏi
- Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, đường
2. Cách làm món ốc gạo hấp tiêu
2.1. Bước 1: Sơ chế ốc gạo
Đầu tiên, bạn đem 1kg ốc gạo đi ngâm với nước sạch cùng 3 trái ớt cắt nhỏ để ốc nhả hết nhớt ra, ngâm như vậy trong khoảng 2 tiếng và rửa sạch phần bùn cát còn dính ngoài vỏ ốc, sau đó rửa lại 1 lần nữa bằng nước sạch rồi vớt ốc ra, để ráo.
2.2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Đối với các nguyên liệu phụ khác, tỏi bạn đem đi lột vỏ, đập dập, băm nhuyễn, sả bỏ gốc, lột bỏ lớp vỏ ngoài rồi cắt lát, và ớt đem rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi đi cắt nhỏ.
2.3. Bước 3: Hấp ốc gạo
Cho phần ốc gạo đã rửa sạch vào 1 nồi hấp riêng, sau đó cho 2 thìa canh tiêu xay, 12 thìa cafe đường và 1 thìa canh nước mắm vào nồi hấp, tiếp theo xóc đều phần ốc gạo lên để gia vị được thấm đều toàn bộ. Kế tiếp, bạn đóng nắp nồi, bật lửa vừa và hấp cho đến khi sôi, sau đó đảo đều khoảng 5 – 7 phút nữa rồi tắt bếp.
2.4. Bước 4: Làm nước chấm ăn kèm
Bạn cho vào chén 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh đường rồi vắt 3 trái tắc nhỏ vào, cho vào chén phần sả, tỏi, ớt hiểm đã cắt lát, băm nhuyễn với lượng tùy theo khẩu vị riêng, cuối cùng trộn đều với nhau là hoàn thành.
3. Thành phẩm
Bên cạnh có mùi hương hấp dẫn thì món ăn còn mang một hương vị tươi ngọt, đậm đà của phần ốc gạo đã thấm gia vị, đặc biệt khi ăn cùng với nước mắm chua cay hòa quyện nữa thì bạn nên cẩn thận vì có thể sẽ bị nghiện món ăn này đó nhé!
Vậy là Thu Hà đã chỉ xong cho bạn cách làm món ốc gạo hấp tiêu cay nồng và thật thơm ngon rồi đó! Còn chần chờ gì mà không vào bếp và trổ tài với gia đình mình bằng 1 món ăn dinh dưỡng cũng như cực kỳ hấp dẫn này đi nào!
