Ở miền Tây có loài cá có tên vô cùng độc đáo là cá chốt chuột và được rất nhiều người săn đón. Vậy cá chốt chuột là cá gì và sẽ chế biến được những món ăn nào, chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé
1. Cá chốt chuột là gì?
Cá chốt chuột là loại cá cùng một họ với cá chốt trâu, cá chốt giấy, cá chốt nghệ,… Cá có hình dáng gần giống như các chốt khác nhưng mình của cá chốt chuột là mình bông, có lúc da màu vàng, có lúc da màu đen, màu trắng, màu đỏ tùy vào màu nước mà cá sinh sống sẽ có màu da khác.
Cá chốt chuột là loại cá nước ngọt. Thời gian trước đây, chỉ thấy cá ở một số nơi như ở Cần Thơ, An Giang vào mùa nước nổi. Nhưng những năm gần đây, không có mùa nước nổi nên cá cũng không sinh sản. Và cũng chính vì lý do đó, chúng ta có thể không thể thấy cá chốt chuột trong tự nhiên mà chỉ có thể nuôi mới.
Cá chốt chuột ăn ngon hơn cá linh, cá chạch lấu, cá không có nhiều xương như cá chạch lấu và từ cá có thể chế biến được nhiều món ăn.
Hiện nay, giá cá chốt chuột khoảng 400.000 đồng/kg, tương đương giá khoảng 10.000 – 15.000 đồng/con.
2. Cá chốt chuột làm gì ngon
Cá chốt chuột không có nhiều xương như cá chạch lấu, cá chỉ có một đoạn xương như cá chốt khác. Với cá chốt chuột các bạn có thể chế biến nhiều món ăn như là lẩu mắm, nước, chiên, kho tiêu,…
Cá chốt chuột giàu vitamin nhóm B (vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12). Khi ăn cá thịt cá mềm, béo và ngọt, cá dễ tiêu hóa do trong cá chứa ít collagen.
Bài viết trên là những chia sẻ của Thu Hà về loài cá tên là cá chốt chuột vô cùng độc đáo. Hy vọng qua bài viết, các bạn sẽ biết thêm về một loại cá nữa nhé.
