Vịt nấu cam tạo được sự cuốn hút lạ kỳ bởi màu sắc và hương vị vô cùng hấp dẫn. Đây không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng nữa đấy. Theo báo VnExpress thì thịt vịt chứa nhiều Protein, Sắt, Canxi, vitamin A, B1, D góp phần giải nhiệt, giải độc cơ thể và rất tốt cho người gầy muốn tăng cân. Còn cam vốn được biết là loại hoa quả chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng hiệu quả. Do đó, với công thức đơn giản này, bạn có thể cùng cả nhà thưởng thức món ăn độc đáo này ngay tại căn nhà nhỏ của mình.
1. Nguyên liệu: (cho 1 4 người dùng)
- 1,5kg thịt vịt
- 20g gừng (băm nhuyễn)
- 1 quả cam
- 2 củ khoai tây
- 12 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 10g tỏi
- 10g hành tím
- 500ml nước dừa
- Ăn kèm: Bún hoặc bánh mì.
- Gia vị: Hạt nêm, bột canh, nước mắm, tiêu, nước tương, dầu hào, muối.
2. Cách làm vịt nấu cam
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, đem thịt vịt đi làm sạch lông bên ngoài, dùng một ít muối và 20g gừng băm nhuyễn chà xát, rồi cắt miếng vừa ăn.
Hành tím và tỏi sẽ đem đập dập, băm nhỏ. Hành tây thì cắt múi cau, khoai tây cắt miếng vừa ăn, cà rốt thì tỉa đơn giản và cắt thành hình cánh hoa. Còn cam ta sẽ vắt lấy nước nhé. Sau đó, bắc chảo và nhiều dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho khoai tây và cà rốt vào chiên sơ đến khi xém vàng thì gắp ra dĩa.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Cho vào tô 1,5kg thịt vịt cùng 5g hành tím băm, 5g tỏi băm, 12 muỗng cà phê tiêu, 12 muỗng canh bột canh, 12 muỗng canh dầu hào, 1,5 muỗng canh nước tương, 12 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: Nấu vịt với cam
Bắc nồi và dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành và tỏi băm vào phi vàng thơm. Xong thì mới thả thịt vào vào đảo sơ cho săn.
Sau đó, đổ 500ml dừa vào, nấu đến khi sôi thì thêm cà rốt, khoai tây, hành tây và nước cam vào. Cuối cùng, ta sẽ nấu đến khi hỗn hợp sôi lại, hầm đến khi hỗn hợp mềm là ăn được rồi (tầm 20 30 phút).
3. Thành phẩm
Vịt nấu cam có phần thịt chắc thơm, nhưng vẫn mềm mà không bị dai hay cứng nhé. Còn phần nước dùng thì ngọt thanh, pha lẫn chút chua dịu của nước cam. Tất cả cùng hòa quyện vào nhau tạo nên món ăn có hương vị đặc trưng khiến người ta khoái khẩu, nhớ nhung đến khó lời giải thích.
Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn có thể tự tay nấu một phần vịt nấu cam cho cả nhà cùng ăn nhé. Món này có thể ăn kèm với bún hoặc bánh mì nè, đảm bảo ngon hết sẩy luôn. Hãy lưu lại công thức và trổ tài thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay bạn nhé.
Xem thêm:
