Sốt hoàng kim được làm từ lòng đỏ trứng muối từng làm mưa làm gió trong giới sành ẩm thực. Hãy theo Thu Hà vào bếp học làm món trứng chiên nhúng sốt hoàng kim mới lạ, thơm ngon và đơn giản ngay tại nhà.
1. Nguyên liệu làm món trứng chiên nhúng sốt hoàng kim
- 30 quả trứng cút
- 10 quả lòng đỏ trứng muối ( nướng chín)
- 3 miếng phô mai con bò cười
- 1 quả trứng gà
- 150ml nước cốt dừa
- 10g bơ
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 100ml nước lọc
- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, dầu ăn
- Dung cụ: 5 que xiên.
2. Cách làm món trứng chiên nhúng sốt hoàng kim
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn bắt nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng cafe muối vào với 30 quả trứng cút, để khi luộc chín dễ lột vỏ, rồi dùng que xiên từng quả vào. Bắc chảo lên bếp và thêm ít dầu ăn vào, chờ chảo nóng thì thả từng xiên trứng vào chiên vàng đều. Lấy 3 miếng phô mai tán nhuyễn.
2.2. Bước 2: Làm sốt trứng hoàng kim
Kế đó, bạn cho 10 quả lòng đỏ trứng muối đã nướng vào máy xay cùng 150ml nước cốt dừa, 100ml nước lọc, 1 muỗng canh tỏi, rồi xay nhuyễn.
Đặt chảo lên bếp, cho 10g bơ vào, chờ bơ tan chảy thì cho hỗn hợp trứng muối vừa xay vào. Cho tiếp vào 3 miếng phô mai con bò cười vào, khuấy đều.
Nêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, sau đó cho qua rây để lọc cho mịn phần sốt, cho sốt vào ly hoặc chén.
2.3. Bước 3: Thành phẩm
Cho từng xiên trứng chiên ra dĩa, cùng ly sốt hoàng kim sánh đặc, nhìn ngon mắt là hoàn thành món này. Món trứng chiên nhúng sốt hoàng kim có thể ăn trực tiếp hoặc ăn chung với bánh mì đều được.
3. Thưởng thức
Món trứng chiên nhúng sốt hoàng kim thơm ngon, nhìn cực hấp dẫn khi nhúng với sốt trứng muối hoàng kim. Nếm thử cảm nhận được vị béo thơm, bùi bùi và chút giòn giòn của trứng cút, làm bất cứ ai nhấm nháp phải say đắm.
Bên trên là cách làm món trứng chiên nhúng sốt hoàng kim vừa ngon vừa dễ làm tại nhà, mong qua bài viết trên các bạn biết thêm một món ăn chơi cho cả nhà dịp cuối tuần, chúc các bạn thực hiện thành công ngay lần đầu nhé
