Với nguyên liệu chính là bột mì, bạn có thể chế biến nhiều món bánh hấp dẫn như bánh xếp, bánh tai heo, bánh hoa quả chiên,… Thế nhưng, bánh bột mì rán là lựa chọn phù hợp nhất nếu bạn muốn làm một món bánh siêu nhanh mà vẫn thơm ngon.
Cùng Thu Hà vào bếp để học ngay bí quyết làm món bánh bột mì rán cấp tốc tại nhà nhé!
1. Nguyên liệu làm bánh bột mì rán
- 200g bột mì
- 220ml sữa tươi có đường
- 2 quả trứng gà
- 70g đường
- 1 ít muối
- 1 ít dầu ăn
- Hạt mè
- Dụng cụ: Màng bọc thực phẩm, cây đánh trứng, vá múc canh nhỏ, giấy thấm dầu…
2. Cách làm bánh bột mì rán
2.1. Bước 1: Trộn bột làm bánh
Bạn chuẩn bị một tô lớn rồi cho vào 2 quả trứng gà, 70g đường và 1g muối. Bạn dùng cây đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều.
Tiếp đến, bạn cho 220ml sữa có đường và 200g bột mì vào hỗn hợp trên. Bạn nên chia nhỏ bột mì và cho vào từng đợt rồi khuấy đều để bột dễ sánh mịn hơn. Cuối cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm bao lại rồi ủ bột trong khoảng 30 phút để bột nở ra.
2.2. Bước 2: Rán bánh
Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho vào 1 ít dầu ăn và đun nóng ở lửa nhỏ. Khi dầu đã nóng và nổi bọt khí, bạn cho 12 vá bột vào giữa tâm chảo. Sau đó, bạn cho thêm 1 ít hạt mè lên mặt bánh để trông bắt mắt hơn.
Khi bánh đã khô ráo ở viền, bạn tiến hành lật bánh. Đồng thời, khi bánh gần chín, bạn vặn lửa lớn cho dầu sôi mạnh để bánh thoát dầu ra và liên tục lật mặt bánh để bột chín vàng đều.
2.3. Bước 3: Thành phẩm
Khi bánh đã vàng đều, bạn cho ra dĩa lót sẵn giấy thấm dầu là được. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món bánh bột mì thơm ngon rồi!
3. Thưởng thức
Bánh bột mì rán thơm lừng mùi sữa với phần rìa giòn tan và phần giữa xốp mềm thơm ngon. Món bánh này rất phù hợp để thưởng thức cùng gia đình vì vị bánh dễ ăn, dù là trẻ con hay người lớn đều có thể yêu thích.
Trên đây là những chia sẻ của Thu Hà về cách làm bánh bột mì rán cấp tốc siêu ngon dễ làm tại nhà. Chúc bạn thành công ngay lần thử đầu tiên nhé!
