Hạt quinoa (diêm mạch) khi nấu có mùi vị thơm ngon. Món cơm rang hạt diêm mạch vừa dễ nấu, dễ tiêu hoá, lại còn đáp ứng đủ dinh dưỡng cho những người trong giai đoạn giảm cân. Hãy cùng Thu Hà thực hiện món ăn này ngay nhé!
1. Nguyên liệu làm cơm rang diêm mạch
- 350gr hạt diêm mạch
- 14 củ cà rốt
- 14 ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ
- 14 bí ngòi
- 14 bông cải xanh
- Tỏi, gừng, hành tím, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, tương ớt, dầu ăn
2. Cách làm cơm rang diêm mạch
2.1. Bước 1: Sơ chế hạt diêm mạch
Đầu tiên, bạn ngâm 350gr hạt diêm mạch với nước lạnh trong 8 – 10 phút để hạt mềm.
Tiếp theo, bạn cho 400ml nước vào nồi, khi nước sôi bạn cho hạt diêm mạch đã ngâm vào, rồi đậy nắp lại.
Bạn nấu đến khi bạn thấy hạt diêm mạch nở ra, dùng muỗng đảo đều rồi đậy nắp lại, đợi hạt nguội.
2.2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt và bí ngòi bạn bào sạch vỏ, rồi cắt hạt lựu. Ớt chuông bạn rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ. Bông cải xanh rửa sạch, tách nhỏ. Tỏi, gừng lột vỏ, băm nhuyễn. Hành tím lột vỏ, cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc.
2.3. Bước 3 : Rang cơm diêm mạch
Cho vào một muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi, gừng, hành tím. Khi đã dậy mùi thơm, bạn cho cà rốt, ớt chuông vào đảo trong 2 phút.
Tiếp theo, bạn cho bí ngòi, bông cải xanh vào và tiếp tục xào trong 2 phút.
Nêm vào chảo 1 muỗng cà phê muối, 12 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt. Sau đó, bạn cho hạt diêm mạch đã nấu vào, đảo tất cả nguyên liệu lại với nhau. Cuối cùng, cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.
3. Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cơm rang diêm mạch thơm ngon, bổ dưỡng. Cơm diêm mạch có mùi vị thơm ngon, dễ ăn, đầy đủ các chất dinh dưỡng từ protein đến chất xơ, đáp ứng được các tiêu chí dinh dưỡng cho người đang giảm cân.
Trên đây là công thức cơm rang diêm mạch Thu Hà gửi đến bạn, hãy cùng vào bếp và thực hiện món cơm rang bổ dưỡng này thôi nào, Thu Hà chúc bạn thực hiện món ăn thành công nhé!
