Trong những ngày oi bức, nắng nóng như thế này, được thưởng thích món thạch vải hạt sen mát lạnh, ngọt lịm để ăn tráng miệng thì còn gì bằng. Thu Hà sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm món thạch vải hạt sen siêu dễ, bạn thử bắt tay vào làm ngay thôi nào.
1. Nguyên liệu làm thạch vải hạt sen
- 300 gram vải thiều
- 100 gram hạt sen
- 100 gram đường
- 1 bịch rau câu dẻo
- 100 gram cơm dừa bào sợi
- Gia vị: Đường
2. Cách làm thạch vải hạt sen
2.1. Bước 1: Luộc chín hạt sen
Bạn chuẩn bị một cái nồi lên bếp, cho thêm 1 lít nước vào đợi sau khi thấy nước đã sôi, bạn cho hạt sen vào luộc trong vòng 15 phút, khi thấy hạt sen đã mềm thì vớt ra để ráo.
2.2. Bước 2: Xay nhuyễn và lọc lấy nước trái vải
Vải thiều sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo nước, bóc vỏ. Sau đó bóc bỏ hạt, chừa lại phần thịt vải rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 700ml nước lọc, rồi lọc riêng lấy phần nước vải.
2.3. Bước 3: Nấu thạch và làm đông
Cho 1 bịch bột rau câu ra chén, ta trộn đều với 100 gram đường. Sau đó cho hỗn hợp này vào nồi nước vải vừa lọc được. Sau đó, bạn bắt nồi lên bếp, đun ở lửa vừa, cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì hạ lửa nhỏ, đun thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.
Tiếp đến bạn chuẩn bị 1 cái khuôn đựng thạch. Cho phần nước thạch vừa đun vào 1/2 khuôn, cho từ 3-4 hạt sen đã luộc chín và cơm dừa vào mỗi ô, cuối cùng bạn đổ thêm phần thạch còn lại vào cho đầy khuôn.
Làm lần lượt cho đến khi hết thì cho các khuôn thạch, chờ nguội hoàn toàn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm là được, nếu muốn đông nhanh thì cho lên ngăn đá khoảng 2 đến 4 tiếng là có thể dùng được nhé!
3. Thành phẩm
Món thạch vải hạt sen có vị ngọt tự nhiên từ nước trái vải nguyên chất, cùng với vị bùi bùi của hạt sen tạo nên một món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng. Món thạch mát lạnh rất thích hợp để cả nhà bạn dùng trong những ngày oi ả này.
Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn đã có ngay cho mình một món tráng miệng ngon tuyệt cú mèo rồi đấy! Hãy cùng Thu Hà làm ngay món thạch vải hạt sen để cả nhà cùng thưởng thức nào.Chúc các bạn thành công nhé.
