Cách làm xôi lạc rất dễ, bạn chỉ cần dùng xửng hấp hoặc nồi cơm điện là đã có thể nấu món ăn này. Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn 2 cách nấu xôi lạc thơm ngon nhé!
1. Nấu xôi lạc bằng xửng hấp
1.1. Nguyên liệu làm xôi lạc bằng xửng hấp
- 500gr gạo nếp
- 250gr lạc
- 200ml nước cốt dừa
- Gia vị: Đường, muối
- Xửng hấp
1.2. Cách làm xôi lạc bằng xửng hấp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lạc và gạo nếp sau khi mua về cần rửa sạch và ngâm từ 3 – 4 tiếng. Khi ngâm xong, bạn để nguyên liệu ra cho ráo nước.
Để gạo và lạc được bùi hơn, bạn có thể ngâm hai nguyên liệu này qua đêm trước khi nấu.
Bước 2: Nấu lạc và ngâm nếp
Để nấu xôi lạc ngon cần lạc phải chín đều. Do đó, bạn luộc 200gr lạc cùng 400ml nước từ 15 đến 20 phút với lửa vừa.
Trong thời gian đó, bạn cho 200ml nước cốt dừa vào ngâm cùng gạo nếp. Tiếp theo, bạn cho thêm 1 thìa cà phê muối vào, điều này sẽ giúp món xôi trở nên dẻo và đậm đà hơn.
Bước 3: Nấu xôi lạc ngon bằng xửng hấp
Kế đến khi lạc chín, bạn vớt ra, để nguội và trộn đều với gạo nếp. Sau đó, bạn trải đều hỗn hợp đã trộn lên xửng và hấp từ 20 – 30 phút.
Lúc này, bạn tắt bếp, cho 1 đến 2 muỗng canh đường tùy theo khẩu vị và đậy nắp lại thêm 5 phút nữa.
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là món xôi lạc dẻo, thơm béo, bùi bùi đã hoàn thành. Để món xôi lạc trở nên ngon miệng hơn, bạn có thể rắc thêm một ít vừng rang hoặc ăn kèm muối vừng hay ruốc.
2. Nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện
Chuẩn bị 3 – 4 giờ Chế biến 30 – 45 phút Dành cho 1 – 2 người
2.1. Nguyên liệu làm xôi lạc bằng nồi cơm điện
- 400gr gạo nếp
- 200gr lạc
- 150ml nước cốt dừa
- Gia vị: Đường, muối, dầu ăn
- Nồi cơm điện
2.2. Cách làm xôi lạc bằng nồi cơm điện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cũng tương tự cách nấu xôi lạc bằng xửng hấp, bạn mang lạc và gạo nếp ngâm từ 3 – 4 tiếng. Hoặc ngon hơn, bạn có thể ngâm qua đêm.
Bước 2: Nấu lạc và trộn nếp
Lúc này, bạn cũng cần phải luộc lạc từ 15 đến 20 phút và ngâm gạo nếp cùng nước cốt dừa. Tiếp theo, cho 23 thìa cà phê muối vào gạo nếp.
Tuy nhiên, khi nấu bằng nồi cơm điện, bạn nên cho thêm vào gạo nếp 1 muỗng cà phê dầu ăn. Việc này sẽ khiến cho hạt xôi bóng và ngon hơn.
Bước 3: Nấu xôi lạc ngon bằng nồi cơm điện
Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, trộn đều với lạc đã nấu chín. Khi xôi chín và bật nút lần đầu, bạn cần xới đều xôi lạc lên, kế đến lại bật nút nấu thêm 1 lần nữa. Điều này sẽ giúp xôi lạc khô ráo và ngon như khi nấu bằng xửng hấp.
Bước 4: Thành phẩm
Một đĩa xôi lạc chín đều, thơm, béo, ngọt, bùi, hạt xôi căng mẩy chính là thành quả mà nồi cơm điện mang lại. Với xôi lạc vừa ngon vừa dễ làm, lại thêm lạc tốt cho sức khỏe, đây chắc chắn là một món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình bạn đấy!
Trên đây là cách nấu xôi lạc bằng xửng hấp và nồi cơm điện ngay tại nhà. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn nấu món xôi lạc thật ngon cho bản thân và gia đình.
