Thay đổi thực đơn hằng ngày của gia đình bạn với các món như gỏi tai heo. Cùng Thu Hà học cách làm gỏi tai heo hành tây với các bước vô cùng đơn giản.
1. Nguyên liệu làm gỏi tai heo hành tây
- 2 cái tai heo
- 100gr rau răm
- 12 củ hành tây
- Hành tím, gừng, giấm, chanh, ớt tươi
- Gia vị: Muối, tiêu
2. Cách làm gỏi tai heo hành tây
2.1. Bước 1: Sơ chế tai heo
Sử dụng hỗn hợp gồm 2 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh muối ăn để sơ chế tai heo. Bạn cần chú ý chà xát tai heo với hỗn hợp vừa pha một cách tỉ mỉ.
Sau khi được làm sạch thì cho tai heo vào nồi chứa khoảng 1 lít nước để luộc. Tiếp đến thêm vào nồi 1 củ gừng và 1 củ hành đã được cắt lát cùng với 1 muỗng cà phê muối để khử hoàn toàn mùi hôi của tai heo.
Luộc khoảng 15 – 20 phút, khi tai heo đã chín, vớt chúng ra ngoài để nguội. Tiến hành cắt tai heo thành các miếng có độ dày 0.5cm.
2.2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Khi mua hành tây về, bạn cần dùng dao để loại bỏ phần vỏ. Chẻ đôi và dùng một nửa củ và cắt chúng thành những lát mỏng vừa ăn.
Sử dụng nửa quả chanh để vắt lấy nước cốt. Tiếp theo cần cắt 1 bó rau răm và 1 trái ớt tươi đã được rửa sạch, bạn có thể gia giảm lượng ớt tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình.
2.3. Bước 3: Thành phẩm
Trộn phần tai heo đã cắt mỏng cùng với 1 muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê tiêu vào một cái tô. Cho hành tây, rau răm, ớt và nước cốt chanh đã chuẩn bị vào và tiến hành trộn gỏi.
3. Thưởng thức
Khi thưởng thức thành phẩm gỏi tai heo hành tây, bạn sẽ cảm nhận được độ sần sật của tai heo, giòn ngon của hành tây. Nhìn tổng thể, món ăn này có vị chua chua, cay cay, ăn kèm cùng bánh đa hoặc bánh phồng tôm là “chuẩn” bài.
Trên đây là cách làm gỏi tai heo hành tây giòn ngon, đã ăn là ghiền. Hy vọng những chia sẻ của Thu Hà sẽ giúp ích cho bạn trong công việc nấu ăn hằng ngày nhé!
