Sò lông xào rau muống là món ăn tuy đơn giản, nguyên liệu dễ làm, nhưng thành phẩm rất hấp dẫn. Bên cạnh đó loại sò lông lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho chúng ta. Hôm nay, Thu Hà sẽ thay đổi thực đơn cho gia đình bạn thêm phong phú với món sò lông xào rau muống cực hấp dẫn, dễ làm tại nhà nhé.
1. Nguyên liệu làm món sò lông xào rau muống
- 1kg sò lông
- 1kg rau muống
- Tỏi
- Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, sa tế ớt khô
2. Cách làm món sò lông xào rau muống
2.1. Bước 1: Sơ chế sò lông
Sò lông sau khi mua về rửa và dùng bàn chải chà sạch phần vỏ bên ngoài. Sau đó, đem đi luộc với nước sôi khoảng 5 phút và vớt ra. Tách bỏ phần vỏ và lấy phần thịt sò để riêng.
2.2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Tỏi lột vỏ chia làm hai phần, 1 phần bạn đem băm nhuyễn, phần còn lại cắt thành từng lát mỏng vừa phải.
Rau muống khi mua về bạn cắt bỏ phần gốc, nhặt lấy phần cọng và bỏ phần lá. Đem đi luộc sơ khoảng 2 phút với nước sôi và vớt ra bỏ vào thau có nước đá lạnh để rau được giòn hơn.
2.3. Bước 3: Xào sò lông với rau muống
Phần tỏi được cắt lát, bạn đem phi với dầu cho tới khi vàng giòn, vớt để riêng ra chén.
Bắc chảo, cho dầu vào phi tỏi cho thơm, cho thêm khoảng 2 muỗng cà phê ớt khô sa tế vào xào chung.
Tiếp đó, cho phần sò lông đã chuẩn bị vào xào đều, cho lần lượt 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường.
Sau khi sò lông đã ngấm gia vị, bạn cho hết phần rau muống đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều. Cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 12 muỗng cà phê bột ngọt, 12 muỗng cà phê hạt nêm, xào đều và tắt bếp.
Trang trí ra đĩa và rải phần tỏi đã phi lúc nãy lên trên là thưởng thức được rồi đó.
3. Thành phẩm
Món sò lông xào rau muống thơm ngon, khi thưởng thức phần thịt sò ngon ngọt, dai dai ăn cùng rau muống giòn giòn khiến bạn chỉ muốn ăn mãi chẳng ngừng. Món này ăn cùng cơm trắng thì tuyệt vời luôn nhé.
Bên trên là bài viết chia sẻ cách làm sò lông xào rau muống cực hấp dẫn, dễ làm tại nhà mà Thu Hà muốn gửi đến bạn. Chúc bạn làm thành công ngay lần đầu tiên nhé.
