1. Chà bông từ thịt cá
– Màu sắc: màu vàng hồng nhạt tự nhiên của thịt cá.
– Hình dạng: Sợi chà bông nhỏ, có độ tơi, mịn vừa phải.
– Mùi vị: Vị ngọt thanh từ thịt gà, thịt heo, cá hồi… có một chút béo dễ chịu. Khi nhai, chà bông mềm, không dai.
– Ngâm nước: Khi ngâm nước, chà bông sẽ tơi ra, không chuyển màu mà nhạt đi nhìn kỹ bạn sẽ thấy rõ thớ thịt cá, giống màu thịt cá luộc.
2. Chà bông từ bã sắn dây
– Màu sắc: màu nhạt hơn so với màu thịt tự nhiên, một vài chỗ ngã sậm màu.
– Hình dạng: sợi ruốc dài, không có độ bông tơi, dày và tròn đều hơn so với ruốc từ thịt cá.
– Mùi vị: Vị ngọt lợ trên đầu lưỡi, sau một lúc sẽ có vị chát gắt khó chịu. Khi nhai để ý kỹ sẽ có cảm giác càng nhai càng dai.
– Ngâm nước: Khi ngâm vào nước, chà bông lập tức đổi màu trắng bợt của bã sắn, có bọt nổi trên bề mặt.
3. Chọn mua chà bông
Bạn nên chọn mua chà bông chất lượng từ các thương hiệu tại các địa điểm, cửa hàng uy tín như Thu Hà để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình, tránh mua phải chà bông giả từ bã sắn dây.
Xem thêm: Cách làm chà bông (ruốc) ngon
Mong rằng với những thông tin trên Thu Hà đã giúp bạn phân biệt được ruốc thật và ruốc được làm giả từ bã sắn dây. Từ đó có lựa chọn thích hợp cho gia đình mình.
Thu Hà
